Talharim com tomate seco e rúcula

Tetri Mesquita — Wed, 10 Jun 2009 02:31:47 +0000

Apesar do cansaço de um longo dia de trabalho, não pude deixar de compartilhar a receita do prato desta noite. Serve como dica para os casais aquecerem-se no frio deste fim de outono e, quem sabe, comemorar o Dia dos Namorados que vem chegando.

ingredientes

500g de macarrão talharim (escolha, de preferência, macarrão tipo grano duro);
água fervente para cozinhar o macarrão (dica de leitura: Como utilizar água quente com segurança?);
tomate seco à gosto (você pode comprar ele seco e hidratá-lo em casa ou comprá-lo hidratado, em conserva);
rúcula lavada à gosto;
2 dentes de alho descascados e esmagados;
azeite de oliva à gosto;
sal à gosto;
queijo parmesão, ralado na hora.

Macarrão talharim com tomate seco e rúcula do Culinária Masculina

modo de preparo

coloque o macarrão para cozinhar na água fervente, já com sal;
enquanto isso, corte o tomate seco em pedaços e reserve;
lave a rúcula e reserve;
em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e o alho esmagado, deixe fritar um pouco;
acrescente o tomate seco e coloque sal a gosto;
escorra o macarrão e cubra com o tomate seco e azeite;
por fim, antes de servir, acrescente a rúcula.

Este prato fica delicioso com queijo parmesão ralado na hora ou em tiras espalhadas por cima! Melhor ainda, e mais romântico, se acompanhado de um bom vinho.

Pode ser útil ler também: Pizza de Macarrão Instantâneo , Sanduíche com Rúcula , Sopa de Feijão , Patê , Arroz com Bacon .

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Talharim com tomate seco e rúcula