Textos da categoria 'Sugestões do Leitor'

Tetri Mesquita

Arroz com Bacon

É inacreditável que um prato como o arroz pode ser tão flexível em uma mesa. Não, nada tem a ver com as formas flexíveis de silicone. Refiro-me à flexibilidade do arroz no sentido de que tal prato pode ora ser visto como simples coadjuvante, ora como protagonista da mesa, basta que lhe adicione algum tempero. Continue lendo »

Tetri Mesquita

Como funciona o banho maria?

Bem, antes de qualquer interpretação equivocada, banho maria não é o processo pelo qual você tem permissão de dar banho na Maria, sua empregada.

Este tema veio à tona depois que recebi alguns comentários a respeito do processo. Infelizmente, não tenho o conhecimento necessário para uma explicação direta e concisa, mas felizmente o Wikipédia existe e trouxe a seguinte definição para o termo banho maria:

Banho-maria. Fonte: Wikipédia - A enciclopédia livre.Banho-maria é um método utilizado tanto na cozinha como em laboratórios químicos e na indústria (farmacêutica, cosmética, conservas, etc.) para aquecer lenta e uniformemente qualquer substância líquida ou sólida num recipiente, submergindo-o noutro, onde existe água a ferver ou quase. O processo recebe o seu nome em honra da famosa alquimista, Maria, a Judia. Neste processo, as substâncias nunca são submetidas a uma temperatura superior a 100º C, já que a partir dessa temperatura, todo o calor transferido para a água é convertido em energia cinética nas moléculas da água, formando-se vapor de água.

Logo, caro leitor, se algum dia você teve em mãos uma receita que requisitasse banho-maria e, por algum motivo, se desesperou e decidiu por não mais optar por tal receita, você bobeou. O processo é simples.
Continue lendo »

Maurício Rech

Sopa de Feijão

Sopa de FeijãoDepois do feijão, o que fazer com o que sobrou do feijão? Com o frio que chegou, e parece que para ficar, o Maurício (mais uma vez por aqui) deu a dica de fazer Sopa de Feijão, ótima para esses dias de frio e muito fácil de preparar.

ingredientes

  • 3 conchas de Feijão cosido cozido e temperado
  • 1 tomate grande
  • 2 batatas de tamanho médio a grande
  • 200g de macarrão conchinha
  • 3 copos de água

Continue lendo »

Tetri Mesquita

Biscoito de Polvilho

Eu não sei vocês, mas eu estou achando que as receitas anteriores estão meio afeminadas demais, e têm motivo de ser: foram escritas pela minha irmã… Eu sei, devo desculpas, mas ela entende desse assunto mais que eu, e eu estava mesmo precisando de receitas e lições fáceis de aprender… Tudo bem, a receita abaixo, de biscoito de polvilho ou brevidade, não tem muito de masculina; dessa vez minha namorada é a culpada…

ingredientes

  • 250g de açúcar refinado
  • 250g de polvilho doce
  • 6 gemas de ovo de galinha fêmea
  • 3 claras de ovo de galinha fêmea (as claras dos ovos que você retirou a gema podem ser aproveitadas)
  • 1 casca fina de limão

Continue lendo »

Tetri Mesquita

Chocolate Quente com Leite Condensado

Atendendo a pedidos, a receita abaixo foi reformulada e novos ingredientes adicionados. Acho que ficou melhor.

ingredientes

  • 1 litro de leite;
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 3 gemas passadas pela peneira;
  • ½ lata de leite condensado;
  • 2 paus de canela.

Continue lendo »

Tetri Mesquita

Nega Maluca

O frio nos ataca, atacamos o frio com comida, claro! A equipe do Culinária Masculina esteve amplamente ocupada na pesquisa de receitas quentes e fáceis de fazer. Em breve estaremos disponibilizando cada uma delas. Por enquanto, vale começar a forrar o estômago (e todos os órgãos do corpo) a fim de aquecer do frio que chega antes da hora.

ingredientes

  • 3 ovos;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 1 xícara de achocolatado em pó (Nescau®);
  • 1 xícara de óleo;
  • 1 xícara de água fervendo (provavelmente quente);
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Continue lendo »

Tetri Mesquita

Pizza na Churrasqueira

Boa parte dos homens adoram uma churrasqueira… Tudo bem, vai… a receita desta vez não é de churrasco, mas é algo que todo mundo gosta.
ingredientes

  • 150 g de mussarela muçarela;
  • 1 peito de frango com osso;
  • 1 litro de água;
  • sal, cebola, alho, azeite e pimenta-do-reino a gosto;
  • molho de tomate pronto;
  • massa de pizza semi-pronta.

Continue lendo »

Tetri Mesquita

Pão, Maionese e Ovos Batidos

Páscoa é sempre um momento doce… Aliás, muito doce! E pra falar a verdade, chocolate não me agrada muito não… Você come um pouco e já quer mais… Depois que se empanturrou e acabaram-se todos os chocolates, você fica pesado, com sono e dificilmente seu dia rende alguma coisa. Tanto é que vocês viram que o rendimento do Culinária Masculina durante o fim de semana foi nulo!

Para que os visitantes assiduos não reclamem da falta de conteúdo, questionei aos amigos e parentes sobre alguma receita peculiarmente fácil de ser apresentada aos usuários deste livro de receitas. Minha prima reformulou e inovou uma receita aparentemente fácil.

ingredientes

  • 3 ovos;
  • 2 colheres de óleo (de cozinha);
  • 1 pacote de Sazon® de carne;
  • 2 pães francês ou 4 pães fatiados;
  • maionese a gosto.

Continue lendo »

Próxima Página ›