É inacreditável que um prato como o arroz pode ser tão flexível em uma mesa. Não, nada tem a ver com as formas flexíveis de silicone. Refiro-me à flexibilidade do arroz no sentido de que tal prato pode ora ser visto como simples coadjuvante, ora como protagonista da mesa, basta que lhe adicione algum tempero. Continue lendo »
Bem, antes de qualquer interpretação equivocada, banho-maria não é o processo pelo qual você tem permissão de dar banho na Maria, sua empregada.
Este tema veio à tona depois que recebi alguns comentários a respeito do processo. Infelizmente, não tenho o conhecimento necessário para uma explicação direta e concisa, mas felizmente o Wikipédia existe e trouxe a seguinte definição para o termo banho-maria:
Banho-maria é um método utilizado tanto na cozinha como em laboratórios químicos e na indústria (farmacêutica, cosmética, conservas, etc.) para aquecer lenta e uniformemente qualquer substância líquida ou sólida num recipiente, submergindo-o noutro, onde existe água a ferver ou quase. O processo recebe o seu nome em honra da famosa alquimista, Maria, a Judia. Neste processo, as substâncias nunca são submetidas a uma temperatura superior a 100º C, já que a partir dessa temperatura, todo o calor transferido para a água é convertido em energia cinética nas moléculas da água, formando-se vapor de água.
Logo, caro leitor, se algum dia você teve em mãos uma receita que requisitasse banho-maria e, por algum motivo, se desesperou e decidiu por não mais optar por tal receita, você bobeou. O processo é simples.
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Depois do feijão, o que fazer com o que sobrou do feijão? Com o frio que chegou, e parece que para ficar, o Maurício (mais uma vez por aqui) deu a dica de fazer Sopa de Feijão, ótima para esses dias de frio e muito fácil de preparar.
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Eu não sei vocês, mas eu estou achando que as receitas anteriores estão meio afeminadas demais, e têm motivo de ser: foram escritas pela minha irmã… Eu sei, devo desculpas, mas ela entende desse assunto mais que eu, e eu estava mesmo precisando de receitas e lições fáceis de aprender… Tudo bem, a receita abaixo, de biscoito de polvilho ou brevidade, não tem muito de masculina; dessa vez minha namorada é a culpada…
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Se o arroz e o feijão estão prontos, o que falta então? A farofa, claro! Essa é daquelas farofas que você pode literalmente encher a boca para falar bem! Inclusive você pode até falar palavras tais como “fanfarra”, “esmafagafinhos”, “Massachussets”…
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Estudante não deveria ser profissão. Imagine: você só estuda, não recebe nada, além de conhecimento, em troca (ainda tem aqueles que pagam por isso) e ainda sofre de saudades do arroz com feijão da mãe.
Para terminar com essa saudade sem que você precise largar a faculdade e jogar tudo pro ar, abaixo tem uma receita descomplicada de feijão preto, indicada pelo Maurício, um cara que já esteve por aqui algumas vezes.
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Atendendo a pedidos, a receita de Chocolate Quente foi reformulada e novos ingredientes adicionados. Acho que ficou melhor.
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O frio nos ataca, atacamos o frio com comida, claro! A equipe do Culinária Masculina esteve amplamente ocupada na pesquisa de receitas quentes e fáceis de fazer. Em breve estaremos disponibilizando cada uma delas. Por enquanto, vale começar a forrar o estômago (e todos os órgãos do corpo) a fim de aquecer do frio que chega antes da hora.
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