Para todo aquele que um dia perguntou: como cozinhar ovos?, o Culinária Masculina traz pra você mais uma excelente lição.
- separe uma panela pequena ou uma leiteira
- coloque a quantidade de ovos que você deseja ou necessita cozinhar
- adicione água até que cubra o(s) ovo(s) no recipiente
- dê uma “esfirinfada” de vinagre dentro dessa água
- espere o tempo necessário para que o ovo fique durinho, ou tire antes da hora, caso goste de gema mole (recomendado: 15 minutos)
- despeje a água quente na pia e deixe os ovos esfriarem adicionando água em temperatura ambiente (a água da torneira)
- quebre aos poucos a casca e vá descancando-o de maneira a ficar com pedaços grandes, isso facilita além de evitar que pequenos pedaços de casca de ovos venha a cair na sua receita ou sei lá onde for…
O caro leitor deve estar se perguntando porque a “esfirinfada” de vinagre na água que cozinhará os ovos. O vinagre deixará gosto no ovo? Não, não é esta a razão do vinagre. Simplesmente o vinagre, por suas características físico-químicas, não deixa que o contato da água fervente com o material constituinte do recipiente escureça as paredes do recipiente… Não faço idéia das reações físico-químicas que acontecem naquele momento, mas sei que funciona…
Pode ser útil ler também: Como funciona o banho-maria? , Diferenciando Medidas , Descascando uma Laranja (Parte 1) , Descascando uma Laranja (Parte 2) , Assando uma Pizza .
Palavras-chave: ovo
Adorei o seu BLOG. Os textos sao muito divertidos. A sua retórica é Hilária!!!! Parabéns!!!!
Bom, quanto aos ovos, para garantir que as gemas fiquem moles, sugiro:
1. Esperar a água esquentar,
2. Passar os ovos rapidamente na água morna (para climatizar)
3. Coloque com cuidado já na água fervendo e conte APENAS 4 minutos.
4. Retire com cuidado e passa na água fria para interromper o cozimento.
É isso aí, senao ficam duros.
Um abraco,
Adriana
Cara, mto comédia seu blog. Ensinar como cortar uma laranja em 2 posts foi sensacional! rs
Valeu pelo ovo, o meu saiu ótimo. Só fiquei na dúvida se seria fogo alto ou baixo.
abs!
Boa explicação mas faltou um deta-lhe para não deixar quebra os ovos durante o cozimento.
Dica:
Colocar o ovo na temperatura ambniente, colocar na agua ja fervendo.
Fuciona….
Obrigado
Boa explicação mas faltou um detalhe para não deixar quebra os ovos durante o cozimento.
Dica:
Colocar o ovo na temperatura ambniente, colocar na agua ja fervendo.
Fuciona….
Obrigado
bom para os ovos ñ quebrar é so acrescentar uma colher de vinagre a água te mais
bom para os ovos ñ quebrar é so acrescentar uma colher de vinagre a água o maximo ira aparecer rachaduras masñ ira vazar
intão… eu não sabia que a “esfirinfada” de vinagre
também servia para não escurecer a parede do
recipiente… sabia apenas que o ovo não rachava
a ponto de vazar. []s
Adorei , continue assim ! Foi a primeira vez que fiz ovos cozidos e foi um Sucesso !!! Obrigado .
Deixa eu dar uma dica:
Colocar os ovos pra cozinhar dentro de uma sacolinha de plástico, aquelas de mercado mesmo.
Detalhe: aprendi com meu namorado.
Obrigado, acaba de salvar minha fome!
Ameeiiii essa dica de como cozinhar o ovo; Porque eu sempre deixa o ovo cozinhar mas ñ sabia o ponto serto, pq tinha vez que ficava como eu gostava, tinha vez que a gema ficava dura demais ou mole demais, essa dica de 15mim pra cozinhar o ovo foi otimaa eu gosteiii muiitoooo
Beijoiss!!!
Excelente o site mano! muito boa inciativa, i muito util essa dica ae safo meu aloço rsrs..
parabens!!!
obrigadooo, vou cozinhar uns 6 pra adicionar no meu simples arroz e feijão do almoço!
Exelente dica do cozimento de ovos!!!
Estou fazendo conserva de ovos e estava em duvida no tempo, valew pela ajuda!!!
Adorei , continue assim ! Foi a primeira vez que fiz ovos cozidos e foi um Sucesso !!! Obrigado [2]
meu ovo ficou pretoooooooooooooooooooooooooooooooooo………….
vo denuciar esse site
ola gostaria de receber dicas em meu email.Obrigado.