Comentários sobre: Chucrute

Por: adilson galamba

adilson galamba — Mon, 15 Aug 2011 22:29:48 +0000

muito atraente esta receita,e quem a escreveu é humorista gosto de pessoas assim 15/8/2011

Por: Jorge Elpídio

Jorge Elpídio — Mon, 08 Nov 2010 18:50:03 +0000

Obs.: Receita típica da colonia no RS.

Por: Jorge Elpídio

Jorge Elpídio — Mon, 08 Nov 2010 18:46:42 +0000

Preparei hoje mesmo um chucrute, o resultado só daqui a pelo menos 6 dias.
Na minha receita utilizei um repolho de aproximadamente 600g.
Retirei as folhas externas, de cor verde.
Fatiei bem fino e reservei em um recipiente.
Dentro de um vidro grande (5L), fui intercalando o repolho fatiado e polvilhando um pouco de sal, a cada camada soquei para eliminar o ar e soltar a água do repolho, repeti a operação até colocar todo o repolho no vidro.
Drenei a água do repolho e deixei prensado com um pires sobre o conteúdo.
O repolho continuará minando água, e está devera ser eliminada até que a fermentação esteja completa.

Por: Leandro

Leandro — Sat, 06 Nov 2010 20:49:00 +0000

Vcs gostam de um salsichão né seus safados!!!rs

Vou fazer esta receita em casa…. tenho uma festa tipica amanhã em casa e preciso de sauerkraut….
Fui ate o supermercado e encontrei chucrute fermentado, mas estava 8,00 cada vidro de 600g…. contando que terá umas 40 pessoas na minha casa, não vai dar certo….. rs

Por: elenita sparremberger

elenita sparremberger — Mon, 27 Sep 2010 18:24:51 +0000

gostaria de saber a receita original de chucrute .
obrigada!

Por: Antonio Carlos

Antonio Carlos — Thu, 12 Aug 2010 14:09:35 +0000

Ola, muita conversa e ninguem deu a receita de como fazer chucrute original.

Alguém se habilita.

Por: Johwanny

Johwanny — Wed, 11 Aug 2010 17:29:08 +0000

Receita ridícula. O Chucrute é feito com repolho fermentado que leva até 8 dias para ficar pronto. Se você comer isto aí, a fermentação vai acontecer dentro da sua barriga, oh Mané.

Por: Sandra

Sandra — Wed, 14 Jul 2010 17:05:16 +0000

Boa tarde meu caro, excelente receita, a sugestão da amida Santa, acima, fica excelente, gostei do seu humo, tbem, rsrsrs

Por: georgia

georgia — Thu, 10 Jun 2010 19:05:04 +0000

que coisa nogenta nunka ví pior
essa receita é pra qm gosta de coisa ruim falow.

Por: Bruno Sina

Bruno Sina — Tue, 16 Mar 2010 14:53:48 +0000

O chucrute original é feito com o repolho fermentado e pode ser encontrado enlatado ou em frascos de vidro ou a granel,nos melhores hipermercados.Quanto ao creme ácido,trata-se de creme de leite azedo natural,e que na falta podemos azeda-lo com um pouco de sumo de limão.Quanto ao ácido tartarico…SOCORRO!!!!!

Por: Santa

Santa — Thu, 11 Feb 2010 13:43:49 +0000

Sou de origem alemã e doida por sauerkraut com carne de porco assada salada de agrião e cerveja. Na receita faltou apenas a fermentação… Na minha casa são 8 dias em vidro bem vedado (ah! Não entendi a função da farinha de trigo). De resto areeita está perfeita e bem humorada. Parabéns belo blog!

Uma variação boa é a salada de sauerkraut: mistura com maionese de batatas e linguiça tipo calabresa em rodelas finas e fritas (bem crocantes). Acompanha qualquer carne assada em forno ou churrasco.

Por: marcia azevedo

marcia azevedo — Tue, 06 Oct 2009 16:47:53 +0000

meu querido logo se vé que vc não é um alemão , seu refogadinho não tem nada ver com um chucrute…..
coma um primeiro e depois diga se eu não tenho razÃo.
um abraço

Por: Juh

Juh — Mon, 15 Jun 2009 18:55:57 +0000

Chucrute é repolho fermentado naturalmente, com condimentos, muito saudável. Joelho de porco com Chucrute, salsicha com Chucrute; Kassler (carré) com Chucrute. Estas combinações tão comuns e conhecidas da culinária tipicamente germânica, dissimulam a origem do Chucrute. Na verdade é desconhecida a procedência exata deste alimento.

Sabe-se que os romanos tinham receitas à base de repolho crú e que o repolho fatiado e fermentado em vinagre de arroz era servido aos operários que trabalharam na construção da grande muralha da China.

Esta técnica alimentar chinesa teria chegado aos povos eslavos, na Europa Ocidental, através dos mongóis. E foi muito bem recebida, pois as vitaminas e bactérias lácteas contidas no chucrute se mostraram muito sadáveis e excelentes aliados do organismo para enfrentar o rigoroso inverno.

O Chucrute, hoje, é consumido em praticamente toda a Europa e aqui no Brasil, onde identifica-se naturalmente como acompanhamento de pratos de origem alemã.

fermentação: 8 dias
preparação: 2 hs

Por: liz

liz — Wed, 18 Feb 2009 22:13:31 +0000

o chucrute que conheço é repolho azedo e não um repolho refogado com temperos…

Por: Marcelo Leão

Marcelo Leão — Wed, 28 Jan 2009 00:50:40 +0000

è ácido tartárico – encontrado em bons super mercados ou lojas de condimentos

Por: Marcelo Leão

Marcelo Leão — Wed, 28 Jan 2009 00:48:00 +0000

O creme ácido é o conhecido ácido tartárico
mais informações vá no GOOGLE e peça creme ácido – páginas em portugues – é o primeiro da lista

Por: carlosilbrasil

carlosilbrasil — Thu, 08 Jan 2009 18:01:06 +0000

gostei muito, mas como não sei o que é creme acido, bati duas pimentas vermelhas e joguei no trem, uahuahuah, ficou muito bom, parabens boa receita.

Por: sueli viana

sueli viana — Fri, 05 Dec 2008 16:18:01 +0000

olha,gostei da receita mas,e creme ácido nunca vi falar?

Por: maria mota

maria mota — Fri, 25 May 2007 19:32:15 +0000

amigo, não dá pra ser mais criativo? as suas receita não saem do lugar comum.Imagina desperdiçar um espaço como esse com arroz, feijão, farofa e boi ralado, ah! tenha paciência. Vou conseguir uma receitas bem diferentes para você. Aguarde.

Por: CrissMyAss

CrissMyAss — Sat, 03 Jun 2006 04:36:00 +0000

parabéns, adorei.

Por: Anonymous

Anonymous — Fri, 19 May 2006 18:18:00 +0000

q diabos é esse creme ácido?

Por: mc

mc — Thu, 11 May 2006 23:22:00 +0000

Caro Tetri,

Sou Marcelo Cypriano, repórter. Escrevo para a Nos Trilhos, revista de bordo dos trens da Estrada de Ferro Vitória a Minas. Para a edição de junho, colocaremos receitas com base no milho. Sua receita de Pudim de Milho Verde é bastante prática. Aproveito para pedir sua autorização (é sua mesmo ou de algum colaborador?) para publicarmos a receita, com os devidos créditos ao autor e ao blog.

Topa? Preciso de uma resposta urgente. Responda-me, por favor, no e-mail mcypriano@icarobrasil.com.br

Grato,

Por: Ligia

Ligia — Wed, 10 May 2006 23:04:00 +0000

Eu tenho um blog novo! Eu tenho um blog novo! O Culinária voltou! O Culinária voltou!!! Eu quero escrever no Culinária!!! Eu quero escrever no Culinária!!!

Por: .:Beatriz:.

.:Beatriz:. — Tue, 09 May 2006 01:02:00 +0000

Olá,

eu estou atualizando o endereço de vocês. Agora vocês podiam incrementar as receitas. Que tal camafeu de nozes feito de modo rápido, com fotos de vocês fazendo o docinho… Porque eu preciso ver e ler pra poder tentar imitar (rs). E AMO nozes (verdadeiras, não pecãs); e camafeu. Só falta eu acertar o doce, pra ficar igual ao da mulher que me cobra os dois passes de onibus.

abs.

Por: Thiago

Thiago — Tue, 02 May 2006 02:59:00 +0000

Sabendo como são feitas as salsichas, e sabendo que eu não gosto tanto assim de porco, eu prefiro é uma lasanha das congeladas.
Já vem com a receita pronta, aí eu não erro nada.

Mentira, eu sei cozinhar sim.