Tetri Mesquita
6/abr/2008
6/abr/2008
Frango Xadrez
Almoços de domingo exigem pratos mais rebuscados. Talvez você queira ficar longe daquele arroz com feijão clássico. E pra sair da mesmice, nada melhor do que arregaçar as mangas e pôr a mão na massa no domingo de manhã.
A receita de hoje é, em síntese, muito prática. Apesar do nome assustar àqueles de paladar mais simples, dificilmente o frango xadrez não agrade a maioria.
ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 cebola média cortada em cubos
- 500g de filé de frango (ou peito de frango) sem pele cortado em cubos
- ½ pimentão verde cortado em cubos
- ½ pimentão vermelho cortado em cubos
- ½ pimentão amarelo cortado em cubos se não tiver os três pode ser o que tiver
- 1 xícara de brócolis “aferventado”
- 1 cenoura cortada em cubos “aferventada”
- 1 xícara de molho shoyu
- 1 colher de sopa amido de milho diluído em ½ xícara de água
- 2 xícaras de chá de água fervente
- 3 colheres de sopa de amendoim torrado
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
modo de preparo
- em uma panela grande, coloque o óleo, e refogue o frango até ficar “sequinho”
- acrescente o shoyu e a água fervente
- agora acrescente o açucar e os legumes mais demorados: a cenoura e o brócolis, e deixe cozinhar uns minutinhos
- acrescente o amido de milho previamente diluído na água, misture e deixe engrossar
- prove o sal, o shoyu já é salgado então as vezes nem precisa de sal; deve ficar com um sabor levemente adocicado
- por fim, acrescente os ingredientes restantes: os pimentões, a cebola e o amendoim; envolva no molho.
Está pronto! Sirva com arroz branco.
Dica: pode-se adicionar cogumelos, vagem, moyashi e acelga picadinho.
Pode ser útil ler também: Yakisoba , Farofa de Legumes , Arroz com Bacon , Bolo de Cenoura , Arroz temperado ou Arroz colorido ou Arroz à grega .
Palavras-chave: açúcar, amendoim, amido de milho, água, óleo de soja, brócolis, cebola, cenoura, frango, molho shoyu, pimentão amarelo, pimentão verde, pimentão vermelho
Maravilha!!! Dá pra acompanhar com batata palha, fica ótimo!
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Olá,
Antes de tudo, deixa eu me apresentar…
Meu nome é Bruno, sou blogueiro nas horas vagas e sócio da Storytellers, uma agência de comunicação.
Nos dias 26 e 27 de abril, durante a Virada Cultural, realizaremos a “Virada Cine-Gastronômica”, um evento patrocinado pela Petybon e que, como diz o nome, une cinema e gastronomia.
Das 23h00 de sábado às 8h00 de domingo serão exibidos 6 filmes (cada pessoa escolhe 3 para assistir) e servidas três degustações baseadas na seleção de filmes, indo do jantar até o café-da-manhã.
Estamos convidando alguns blogueiros de gastronomia e/ou cinema e gostaríamos que você participasse do evento.
Se estiver interessado e quiser saber mais detalhes, por favor envie um email para bruno@storytellers.com.br.
Esperamos por você!
Atenciosamente,
Bruno
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Parece fácil.
Arriscarei.
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aqui em casa nós misturamos um pouco de catchup ao molho. fica bom!
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mais ahhh
vo experimenta faze em tetri
hihi
te falo a rsp dps
abraxx
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Nossa ficou maravilhoso, depois que coloquei o amendoim é que deu um than.. kkk todos adoraram!!!
obrigada!
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E qual seria o valor calorico da porcao?
Experimentarei, mas substituindo o oleo de soja pelo de oliva.
Sera que funciona?
[]s
Cass
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Olha Cass, acho que óleo de oliva vai alterar consideravelmente o sabor do prato. Talvez seja melhor usar algo como óleo de gergelim, que é mais usual na culinária oriental…
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Já estava procurando a receita do frango xadrez, vi outras mas escolhi copiar esta, por parecer mais simples e aparentemente muito gostosa, vou fazer. Seria interessante dizer quantas dão ao final da receita.
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Também estava procurando uma receita fácil, rapida e simples e esta caiu direitinho do geito que queria, é uma receita fácil, rapida, simples e ainda fica deliciosamente saborosa, amei esta receita e ja fiz duas vezes, e farei sempre, vale a pena fazer pessoal.
Obrigada por dividir esta deliciosa receita
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Morando a muitos anos no Japao e apaixonado pela cozinha oriental nao pude deixar de ver como essas receitas chegao ao Brasil bem diferentes das originais ….
Uma sugestao para quem nao gosta de amendoim troque por macadamia ou caju fica otimo !
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Muito boa essa receita …. para quem perguntou … pode trocar o oleo por manteiga … mas acho que da na mesma as calorias !!! mas eu acho mais saboroso !!
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Achei simples e gostosa a receita, no final de semana vou receber amigos em casa e este vai ser o prato principal, depois eu comento o resultado.
Humberto Martins
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Como eu não tenho maizena, eu engrossei com farinha de trigo, bem pouquinho, mas fica muito bom também
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A receita é boa, só que o sabor específico do frango xadres é dado tb se fazendo com o óleo de gergelim. Nem que seja para acrescentar uma colher de sobremesa para dar o paladar próprio.
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adorei essa receita estou ate fazendo para minhas filhas
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