Tetri Mesquita

Frango Xadrez

Almoços de domingo exigem pratos mais rebuscados. Talvez você queira ficar longe daquele arroz com feijão clássico. E pra sair da mesmice, nada melhor do que arregaçar as mangas e pôr a mão na massa no domingo de manhã.

A receita de hoje é, em síntese, muito prática. Apesar do nome assustar àqueles de paladar mais simples, dificilmente o frango xadrez não agrade a maioria.


ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 500g de filé de frango (ou peito de frango) sem pele cortado em cubos
  • ½ pimentão verde cortado em cubos
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos
  • ½ pimentão amarelo cortado em cubos se não tiver os três pode ser o que tiver
  • 1 xícara de brócolis “aferventado”
  • 1 cenoura cortada em cubos “aferventada”
  • 1 xícara de molho shoyu
  • 1 colher de sopa amido de milho diluído em ½ xícara de água
  • 2 xícaras de chá de água fervente
  • 3 colheres de sopa de amendoim torrado
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar

modo de preparo

  • em uma panela grande, coloque o óleo, e refogue o frango até ficar “sequinho”
  • acrescente o shoyu e a água fervente
  • agora acrescente o açucar e os legumes mais demorados: a cenoura e o brócolis, e deixe cozinhar uns minutinhos
  • acrescente o amido de milho previamente diluído na água, misture e deixe engrossar
  • prove o sal, o shoyu já é salgado então as vezes nem precisa de sal; deve ficar com um sabor levemente adocicado
  • por fim, acrescente os ingredientes restantes: os pimentões, a cebola e o amendoim; envolva no molho.

Está pronto! Sirva com arroz branco.

Dica: pode-se adicionar cogumelos, vagem, moyashi e acelga picadinho.

Pode ser útil ler também: Yakissoba , Farofa de Legumes , Arroz com Bacon , Feijão , Bife (ou Hamburger) de Carne Moída .

9 opiniões sobre “Frango Xadrez”

  1. Fernandaem 07/abr/2008 às 18:28

    Maravilha!!! Dá pra acompanhar com batata palha, fica ótimo!

  2. Brunoem 14/abr/2008 às 1:44

    Olá,

    Antes de tudo, deixa eu me apresentar…

    Meu nome é Bruno, sou blogueiro nas horas vagas e sócio da Storytellers, uma agência de comunicação.

    Nos dias 26 e 27 de abril, durante a Virada Cultural, realizaremos a “Virada Cine-Gastronômica”, um evento patrocinado pela Petybon e que, como diz o nome, une cinema e gastronomia.

    Das 23h00 de sábado às 8h00 de domingo serão exibidos 6 filmes (cada pessoa escolhe 3 para assistir) e servidas três degustações baseadas na seleção de filmes, indo do jantar até o café-da-manhã.

    Estamos convidando alguns blogueiros de gastronomia e/ou cinema e gostaríamos que você participasse do evento.

    Se estiver interessado e quiser saber mais detalhes, por favor envie um email para bruno@storytellers.com.br.

    Esperamos por você!

    Atenciosamente,

    Bruno

  3. Veioem 17/abr/2008 às 20:01

    Parece fácil.
    Arriscarei.

  4. mariana diasem 24/abr/2008 às 13:41

    aqui em casa nós misturamos um pouco de catchup ao molho. fica bom! :)

  5. cristianem 29/abr/2008 às 17:59

    mais ahhh
    vo experimenta faze em tetri
    hihi
    te falo a rsp dps
    abraxx

  6. Regiem 11/jul/2008 às 17:40

    Nossa ficou maravilhoso, depois que coloquei o amendoim é que deu um than.. kkk todos adoraram!!!
    obrigada!

  7. Cassem 12/jul/2008 às 14:08

    E qual seria o valor calorico da porcao?
    Experimentarei, mas substituindo o oleo de soja pelo de oliva.
    Sera que funciona? :)
    []s
    Cass

  8. Tetri Mesquitaem 14/jul/2008 às 9:25

    Olha Cass, acho que óleo de oliva vai alterar consideravelmente o sabor do prato. Talvez seja melhor usar algo como óleo de gergelim, que é mais usual na culinária oriental…

  9. frei Carlosem 09/ago/2008 às 10:18

    Já estava procurando a receita do frango xadrez, vi outras mas escolhi copiar esta, por parecer mais simples e aparentemente muito gostosa, vou fazer. Seria interessante dizer quantas dão ao final da receita.

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