6/jun/2007
Maionese de Batatas
Após escrever algumas receitas aqui para o Culinária, como o Feijão Descomplicado, Nega-Maluca e a Sopa de Feijão, consegui uma façanha inédita nesse delicioso blog, vou escrever eu mesmo a receita, quebrando a soberania Mesquita de Culinária.
O impulso para desvendar uma receita fácil para uma maionese de batatas veio da súdita vontade de um bom churrasco, aqueles de domingo, quando a família se reúne, toma umas caipirinhas, umas cervejas, a costela está no fogo, e a mulherada da cozinha fazendo o arroz, saladas e a bendita maionese. Ah!, e nos contra-tempos se joga uma canastra. Como sou um pobre estudante, longe da família, a namorada estava no quarto em um belo e lindo sono, então a vontade de um churrasco teria que ser engolido junto com uma carne feita no Grill, pois não tenho churrasqueira aqui, assim decidi pelo menos fazer a maionese.
Assim como qualquer estudante faria, liga pra mãe para perguntar como faz, vai ao mercado, compra os ingredientes, e faz. Mas a mãe esqueceu de passar as quantidades, então uma navegada na internet descobri que 3 batatas está de bom tamanho para duas pessoas, então essa é uma receita pequena, mas fácil de ampliar.
ingredientes
- 3 batatas médias;
- 1 ovo de galinha;
- Salsinha;
- Maionese;
- Óleo de Soja (ou Girassol, qual preferir).
modo de preparo
- Cozinhe as batatas até que fique fácil de espetá-las com um garfo (uns 30 minutos);
- Cozinhe o ovo (uns 15 minutos aproximadamente);
- Espere esfriar as batatas e o ovo, e descasque-os;
- Pique as batatas em pedaços medianos, e o ovo em pequenos pedaços;
- Junte tudo em um vasilhame, acrescente um fio de óleo, e algumas colheres de maionese;
- Acrescente o sal e a salsinha picada;
- Mexa tudo até que fique com cara de Maionese (ou parecido).
Dicas: Para descascar o ovo sem ter que esperar esfriar, retire da água com uma colher e coloque de baixo de água corrente (para dar uma leve esfriada), bata a casca em algum lugar e descasque de baixo da água.
Pode ser útil ler também: Feijão , Sopa de Feijão , Pizza de Macarrão Instantâneo , Macarronese , Strogonoff rápido .
Palavras-chave: óleo de soja, batata, maionese, ovo, salsinha
Oi!!!
Nossa, amo maionese de batatas… a melhor que já comi até hoje é a do Bar Luiz: incomparável, não sei o que eles colocam naquilo…
Quando eu faço aqui em casa, coloco uma colherinha pequena de mostarda também!
Boa receita!
Abraço,
Manú.
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Oiiii tetricoooo =p
escute, nao realizou minhas receitas ainda anjo??
olha lah, me avise ok?
beijos e vou fazer a maionese hehehe
beijosssssssssssssssssssssssssssssss
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Manu, q bom gosto!
Sim, a do Bar Luiz é deliciosa…
…mas prove a do Bar Brasil tbm!
Ambos são 10, né?
Blogueiro, parabéns pelo texto…
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por favor goataria que voces me mandassem quanto vai para fazer maionese para 30 pessoas um abraço desde ja agradeço lourdinha
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Isso não é receita de maionese.. maionese pronta fica horrível na salada. Se vai usar maionese pronta não precisa do óleo tam´bem.
Fazer a maionese é que dá o “tchan” da salada, e é bem fácil.
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mas pra fazer a maionese, tem q usar ovo crú, o que eu não recomendo por motivos de saúde pública hehe, mas essa é pra ser uma receita prática, rápida e fácil, pra qualquer pessoa fazer
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#Seda em 28/jan/2009 às 13:42
não é necessário usar ovo cru. use duas gemas cozidas e vá acrescentando azeite ao bater. sal a gosto.
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q merda d maionese
cm maionese normaol fica uma merda tem q ser cm creme d ovo
vlw
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Adorei, vc é dos meus.
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Minha maionese melhorou um montão, quando aprendi com a minha sogra:
- Depois das batatas cortadas, e do ovo cozido misturado, acrescentar 1/2 cebola picadinha e colocar vinagre sobre tudo…
- Salgar a gosto, colocar a maionese, e antes de misturar, colocar 1 ou 2 colh. de sopa de mostarda (sim, a mostarda do hot dog)…
Gente… voces tem que experimentar… fica divino!
Agora todo mundo ama minha maionese!
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Gostaria de saber se posso bater tudo no liquidificador depois de cozidas as batas e o ovo.
Acho que seria bem mais prático.
Alguém já tentou fazer assim?
Aguardo resposta.
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