6/jun/2007
Maionese de Batatas
Após escrever algumas receitas aqui para o Culinária, como o Feijão Descomplicado, Nega-Maluca e a Sopa de Feijão, consegui uma façanha inédita nesse delicioso blog, vou escrever eu mesmo a receita, quebrando a soberania Mesquita de Culinária.
O impulso para desvendar uma receita fácil para uma maionese de batatas veio da súdita vontade de um bom churrasco, aqueles de domingo, quando a família se reúne, toma umas caipirinhas, umas cervejas, a costela está no fogo, e a mulherada da cozinha fazendo o arroz, saladas e a bendita maionese. Ah!, e nos contra-tempos se joga uma canastra. Como sou um pobre estudante, longe da família, a namorada estava no quarto em um belo e lindo sono, então a vontade de um churrasco teria que ser engolido junto com uma carne feita no Grill, pois não tenho churrasqueira aqui, assim decidi pelo menos fazer a maionese.
Assim como qualquer estudante faria, liga pra mãe para perguntar como faz, vai ao mercado, compra os ingredientes, e faz. Mas a mãe esqueceu de passar as quantidades, então uma navegada na internet descobri que 3 batatas está de bom tamanho para duas pessoas, então essa é uma receita pequena, mas fácil de ampliar.
ingredientes
- 3 batatas médias;
- 1 ovo de galinha;
- Salsinha;
- Maionese;
- Óleo de Soja (ou Girassol, qual preferir).
modo de preparo
- Cozinhe as batatas até que fique fácil de espetá-las com um garfo (uns 30 minutos);
- Cozinhe o ovo (uns 15 minutos aproximadamente);
- Espere esfriar as batatas e o ovo, e descasque-os;
- Pique as batatas em pedaços medianos, e o ovo em pequenos pedaços;
- Junte tudo em um vasilhame, acrescente um fio de óleo, e algumas colheres de maionese;
- Acrescente o sal e a salsinha picada;
- Mexa tudo até que fique com cara de Maionese (ou parecido).
Dicas: Para descascar o ovo sem ter que esperar esfriar, retire da água com uma colher e coloque de baixo de água corrente (para dar uma leve esfriada), bata a casca em algum lugar e descasque de baixo da água.
Pode ser útil ler também: Feijão , Sopa de Feijão , Pizza de Macarrão Instantâneo , Macarronese , Strogonoff rápido .
Palavras-chave: óleo de soja, batata, maionese, ovo, salsinha
Oi!!!
Nossa, amo maionese de batatas… a melhor que já comi até hoje é a do Bar Luiz: incomparável, não sei o que eles colocam naquilo…
Quando eu faço aqui em casa, coloco uma colherinha pequena de mostarda também!
Boa receita!
Abraço,
Manú.
Oiiii tetricoooo =p
escute, nao realizou minhas receitas ainda anjo??
olha lah, me avise ok?
beijos e vou fazer a maionese hehehe
beijosssssssssssssssssssssssssssssss
Manu, q bom gosto!
Sim, a do Bar Luiz é deliciosa…
…mas prove a do Bar Brasil tbm!
Ambos são 10, né?
Blogueiro, parabéns pelo texto…
por favor goataria que voces me mandassem quanto vai para fazer maionese para 30 pessoas um abraço desde ja agradeço lourdinha
Isso não é receita de maionese.. maionese pronta fica horrível na salada. Se vai usar maionese pronta não precisa do óleo tam´bem.
Fazer a maionese é que dá o “tchan” da salada, e é bem fácil.
mas pra fazer a maionese, tem q usar ovo crú, o que eu não recomendo por motivos de saúde pública hehe, mas essa é pra ser uma receita prática, rápida e fácil, pra qualquer pessoa fazer
não é necessário usar ovo cru. use duas gemas cozidas e vá acrescentando azeite ao bater. sal a gosto.
q merda d maionese
cm maionese normaol fica uma merda tem q ser cm creme d ovo
vlw
Adorei, vc é dos meus.
Minha maionese melhorou um montão, quando aprendi com a minha sogra:
- Depois das batatas cortadas, e do ovo cozido misturado, acrescentar 1/2 cebola picadinha e colocar vinagre sobre tudo…
- Salgar a gosto, colocar a maionese, e antes de misturar, colocar 1 ou 2 colh. de sopa de mostarda (sim, a mostarda do hot dog)…
Gente… voces tem que experimentar… fica divino!
Agora todo mundo ama minha maionese!
Gostaria de saber se posso bater tudo no liquidificador depois de cozidas as batas e o ovo.
Acho que seria bem mais prático.
Alguém já tentou fazer assim?
Aguardo resposta.
é muinto bom silva muinto bommmmm
Gostei muito da dica passada por Silvia Figueiredo, acrescentando os ingredientes sugeridos.
Elly
Gente estou grávida e morrendo de desejo de comer maionese de batata bem gelada com arroz e carne mal passada com sal grosso ! kkkk , assim que chegar em casa pretendo fazer a maionese ! Obrigado pelas dicas ! Beijos.
A melhor recedita de maiones e nao faz mau, é 1/3 de cenoura cozida, 1 copo de leite bater bem no liquidificador acrecentar 01 copo de oléo, cozinhar 5 batatas pequenas descascar , cortar em doredalas pequenas, sal, tempero verde e limao a gosto, é so sbarear
minha salada demaionese é com batata, cenoura, feijao de corda, tomate, cebola, pimentao, azeite e muita maionese fica uma delicia experimente