Ligia Pauline
15/ago/2007
15/ago/2007
Muffins
Muffins são minibolos recheados deliciosos! A parte legal é que a gostosura deles não é proporcional a dificuldade em se fazer… Eles são super simples!!!
ingredientes (massa básica)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
modo de preparo (massa básica)
- Pra garantir que os muffins fiquem bem fofinhos, peneire a farinha 3 vezes, acrescentando o fermento na peneira. Vale o sacrifício!!
- Se você possui batedeira, coloque o açúcar e a manteiga e bata até ficar homogêneo.
- Se você não tem, não se desespere, caro leitor!!! Coloque o açúcar numa vasilha e acrescente a manteiga (fica mais fácil se estiver em temperatura ambiente ou um pouco aquecida, sem derreter completamente). Com um garfo, vá amassando a manteiga e misturando ao açúcar até ficar homogêneo também. Vale o sacrifício, mais uma vez!!
- Acrescente o ovo e bata mais um pouco (dica: você pode usar um fouet).
- Vá acrescentando a farinha e o leite aos poucos e mexendo.
- A massa básica está pronta!!
sugestão de sabores para a massa
- Canela em pó a gosto;
- Cravo em pó a gosto;
- Chocolate em pó (em torno de duas colheres de sopa);
- Raspas de casca de 1 laranja;
- Raspas de casca de 1 limão;
- Gotas de chocolate (acrescente um punhado);
- Amorinhas (acrescente em torno de meia xícara);
- Essência de baunilha (1 colher de café);
- O que sua imaginação permitir!!!
sugestão de recheios
- Chocolate!
- Geléia de qualquer tipo (1 colher de chá).
- Doce de leite (1 colher de chá).
- Brigadeiro (branco, preto ou qualquer outra variação).
- O que sua imaginação permitir!
As combinações são infinitas!
modo de preparo (montagem dos muffins)
- É necessário uma fôrma de muffins.
- Unte a fôrma com manteiga e polvilhe a farinha.
- Coloque uma colher de sopa de massa, o recheio e mais uma colher de sopa de massa. Deve ficar mais ou menos um dedo de espaço pra massa crescer na fôrma!
- Coloque assar, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar douradinho. Aqui, não se aplica esta lição (Verificando se um Bolo está Assado), pois você não vai ter coragem de furar o minibolo lindinho!!
Pode ser útil ler também: Torta de Banana , Torta Aveludada de Chocolate , Bolo de Cenoura , Torta de Queijo e Goiabada (Mineira) , Frango Xadrez .
Palavras-chave: açúcar, achocolatado em pó, amora, brigadeiro, canela em pó, chocolate, cravo em pó, doce de leite, essência de baunilha, farinha, fermento, geléia, gotas de chocolate, laranja, leite, limão, manteiga, ovo
Li!!!
Que delicia!
vou fazer esta receita amanhãaa
beijo
O site novo ficou muito bom!!! Parabéns
coloquei um link seu lá no meu blog! eu sempre entro aqui, e como agora eu resolvi criar um blog estou colocando os links dos blogs que eu sempre leio. valeu!
http://www.blogdotibu.blogspot.com
Aaaaaaaaaah, o meu não deu certo!!! acabou virando bolo mesmo, pq eu fui tentar fazer com a forminha de empadinha e grudou, virou uma coisa..
massssssss… o gosto é mto bom
Cara, muito legal o seu blog, parabéns! Nota 10 p/ design, redação e CONTEUDO
Com certeza ja incluí-lo no meu netvibes.
ficou uma delicia nao sei se por que minha mae me deu uma maozinha mas essa receita ficou 10 eu adorei.
Você sabe de uma loja que vende muffins legítimos ?
Interessantissima a receita… mas faltou dizer a quantidade que rende a receita.. Parabéns, fui.
Graças a Deus existem voces. Obrigada pela grande contribuição e parabéns por saber fazer.Vou aproveitar tudo.
Que delícia! Fiz de chocolate! Pedacinhos espalhados na massa!
Que delícia essa receita!
Perguntinha rápida…
Será que dá para colocar moranguinhos dentro?
Ou pedacinhos de banana, frutas em geral?
Ou tem que ser de outro jeito para colocar frutas?
Bjuxxxx
O melhor do post foi você explicar o que é um muffin! Parabéns pelo blog, já estou enviando pros amigos que curtem “esse cômodo cheio de azulejos que não é o banheiro…”. Ah! Também passo receitas de muffin no meu blog, espero que curtam. Abraços. Bianca http://www.congusto.blogspot.com
eu queria tanto fazer esses mufins hoje mas eu so tenho forma de empadinha , sera que vai ficar que nem bolo mesmo ?
agora deu certo!!!
comprei formas de muffins grandinhos, ficou ótimooo
mas com forma de empadinha dá tbm, é só untar direitinho
ADOREI A RECEITA VOU TENTAR FAZER SERÁ QUE CONSEGUES PARA MIM ALGUMA COM PEIXE
Adoro esse bolinhos, tenho o hábito de fazer com massa de chocolate e cobrí-los com chocolate branco (calda). Quem experiementa, gosta. rsrsr
que coisa eu tenho essa forma de muffins eu sempre usei p empada kkksempre achei que fosse p empadinha kkk afff vo tentar fazer pq adoro alias amoooo vamos ver se da certo ..beijoss e obrigada pela receita e pelas dicas..valeuu
Só para homens, mesmo:
RECEITA MARAVILHOSA DE FRANGO COM WHISKY…
Ingredientes:
- 01 garrafa de whisky (do bom claro!)
- 01 frango de aproximadamente 02 quilos
- sal, pimenta e cheiro verde a gosto
- 350 ml de azeite de oliva extra virgem
- nozes moídas
.
Modo de preparar:
.
- pegue o frango
- beba um copo de whisky
- envolver o frango e temperá-lo com sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
- massageá-lo com azeite.
- Pré-aquecer o forno por aproximadamente 10 minutos.
- Sirva-se de uma boa dose (caprichada) de whisky enquanto aguarda.
- Use as nozes moidas como “tira gosto”.
- Colocar o frango em uma assadeira grande.
- Sirva-se de mais duas doses de whisky.
- Axuxtar o terbostato na marca 3, e debois de uns vinch binutos, botar para assassinar. – digu: assar a ave.
- Derrubar uma dose de whisky debois de beia hora, na garganta, claro!
- formar abaertura e gontrolar a assadura do vrango.
- Tentar zentar na gadeira, servir-se de uoooooooootra dose saraaaaada de whisky.
- Cozer(?), costurar(?), cozinhar, sei lá, voda-se o vrango.
- Deixáááá o filho da buta do pato no vorno por umas 4 horas.
- Tentar retirar o vrango do vorno — num vai guemar a mão, garaio!
- Maaaandar mais uma boa dose de whisky pra dentro . . de você, é claro.
-Tentar novamente tirar o sacana do vrango do vorno, porque na primeira teenndadiiiva dããão deeeeuuuuuu.
- Begar o vrango que gaiu no jão e enjugar o filho da puta com o bano de jão e cologá-lo numa pandeja ou qualquer outra borra, bois avinal você nem gosssssssssta muito dessa bosta de marreco mesmo…
Amei a receita!! Fui correndo fazer e…. Decepção! Mesmo com as formas untadas e enfarinhadas grudou tudinho… Uma pena, porque o sabor é ótimo!!
Nao deu certo…ficou farelo puro….
e tudo grudado!
cresceu a massa…dai ela como que esvaziou e afundou
ótimo!
já é a segunda vez que faço e todos adoram!
Boa Noite ..
Queria saber o ponto da massa? é pra ficar líquida como a de bolo…
Obrigada
Ola !! Gostaria de saber se precisa colocar a forminha para assar? e se unta debaixo da forminha…. Estou começando a fazer bolinhos agora… rs
Oi gente !!! se colocar uma forminha de papel numero 0 dentro da forma de muffins eles naum correm o risco de grudar na forminha de aluminio e elas naum vão queimar na hora de ir no forno
beijos a todos
yvyv
fernanda coloque forminha de papel dentro da forminha de empada não precisa untar,bem mais facil.ficara igual a industrial bjusssssssss.
Olha assim que vi essa receita fiquei doidinha pra fazer e fiz,apesar que na hora do preparo achei a massa bem mole e pensei que não iria dar certo,mas deu,e uma dica para quem não tem forma de muffin,eu fiz naquelas de papel,só que deixei com duas pq a massa é muito mole e deu super certo,para quem não sabe a forminha é a número zero.E façam pq vale a pena!!!!Obrigada pela simples,rápida e saborosa receita!!!!
Gostaria de saber,quandos muffins dão pra essa receita! abraços
Gostaria de saber quantos muffins dá mais ou menos a receita!
E alguem sabe como devo guardar? tipo precisa colocar em algum lugar especial? estraga facil?
é que queria levar para um pic nic mais teria de fazer na sexta pro domingo pq trabalho …Oo!
alguem pode me ajudarXD
12 ou 13
O meu tb ficou assim, mas é porque a gente encheu totalmente a forma, aí quando a massa cresce, esvazia da forma. No meu caso, usei forma de empadas. O mais difícil foi lavar depois. =)
Mas eu vou comprar a forma de muffin e fazer de novo, espero que fique bom!
dá pra guardar na geladeira, mas logico que vai ficar duro, como bolo!
Eu fiz e ficou ótimo. Sò que coloquei gotas de chocolate e ficaram todas no fundo da forminha (de papel). Dá próxima vez, acho que vou colocar as gotas por cima antes de terminar de assar, não misturadas à massa. Obrigada pela receita.
Veja bem: resolvi ler a “receita só para homens” por pura curiosidade e para, quem sabe, repassar para meus 4 filhos. O resutado da minha xeretice? Boas, ótimas, ma-ra-vi-lho-sas gargalhadas!
Agradecida por esse momento relax,
Bete.
Comecei a ler a receita de frango na maior seriedade e então…dei gostosas gargalhadas! muito boa!
FAÇAM COM FORMINHAS DE PAPEL(TIPO AS DE BRIGADEIRO, SÓ Q GRANDES) E COLOQUEM DENTRO DAS FORMINHAS DE EMPADA, SEM SUJEIRA NENHUMA.
Oie!
Acabei de fazer a receita e deu super certo.
Ficaram super fofinhos. Só achei q não cresceram muito.
De repente posso ter colocado pouco na forminha.
De qq forma o sabor é perfeito e até agora, o mais leve q fiz.
Obrigada!
bjão
Marcia
Eu adoraria fazer essa receita mas, eu náo tenho forma de empada e nem de muffins! Gostaria de saber se eu fizer em forma de bolo comum se daria certo tambem. Uma vez tentei fazer uma outra receita na forma de bolo e náo deu certo!
Obrigada.
Essa receita é maravilhosa…….já fiz com amora, géleia de laranja, mas a melhor foi com banana bem picadinha, passas e chocolate meio amargo picado, por cima canela em pó……….não deu pra quem quis!!
Beijos
Tenho uma receita de muffin que é uma delícia ! Abri aqui para achar outras. A minha é de banana.
1 xic de far. de trigo, 1/2 de aveia, 1 ovo, 1 col de sopa de fermento em pó, 1 xic de açúcar, 3 col de sopa bem cheias de margarina derretida, 1 xic de bananas amassadas, passas e nozes é opcional.Bata o açúcar com a manteiga, acrescente o ovo e os demais ingredientes. Ponha nas formas de silicone e leve para assar até dourar. Pronto ! Nem leva leite !! E fica muito bom ! Fabiana
Uma delicia estes muffins !
Eu juntei chocolate cortado em pedacinhos,
quando està quente e o chocolate derretido
é mesmo delicioso…
Um beijinho
e quem tem uma ideia escrita de muffin salgado ?
Humm,eu fiz essa receita mas sem o ovo e usei acucar demerara .Ficou uma delicia!!!Entao se algum vegan quiser espermentar fique sabendo q da certo.
bj a tds
Adorei essa receita… Foi o maior sucesso em minha casa… Todos apreciaram! Obrigada por compartilhar suas receitas… Um grande abraço…
adorei, estava louca por uma boa receita de moffins, amei a receita. beijos a todos vcs, vou fazer agora mesmo.
Uma delícia!
O rendimento da receita foi de 15 muffins bem gostosos!
Fiz nas forminhas de silicone!
Alguém pediu uma receita de muffin salgado?
AÍ VAI!
Muffins integrais com queijo e espinafre
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de folhas de espinafre
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
1 colher (sopa) de gergelim preto
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de muffin ou 8 forminhas individuais de empadinha com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Numa panelinha, derreta a manteiga.
3. No liquidificador, bata o leite e o espinafre. Junte os ovos e a manteiga derretida e bata novamente. Reserve.
4. Numa tigela grande, peneire as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de espinafre. Misture com uma colher até a farinha absorver todo o líquido.
5. Coloque 2 colheres (sopa) de massa em cada forminha, salpique com os pedaços de queijo, cubra com mais 1 colher de massa e polvilhe com o gergelim preto. Leve ao forno por 20 minutos.
6. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar. Sirva mornos ou à temperatura ambiente.
Serve: 8 unidades
Indicação da Dra. Isabela Guerra, nutricionista.
Fonte: Portal IG – site Panelinha
A receita do muffin não deu certo! Apesar da quantidade assustadora de fermento recomendada, eu muffin não cresceu. Ficou parecendo uma empada! Acho que a receita tá errada pq eu faço outra receita de muffin que sempre dá certo.
A minha deu super certo.. ficou ótima!
adorei, quero fazer! [:)]
obrigada! =D
Adorei todas as receitas,gostaria que me enviasse por email a receita do muffins salgado.Beijos
eu tentei fazer essa receita de muffin, mas nao ficou boa.
ficou muito líquida, e com medo de errar, acrescentei uma xícara de farinha de trigo, ficou ótimo! ficaram super parecidos com a receita q eu estou acostumada a usar.
hum o meu deu bem certinho vou fazer mais amei a receita BJS
hum o meu deu bem certinho ficou bem macio vou fazer mais amei essa receita BJS
humm deve ser uma deliciaaaaaaaa
No meu
país, a Bahávia
quem
faz isso
tem
o
destino
de
ser
morto
pr
um
Yack
Adorei , fantastico .
nao existe a Bahávia
Acabei de fazer, a massa ficou um pouco líquida (ponto de bolo)… Eles ainda tão assando, mas a massa crua pelo menos tá mto gostosa.. (: Depois comento de novo pra dizer se tá aprovado.. kk
fiz a receita,
ficou no ponto , mais quando eu comi estava uma coisa HORRIVEL, além de ter feito tudo como falava o muffins sairam em bom estado, mais o gosto de chocolate é uma MERDA serião!
RASPA A CABEÇA NÃO PODE.
cadê papai, papai fugiu . vsf
bejo nas nadegas peludas
fiz está linda receita, com a minha miguxa mêeu
A – D – O – R – E – I ,
a mariiazinha adooooooro mêu (:
sempre voltarei nessa pagina
para fazer doces!
beejux gtux
oi…
tentei duas vezes fazer a raceita mas nas duas os bolinhos começam a crescer e daí murcham!!
por acaso pode ter relação com eu ter aberto o forno antes de terminar de assar???
e a massa ela fica bem molinha??(antes de assar)
pois a minha ficou bem molenga!!
Oi pessoal,
Eu fiz a mesma receita com 2 xícaras de farinha de trigo, achei q a massa havia ficado um pouco mole.
Eu estou experimentando essa massa pela primeira vez e ficou boa, eu sempre faço uma que usa iogurte natural ao invés de leite, fica otimo.
E para colocar frutas (morango congelado, amora congelada/frescas/, blue berry congelada), basta passalas na farinha de trigo e misturar por ultimo na massa.
Eu acabei de fazer com castanha de caju e aroma de nozes… acho q ficou bom…
o cheiro tá!!!
Bom,
esse é o link do meu blog tem fotos do muffin de amora q eu faço fica show de bola!!!
http://rafvian.blogspot.com/2009_09_01_archive.html
abraço
Rafa
Acabei de fazer e ficaram deliciosos!!!
MAS (sempre tem um mas) não cresceram quase nd! Ficaram achatadinhos =/
Alguns escorreram das forminhas tbm, mas foi porque colocquei muita massa.
delicia de receita o meu ficou meio murcho mas o sabor que importa
O meu nao deu muito certo, apesar de ter seguido a receita.
Eles crescem bem, mas depois de algum tempo ainda no forno, ele murcham e ficam com uma cara horrivel. Parecem que foram detonados. Pena
Eu fiz e nao tive muita sorte. Coloquei marmelada de laranja como recheio e nao deu muito certo!! O recheio desceu e grudou na forminha…
A Massa ficou uma delicia mas o resultado nao foi o esperado!
adorei a receita to indo fazer agora. bj e obrigada depois volto pra dizer como ficou xau
nossa fiz e ficou uma delicia!!!!!!! hummmm to ate vendendo. como sugestao coloquei ganache em cima com coco ralado pouvilhado nossa ficou uma maravilha! obg pela receita bjs
fabiana teles…vou esperimentar a sua receita. se tiver opçoes de biscoito amantegado, doce, me envia adoro cozinhar bjs
se alguem tiver receita de biscoito q ja tenha feito e gostado me passa. grata bj
fabiana teles fiz ficou melhor q o de chocolate bjs.
Adoreii,muuito bom,eu fiz de tarde e de noite ja não tinha mais
fiz de chocolate,fico uma delicia.Vou fazer de novo conserteza.
beijos :*
muito bom delicioso!!!!
Ficaram Otimos, Muito Fofinhos, fiz nas forminhas de papel, mas como crescem? creseceram tanto que cairam das forminhas, mas os que eu havia colocado pouco, ficaram perfeitos, coloquei um pouco mais de manteiga na massa para dar um ponto melhor, e deu!!! coloquei um barra de chocolate branco e um pouco de chocolate blend (coisa de gordo) otima receita!!!!, morri de rir com a receita do frango, o pior, é que as vezes as receitas terminam assim =D
eem são paulo tem a love cupcakes.. DELIIIIICIA
os meu tambeim ficaram MURCHUUUUU !!!!!!!!!!
e tambeim ficaram um pouco DUROOOOOO!!!!!
será que foi porque dexei demais no fornó… ehh que chegou o meu visinhooo aqui eeeem casa e acabei me destraindo…mas tirando isso foi um arraso pois tomei com leite quente e dai amoleceu um pouco o murffins mas tirando iso fico maraaaaa!!!!
obrigadoo pela receita meu visinho adooro evai me visitar mais veses
Fiz essa receita e deu certíssimo, só não ficou com aquele gostinho de muffin quentinho de cafeteria, mas ficou bom. Você pode usar forminhas de empada sem problema algum. Eu usei e deu super certo!!! Só o formato que não vai ficar bonitinho.
Eu pûs na receita 4 colheres de achocolatado em pó na massa para que fossem muffins de chocolate. Se você bater bem como manda na receita a massa fica molenga mesmo. A minha até deu umas bolhas. Eu ao invés de chocolate chips, eu picotei uma barra de chocolate. O sabor ficou ótimo e os muffins perfeitos. O sabor fica melhor se você escolher um chocolate que o sabor combine com os muffins.
Pra rechear basta colocar parte da massa na forminha e colocar um recheio (brigadeiro, brigadeiro de morango (só fazer com aquele nesquick), geléia, doce de leite…) e depois é só cobrir.
^^ o meu ficou perfeito, apesar do segundo ter solado e o terceiro queimado |(
A receita é ótima!
Gabriel, para ficar com gostinho de muffin quentinho de cafeteria, basta acrescentar essência de baunilha. Ficam ainda melhores.
Fiz setenta para o aniversário da minha filha, com bico de confeiteiro fiz o recheio de creme de chocolate e confeitei com glacê real e mini mm’s.
Aprovadissímos!!!
[...] aquele bom amigo e saia. Comer, beber e fofocar. E se tiver de ficar em casa, faça como eu: Faça Muffins, receita no link. Cura qualquer solidão ou dia [...]
quanto tempo posso congelar os munfins?e posso decorar quantos dias antes de uma recepçao?ah!e esta muito lindo seu blog,bjssssssssssss
Uma dica é você só abrir o forno quando os muffins começarem a cheira bolo. Sabe aquele cheirinho delicioso, assim tem menos risco de murchar.
GOSTARIA DE RECEBER POR E-MAIL UMA RECEITA DE MUFFIN DIET. TEM? ACREDITO QUE SIM . OBRIGADA.
muito bom
Deu certo
Muffins é o mesmo que cup cakes?
Olá, muffins é o mesmo que cup cakes
Fiz, amei e viciei. rs*
Fiz 2 massas com açúcar diferente: uma com açúcar comum e outra com açúcar específico para diabéticos. As duas ficaram gostosas.
Lembrando que é bom untar(com farinha de trigo) o recheio para que ele não desça e acabe queimando o fundo do muffin.
Parabens pela receita. Gostosa, fácil e barata.
BJOOOOooooos
Opa… amoo esses muffins.
A receita q eu tenhu, no lugar do leite, voce coloca 2/3 de xicara de iogurte natural, a massa fica maravilhosa #ficaadia
A propósito, o site é… como q eu vo descreve-lo, Essencial, ainda mais pra quem gosta de cozinha como eu, amei as receitas. ja sou fã e ta nos meus favoritos…
Abração
não deu certo…:(
qts dias antes posso fazer eles para servir em casamento ? e se assar em forminhas de empadas vai dar certo ? qts rendem uma receita e a qt posso vender? …desde ja agradeço
obrigada
Provavelmente seu fermento estava velho.
Nota:
A massa para muffins jamais deverá ser colocada em uma batedeira eletrica.
Os liquidos devem ser misturados aos sólidos sem bater, até que esteja bem misturada mas ainda nao esteja lisa.
Senhores,
Fiz a receita de frango como explicado.
Realmente o marreco nem é bom mas o preparo é ótimo!!!!
Senhores,
Fiz a receita do frango conforme explicado.
Realmente o marreco não é bom mas o preparo!!!!!
Senhores,
Falando sério, ri tanto que chorei. Fazia tempo que não ria tanto.
Quem escreveu essa receita merece o prêmio de cozinheiro padrão.
A receita chama muita atenção pela praticidade. Porém, fiz e não deu certo. Acompanhei a receita certinho e a massa não cresceu. Ficou tudo grudado. Apesar do gosto ser bom, não gostei, pois não fico nada parecido com o muffin que esperava. Se tiverem alguma dica, por favor me mandem.
Fiz com canela e raspas de laranja e ficou ÓTIMO!!!
Super aprovo!!
a minha receita tmb n deu certo ficou tudo grudado e murcho mas com sabor bom.. hj vou tentar novamente….
Legal! Gostei muito da forma que vc transmite conhecimentos de culinária. O assunto fica mais interessante gratificante para pessoas que tem o rob da culinária, o que é o meu caso.
Vou ver também outras receitas.
Deixo aqu, também, um agradecimento a receita da Tali, sobre moffins salgados.
Um abraço.
Cesar Torrs Silva – BH/MG