1/set/2006
Pasta de Alho
Achei! É, eu achei… Porque sextas-feiras é dia de faxina e faxinas me fascinam pelo fato de possibilitarem encontrar coisas até então esquecidas.
Trata-se do original em manuscrito de uma receita de Pasta de Alho escrito pela Fer há meses atrás. Logicamente por ser manuscrito, são abreviados detalhes importantes. Por isso estarei transcrevendo-a de modo a simplificar o entendimento do caro leitor.
ingredientes
- um número razoável de batatas médias não-brotadas (segundo o tio Dedi, tio do Maurício, batata brotada tem gosto diferente);
- alho a gosto, já que o próprio nome da receita induz você a pensar que iremos precisar de alhos;
- sal a gosto, apesar de estarmos em Setembro já (infâme);
- azeite a gosto;
- pimenta do reino, porque a República é muito democrata.
modo de preparo
- cozinhe as batatas, preferivelmente peça para alguém que saiba como fazê-lo;
- soque o alho, o azeite, o sal e a pimenta em um recipiente; você pode utilizar o socador de limão para caipirinha para tanto, desde que lave-o muito bem, caso contrário a próxima caipirinha ficará intragável;
- junte as batatas e o preparado em um recipiente e mexa bem até que fique parecido com um patê; esse processo poderá ser demorado caso o tempo de cozimento das batatas seja curto.
Você pode guardar em um recipiente de pepinos, desde que os pepinos tenham acabado e você tenha lavado o recipiente. Essa pasta de alho pode ser usada em muitas ocasiões, seja passar no pão, seja em uma receita árabe de Chawarma, seja no processo de temperamento de uma carne, seja comendo puro, entre outras formas. Lembre-se que uma vez você fazendo, ela é sua e você tem direitos sobre ela, portanto, fique livre para fazer o que bem entender.
Pode ser útil ler também: Arroz com Bacon , Bife (ou Hamburger) de Carne Moída , Chucrute , Talharim com tomate seco e rúcula , Salmão Assado .
Palavras-chave: alho, azeite, batata, pimenta do reino, sal
Hmmmmmmmmm
uma deliciaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!
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Ler o culinária masculina antes do almoço é mesmo um problema… dá licença que vou no mercado comprar meu miojo de pimenta!
Beijoca!
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Foi bem por acaso que encontrei este blog, e achei muiiiito interessante. Parabéns!
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Viva, para quando comida japonesa?
Já agora aos interessados, venham dar uma ajuda a este fórum criado por mim, mas que ainda está bem verdinho…
Bora lá temperar com cores, divertimento e muito sushi e sashimi pelo meio!
http://forumsushisashimi.activebb.net/
Obrigada!
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Coser: costurar.
Tu costura bolos? Ai, Jesus!
Cozer: cozinhar.
Ah… Agora sim!
Em tempo, adorei o blog!
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Mas eu não entendi…. Isso é pasta de alho ou de batata?
beijos
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Adorei a receita e a maneira de como foi escrita ……
Beijos
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Cara!!!…rsrsrs…
Adorei a receita, aliás vc deve ser muitíssimo divertido pra conversar sobre outros assuntos, confesso que fiquei muito curiosa a seu respeito.
Beijos!!
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olha,sua receita é boa,um pouco diferente da minha.Querendo testar segue a mesma:
5 batatas grandes (não muito )
1 cabeça grande de alho
1 cebola picada
1 envelope de sazom (sabor carne ou legumes )
1 vidro de maionese de sua preferencia
2 pitadas de pimenta do reino (opcional)
salsinha à gosto
2 colheres de azeite do bom,também de sua preferência
Modo de Fazer:
Coloque as batatas para cozinhar.Enquanto isso,bata no liquidificador os outros ingredientes,colocando a cebola e os dentes de alho picados para que não fiquem pedaços na pasta.A quantidade de alho pode variar para mais ou menos se você quiser uma pasta mais ou menos picante.Depois que as batatas cozinharem,esprema-as em um recipiente grande,para que você possa ir misturando os ingredientes que foram batidos.Depois de misturar bem e a pasta estiver homogênea,deixe esfriar.
Aí,meus caros apreciadores de churrasco,é só comer e se deliciar.
Experimentem e depois,por favor,mandem-me seus comentários.
BOM APETITE……………
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Boa tarde! Saberia(am) informar a durabilidade dessas receitas, quando guardadas em geladeira? agradeço a atenção a esta.
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muito boa sua receita kleber. adorreii
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muito boa sua receita kleber
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Olá… Há muito tempo procuro por uma receita de pasta de alho ( daquelas que se come com beirute nos restaurantes árabes ), mas não encontrei nenhuma. Tentei fazer essa receita, mas confesso que não gostei muito… Apesar de ter passado um bom tempo amassando o alho, ficaram alguns pedacinhos inconvenientes. Achei a consistencia bem diferente das que comi, pois essa receita aqui passada, ficou parecida mesmo com um purê, bem diferente do que havia comido antes, que tinha uma aparência de clara de neve bem durinha….
Abraços!!!!
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