Tetri Mesquita
2/ago/2008
2/ago/2008
Strogonoff de Nozes
O fim de semana chegou, e você, sem saber o que fazer para se desculpar da briga pela televisão na quarta-feira a noite, lembra que fins de semana são propícios para sobremesas um pouco mais rebuscadas (gelatina no domingo é inaceitável!). Aí existe o Culinária Masculina para te salvar mais uma vez e traz a receita de strogonoff de nozes. Acompanhe!
ingredientes
- 2 latas de leite condensado;
- 3 ovos;
- 200g de nozes picadas;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 lata de creme de leite sem soro (você deve tirar o soro, não adianta procurar creme de leite sem soro no supermercado);
- 1 colher de sopa de licor de marula (conhecido comercialmente como Amarula).
modo de preparo
- cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos depois que começar a apitar e deixe esfriar totalmente antes de abrir a lata (Leituras recomendadas: Panela de Pressão Introdução, Parte 1, Parte 2 e Aula Prática);
- em uma panela, passe as gemas pela peneira, coloque o conteúdo da lata de leite condensado cozido e leve ao fogo misturando bem;
- adicione as nozes picadas e o licor e reserve;
- bata as claras em neve, com o açúcar e o creme de leite;
- misturando tudo delicadamente até ficar homogêneo (procure não revelar sua homossexualidade neste ponto), coloque em um refratário e leve gelar por pelo menos 2 horas.
Pode ser útil ler também: Alexander (Batida de Cacau) , Sorvete de Gelatina , Trufas , Strogonoff rápido , Pavê de Bis .
Palavras-chave: açúcar, creme de leite, leite condensado, licor de marula, nozes, ovo
Nossa, adooooro! Isso é mto bom né? que bom que temos a receita aqui!
bjssssss
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acho que sou muito retardado, mas pelo que entendi o leite condensado é cozido na panela de pressão ainda fechado na lata????
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#Fernanda em 28/ago/2008 às 10:44
Isso, Ivan!!!
Por isso tem que ser de latinha, ok?
e só abra a lata quando ela estiver bem fria.
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Caaara, adorei esse site! É a primeira vez que entro, mas fora do sério! Pode ter certeza que eu vou testar essa receita de strogonoff de nozes!
Parabéns pela idéia!
Bjks!
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Eu tenho medo de panela de pressão!!! Mas pelo que eu sei, leite condensado cozido na pressão vira doce de leite, não? Não dá pra substituir?
Eu tenho a impressão que a panela vai explodir e que tampa vai sair voando…
Adorei o site, muito bacana! Até linkei o post sobre banho maria no meu blog ^^
Um beijo!
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#Fernanda em 25/set/2008 às 12:30
Aaaaaaaah, tenta!
não fica igual substituindo, o bom mesmo é assim
mas não vai explodir nao!!!
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Hum… vou fazer esse final de semana!!
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