Tetri Mesquita
2/ago/2008

Strogonoff de Nozes

O fim de semana chegou, e você, sem saber o que fazer para se desculpar da briga pela televisão na quarta-feira a noite, lembra que fins de semana são propícios para sobremesas um pouco mais rebuscadas (gelatina no domingo é inaceitável!). Aí existe o Culinária Masculina para te salvar mais uma vez e traz a receita de strogonoff de nozes. Acompanhe!

ingredientes

  • 2 latas de leite condensado;
  • 3 ovos;
  • 200g de nozes picadas;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 lata de creme de leite sem soro (você deve tirar o soro, não adianta procurar creme de leite sem soro no supermercado);
  • 1 colher de sopa de licor de marula (conhecido comercialmente como Amarula).

modo de preparo

  • cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos depois que começar a apitar e deixe esfriar totalmente antes de abrir a lata (Leituras recomendadas: Panela de Pressão Introdução, Parte 1, Parte 2 e Aula Prática);
  • em uma panela, passe as gemas pela peneira, coloque o conteúdo da lata de leite condensado cozido e leve ao fogo misturando bem;
  • adicione as nozes picadas e o licor e reserve;
  • bata as claras em neve, com o açúcar e o creme de leite;
  • misturando tudo delicadamente até ficar homogêneo (procure não revelar sua homossexualidade neste ponto), coloque em um refratário e leve gelar por pelo menos 2 horas.
Pode ser útil ler também: Alexander (Batida de Cacau) , Sorvete de Gelatina , Trufas , Strogonoff rápido , Pavê de Bis .
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20 opiniões sobre “Strogonoff de Nozes”

  1. # Fernanda em 05/ago/2008 às 19:01

    Nossa, adooooro! Isso é mto bom né? que bom que temos a receita aqui!
    bjssssss

  2. # Ivan em 27/ago/2008 às 14:33

    acho que sou muito retardado, mas pelo que entendi o leite condensado é cozido na panela de pressão ainda fechado na lata????

  3. # Fernanda em 28/ago/2008 às 10:44

    Isso, Ivan!!!

    Por isso tem que ser de latinha, ok?
    e só abra a lata quando ela estiver bem fria.

  4. # Mariana em 18/set/2008 às 17:43

    Caaara, adorei esse site! É a primeira vez que entro, mas fora do sério! Pode ter certeza que eu vou testar essa receita de strogonoff de nozes!
    Parabéns pela idéia!

    Bjks!

  5. # Dea Balle em 24/set/2008 às 14:53

    Eu tenho medo de panela de pressão!!! Mas pelo que eu sei, leite condensado cozido na pressão vira doce de leite, não? Não dá pra substituir?

    Eu tenho a impressão que a panela vai explodir e que tampa vai sair voando…

    Adorei o site, muito bacana! Até linkei o post sobre banho maria no meu blog ^^

    Um beijo!

  6. # Fernanda em 25/set/2008 às 12:30

    Aaaaaaaah, tenta!
    não fica igual substituindo, o bom mesmo é assim
    mas não vai explodir nao!!!

  7. # Aliny em 30/out/2008 às 20:12

    Hum… vou fazer esse final de semana!!
    ;-)

  8. # Henrique em 27/nov/2008 às 17:26

    Sempre fiz esse doce e com esta receita… bom saber que tem outras pessoas que também o fazem… o doce é PERFEITO……………………….

  9. # Daniela em 03/dez/2008 às 9:52

    O creme de leite, pode ser substituído por creme de leite fresco, ou seja, nata fresca. Assim não precisa dissorar.

  10. # Léo em 09/dez/2008 às 12:01

    “em uma panela, passe as gemas pela peneira, coloque o conteúdo da lata de leite condensado cozido e leve ao fogo misturando bem;”

    eu coloco só as gemas com o conteúdo das latas de leite condensado ???

  11. # Carlla em 28/dez/2008 às 10:17

    Isso ai Leo, primeiro coloca só a geme e o conteúdo do leite condensado já cozido e frio, depois mistura a nozes e o licor. A princípio só os dois, para misturar bem!

  12. # Marina em 05/ago/2009 às 13:28

    Adorei essa receita, mas tenho uma dúvida.Meu namorado é diabético e eu faço pra ele receitas com leite condensado diet que vem numa embalagem de vidro.Como faço para cozinhar?Cozinho em banho maria??

  13. # Fabiane em 25/set/2009 às 13:50

    Oi Marina, hoje ja existe no mercado a marca nestle Light, que vem em lata. Experimente

  14. # Nanda em 12/out/2009 às 20:56

    Eu sei que eu não faço parte do público-alvo do site, maaaaaas, tenho que comentar! Eu achei que eu fosse um caso perdido na cozinha, mas o site abriu meus olhos e me mostrou que eu sou capaz de cozinhar!! Fiz esse strogonoff mas, como não tinha nozes em casa, coloquei pedaços de chocolate e cookies. Ficou ótimo! Continuem postando receitas, pois estou adorando. Grande beijo e sucesso.

  15. # Thereza em 31/out/2009 às 17:16

    Nossaaaaaaaaaaa simplesmente ADOREI . Uma sobremes fina e facilima e rapida de fazer.
    Parabens!!!!

  16. # Gabriele em 28/dez/2009 às 16:13

    Rende quantas porçoes?
    Issio é muito bom, tava atras dessa receita :D

  17. # juliana em 28/dez/2009 às 22:17

    Essa receita é maravilhosa.

  18. # Hiohanna em 31/dez/2009 às 12:34

    muitoOooOoO bom!!!!prático e fácil de fazer……

  19. # Gládis em 13/fev/2010 às 12:56

    Fiz a receita e adorei….agora todos me pedem para fazer! Muito obrigada!

  20. # Expinho em 03/mar/2010 às 1:36

    eu qeria muito fazer
    mas aqui onde eu moro só acho nozes em dezembro

    adorei o site
    nun tenho nenhuma habilidade na cozinha além do tradicional miojo
    assim como # Dea Balle, eu tbm tenho medo de panela de pressão
    e nunca, isso mesmo, nunca consegi fechar uma

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