Tetri Mesquita
28/mai/2007
28/mai/2007
Biscoito de Polvilho
Eu não sei vocês, mas eu estou achando que as receitas anteriores estão meio afeminadas demais, e têm motivo de ser: foram escritas pela minha irmã… Eu sei, devo desculpas, mas ela entende desse assunto mais que eu, e eu estava mesmo precisando de receitas e lições fáceis de aprender… Tudo bem, a receita abaixo, de biscoito de polvilho ou brevidade, não tem muito de masculina; dessa vez minha namorada é a culpada…
ingredientes
- 250g de açúcar refinado
- 250g de polvilho doce
- 6 gemas de ovo de galinha fêmea
- 3 claras de ovo de galinha fêmea (as claras dos ovos que você retirou a gema podem ser aproveitadas)
- 1 casca fina de limão
modo de preparo
- ligue o forno em uma temperatura de aproximadamente 200ºC, para pré-aquecer.
- com o auxílio de uma peneira, peneire o açúcar junto com o polvilho.
- coloque o resultado na tigela da batedeira, abra uma cova (fúnebre!) no centro, adicione as gemas, as claras e a casca de limão.
- antes de começar a bater, cubra a batedeira com um pano (senão você vai polvilhar a cozinha inteira!) e bata como se fosse pão-de-ló (não que essa referência possa ser útil, afinal, nunca fizemos pão-de-ló), por cerca de 15 minutos ou até fazer bolhas (na massa, não na sua mão).
- retire a casca de limão e asse no forno pré-aquecido, em forminhas de alumínio bem untadas, por 25 minutos aproximadamente ou até dourarem e crescerem.
- deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.
Observação: usa-se o polvilho doce ou azedo e a massa não leva fermento. É muito usado no lanche a tarde, com café com leite…
Pode ser útil ler também: Pavê de Limão , Torta de Banana , Torta de Queijo e Goiabada (Mineira) , Torta Aveludada de Chocolate , Bolo de Laranja .
Palavras-chave: açúcar, limão, ovo, polvilho doce
Ola boa noite entrei em seu site e vi q seus biscoitinhos sao muitos bons:
faço uns biscoitos salgados aqui na minha padaria mas nao consigo dar um ponto na massa que de um biscoito firme q nao quebre atoa dentro da embalagem.
Faço biscoitinho palitinho.
Sera q vcs podiam me dizer oq fazer pra corrigir este defeito de meu biscoito?
Uso polvilho de primeira qualidade, ta muito forte
embalo os biscoito e se fica UM POUCO MAIS NO BALCAO PRA LA E PRA CA MOE TUDO.
POR FAVOR ME DEEM UMA LUZ
Muito obrigado
LUCIANO
Minha receitA e:
3,5 kls de polvilho azedo
300 gramas de sal
3 ovos
300 gramas de leite
900 ml de oleo de soja
3 lts de agua
Como fazer:
Colocar o oleo pra ferver com um litro de agua,fever ate pular fora da panela.
escaldar o polvilho com este oleo e agua fervente, sovar bem ate sumir os carocinhos,
colocar os ovos o sal oleite tudo de uma vez na batedeira e ir colocando agua ate dar o ponto de pingar com uma manga de pingar de confeitaria.
Assar em forno turbo a temperatura de 160ºpor 15 minutos aproximadamente.
Esta e minha receita so q os biscoitinhos estao ficando muito quebradisso
embalo enfardo e no trasporte quebra muito
Me deem uma soluçao ´por favor
Ou me indiquem algum especialista na area
Muito obrigado
Luciano
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#Biblia Online em 06/set/2008 às 22:47
Aumente o óleo de soja, ficará mais firme.
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Há tempos eu procurava esta receita. Achei o blog no rec6!
Valeu.
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[...] mim já foi de uma utilidade incrível, pois achei duas receitinhas de biscoito de polvilho e uma delas, enviada por um leitor em forma de comentário, era salgada como minha bisavó fazia. [...]
Os ovos não poderiam ser de galinha macho?
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nossa vc é bem mesmo,essa receita é ridícula??
desde qdo um galo bota ovo???
pensa antes de criar as coisas…
VOCÊ
É
BEM
DORRRRRRRRRRRRRR
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eta recalque danado quem disse que culinária feminina e masculina são diferentes. Na hora do cara comer o biscoito duvido que o estomago dele pensa essas coisas a não ser que ele tenha graves problemas de sexualidade hahaha
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Recalque é de quem escreve uns comentários abusados assim. Acho q ñ perceberam o tipo de linguagem do site: desenrolado, explicativo, voltado “para os homens q ñ conhecem aquele cômodo cheio de azulejos e ñ é o banheiro.” Acho q ñ perceberam o humor do site tb…
Sabem ler,mas ñ sabem ler. Se é q me entendem.
O dono do site tá de parabéns.
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Enfim, mais um que entendeu o objetivo do site! Obrigado pelo elogio e ressalva Evandro… são visitantes como você que pretendemos alcançar…
No mais, água para os cavalos…
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O tipo do site que meu namorado deveria entrar sempre!
Cansei da cozinha! rsrs
Vcs estão de parabéns!
=D
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Olá!
De vez em qdo entro pra dar uma espiadinhas nas novidades, hummmmmm são maravilhosas, vcs são show de bola, continuem com essas linguagens e a s receitinhas e dicas então… fazem a gente rir e aprender mesmo. Parabéns!!!!!
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Adorei o site, as receitas descomplicadas e o astral.Voltarei.Parabéns.
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Adorei este site,esta é a 1ª vez que visito e com certeza não será a última.Parabéns pelo bom gosto tanto na escolha das receitas quanto no ótimo senso de humor.
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gostaria de saber se tem um tipo de fermento que posso usar em massas que levam polvilho.
agradecido.
walter
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Olá,
Meu nome é Luiz Fabiano mas podem me chamr de Fabiano.
Pois é…..
A minha dúvida é a seguinte, com essa receita de polvilho doce, é possível assar em formas com formato e tamanho de uma trufa ?
Aqui diz em colocar numa tigela de batedeira, mas pelo que eu entendi deve-se bater na mão certo ?
Bom as minhas outras dúvidas seriam essas:
É possível bater na batedeira ? (Planetária)
Caso vc me diga que sim, qto. tempo em que velocidade ?
A casca de limão vai ficar junto pra bater na batedeira ?
Desde já agradeço pela atenção de todos.
Att.;
Fabiano
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Adorei não apenas a receita. O humor é que dá o tempero!!
Receita simples, pra quem não tem mesmo intimidade com o tal “recinto com azulejos que não é o banheiro”, como menciona o Evandro. Aliás, não apenas homens, mas conheço muita mulher que não sabe nem fritar um ovo.. que nem mesmo saberia dizer se é “de galinha fêmea”!! hahahhahahaha
Tá de parabéns.
Vou te deixar uma simpezinha de fazer, pra o caso de ainda não ter feito antes:
Sabe aquele sanduichinho de queijo ou misto, que simplesmente tosta o pão e põe o recheio dentro? Fica muito melhor se vc passar margarina nas fatias e jogar orégano por cima antes de tostar, e depois de colocar o queijo e, se for o caso, presunto, rega com molho pronto de tomate(desses que se compra no supermercado, e só precisa aquecer). Vc escolhe o sabor do molho, tem uns maravilhosos!
Meu filhote chama isso de “sanduichino de pizza”, pq fica com o mesmo gosto, devido ao orégano e ao molho.
Às vezes faço variações, como colocar frango desfiado ou sardinhas dessas de latinha, amassadas com garfo.. ele perde a conta de quantos sanduíches come!! Todo mundo adora aqui em casa!
Depois venho aqui novamente e deixo mais alguma coisinha dessas fáceis de fazer.
Valeu!! Continua com as receitas, mas sobretudo, continua com esse adorável senso de humor, porque é o que tem faltado pra que as “receitas de viver” fiquem mais gostosas.
Bjão!
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E realmente o humor tambem e importante, eu gosto de pessoas sempre alegre, afinal tristeza e coisa de pessoas que nunca estão de bem com a vida, vamos esta sempre felizes apesar de tudo, e muita fe em DEUS bom humor.
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OI gente aí vai uma receita que muito facil e é uma delicia
INGREDIENTES
500g de polvilho azedo
1 copode agua
1 copo de leite
1 copode oléo
2 ovos inteiros
sal
MODO DE PREPARO
ferva a agua com o oléo e acrescente o polvilho e o sal, misture bem e apague o fogo, miture mais um pouco e acrescente os ovos, amasse bem a massa ate ela fica uma misture bem com as maos e vá adicionando o leite massa maleável e faça os biscoitos.
Asse em forno quente durante uns 30min.
se quise acrescente na massa 100g de queijo ralado.
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e ai Luciano..
Tenho o mesmo problema q vc, c vc ja conseguil uma resposta, poderia me passar.
obrigado..
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o
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Oi!
Eu achei refrescante e gostei muito. Eh bacana ter gente que
se interessa em ajudar os outros. Principalmente aqueles que
estao um pouco perdidos nessa materia de receitas brasileiras.
Eu queria muito saber se essa receita de biscoito de polvilho
doce eh a correta. Quero dizer se eh esse o biscoito que vendem
na praia e nas padarias.
Tambem queria muito saber como eh que se faz o brigadeiro.
Eu sei que cozinha o leite condensado com chocolate e poe manteiga?
Eu estou sempre procurando algo quero dizer alguma maneira
de fazer comida e doces o mais saudavel possivel. Quero dizer
tudo tem colesterol e muito sal. Eu procuro diminuir ou substituir
se eh que tem um modo.
Nao sei se me expliquei bem de qualquer modos um abracao.
Gostei de voces. beijocas maddie
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Eu esqueci de comentar que estou interessada em biscoito de
polvilho doce tambem.
Ateh.
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