Depois do feijão, o que fazer com o que sobrou do feijão? Com o frio que chegou, e parece que para ficar, o Maurício (mais uma vez por aqui) deu a dica de fazer Sopa de Feijão, ótima para esses dias de frio e muito fácil de preparar.
ingredientes
- 3 conchas de Feijão cosido cozido e temperado
- 1 tomate grande
- 2 batatas de tamanho médio a grande
- 200g de macarrão conchinha
- 3 copos de água
modo de preparo
- bata no liquidificador o feijão, o tomate (pode ser com pele mesmo) e a água, e coloque em uma panela
- pique a batata (descascada é claro) em cubinhos e junte a batida do feijão com o tomate
- acrescente tempero à gosto; mesmo que o feijão esteja bem temperado, a batata retém o sal, e acaba ficando com tempero fraco, então recomendo colocar dois caldinhos de acordo com o seu gosto (pode ser de costela, o brasileirinho, ou apenas louro)
- ferva o feijão até que a batata comece a amolecer, quando isso ocorrer acrescente o macarrão e espere ficar al dente
Dicas: Muito cuidado ao colocar o macarrão, pois ele engrossa radicalmente o caldo (que na etapa antes de colocar o macarrão deve estar muito aqüoso). Cuidado também que após colocar o macarrão, como o caldo engrossa é fácil grudar na panela e queimar, e logicamente não deve se deixar passar do tempo o macarrão para ele não virar uma paçoca de feijão. Outra dica é mexer o macarrão logo após colocar para ele não grudar. Não sei se essa é a maneira correta de fazer, mas foi assim que fiz e ficou de agrado. Para servir acrescente queijo ralado, e acompanhe com um bom vinho tinto seco.
Pode ser útil ler também: Feijão , Pizza de Macarrão Instantâneo , Talharim com tomate seco e rúcula , Miojo® , Yakisoba .
Palavras-chave: água, batata, feijão, macarrão, tomate
Meu Deus!!!
Que delícia!!!
Sopinha de feijão… aiaiaia!
Abraços, gente!
Na sessão “lições” tá faltando uma sobre como fazer banho maria…
abraços! :-)
Beleza! Não precisa nem da batata e do tomate. :)
(agora só corrigir o “3 conchas de feijão coZido” ;) )
Dúvida !!!! depois de passar o feijão no liquidificador não tem que peneira-lo ????
Auri, eu não passo o feijão pela peneira não… essa batida no liquidificador é que engrossa o feijão!
Abraço,
Manú
Bem, eu acho que o Auri pode ter se confundido… Passamos o feijão na peneira quando queremos apenas o caldo de feijão, certo?
hmmmmmmmmmmmm
tudo de bom :D
k-delícia!!!
Com esse friozinho essa sopa de feijão é td de bom.
Eu sempre passo o feijão na peneira, e aprendi esses dias a cozinhar o macarrão antes ,em pouca agua e com um caldo de carne,ai,vc aproveita o caldo para dar uma realçada no tempeiro do feijão,ferve mais um pouco pra engossar e…manda ver
Adorei, a idéia vou fazer depois te conto.
Realmente com esse frio não há nada melhor…
Tenho restaurante em Foz do Iguaçu e a aceitação da sopa foi surpreendente, principalmente para os turistas de São Paulo e Santa Catarina.
beijos!
Uma forma de não passar todo esse aperto com o macarrão, é cozinhá-lo à parte e acrescentar à sopa quando ambos estiverem no ponto!
Muito bom. Recomendo apreciar com um punhado de agriao, fica excelente, e regar com extra virgem.
Sugestão: cozinhe o macarrão a parte e acrescente. Fica muito saboroso junto com o feijão bater uma cebola grande e o tomate..
[...] escrever algumas receitas aqui para o Culinária, como o Feijão Descomplicado, Nega-Maluca e a Sopa de Feijão, consegui uma façanha inédita nesse delicioso blog, vou escrever eu mesmo a receita, quebrando a [...]
depois de passar o feijão no liquidificador eu tempero como se fosse feijão comum, deixo ferver e coloco os legumes e a linguiça, quando começa a ferve novamente eu coloco o macarrão para cozinha por 8m. fica muito gostoso.
ei a sopa e uma delícia ,valeu a dica .
Acho que com estas dicas não vou a perte alguma pois não tenho liquificador mas sim uma barinho.
Tudo de bom e valeu a dica um bom caldo de feijão é á moda de PORTUGAL mais propriamente no Norte Alijó.
Andressa exprimente passar a batata (depois de cozida ) com uma escumadeira e um garfo e deixe leventar fervura e so depois acrscenta o feijão cozido e um grão de arroz boa dica.
Eu bati o feijão com o tomate e depois acrescentei uma colher de arroz cozido e mandei pra dentro. Hmmmm.
vou fazer agoraaaa…tava com um feijao q não queria mais…adorei achei o q precisava
essa sopa é uma dilícia…..nota 100000000
a sopa e boa mais nao acerto no tempero
o que seri DEal em tempero
hum que delisia eca soqa de trejao!!!!tu coim a guia na poca
Adoreii..entrei na net só para pegar essareceita e já fiz
ficou muito boa:D
tambem entrei na net só para pegar a receita, vou fazer concerteza…
nao sei se a minha sopinha vai ficar boa mais vou tentar fazer com amor ja q nao sei conzinhar mi desejem sorte.
Valeu a dica sou marinheira de primeira viagem !!! Nunca havia cozinhado estou adorando bjssss
Fiz a receita mas em dobro… pois a turma é grande aqui em casa… e ficou sensacional… boa de verdade… Nesse frio.. bahh… o povo adorou!!!
adorei a receita vou fazer e acrescentar mocotó cozido.
achoi que ficará 10……
Adorei a receita
fiz ontem e todos gostaram
saiu uma delicia
;°
Parabéns pela receita. Fiz seguindo todos os passos só que acrescentei calabreza defumada junto com a batatas. ficou ótima.
essa sopa é d++++++++++++++++++++ pode fazer é de comer deitado rsrsrsrs
Para não engrossar tanto; cozinho a massa antes a parte, e despreso a agua do cozimento, faço isso com sopas de um modo geral
[...] Culinária Masculina: Sopa de Feijão [...]