A receita da vez é o Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate.

ingredientes

• ½ xícara (chá) de óleo;
• 3 cenouras médias raladas;
• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

ingredientes para a cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 3 colheres (sopa) de chocolate ou achocolatado em pó;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• se desejar uma cobertura mais líquida, inclua 5 colheres de leite.

modo de preparo

• bata tudo no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois os outros ingredientes misturando tudo, menos o fermento;
• misture o fermento lentamente com uma colher;
• despeje o preparado em uma forma retangular de dimensões aproximadas a 20 por 30 centímetros;
• asse em forno pré aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos (dica de leitura: Verificando se um Bolo está Assado).

modo de preparo da cobertura

• misture todos os ingredientes da cobertura;
• leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar ou atingir o ponto desejado;
• despeje a cobertura por cima do bolo;
• espere esfriar para servir.

Pode ser útil ler também: Bolo Salgado de Aveia , Bolo de Fubá , Bolo Fácil de Limão , Bolo de Maracujá , Nega Maluca .

ingredientes (massa básica)

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo (massa básica)

• Pra garantir que os muffins fiquem bem fofinhos, peneire a farinha 3 vezes, acrescentando o fermento na peneira. Vale o sacrifício!!
• Se você possui batedeira, coloque o açúcar e a manteiga e bata até ficar homogêneo.
• Se você não tem, não se desespere, caro leitor!!! Coloque o açúcar numa vasilha e acrescente a manteiga (fica mais fácil se estiver em temperatura ambiente ou um pouco aquecida, sem derreter completamente). Com um garfo, vá amassando a manteiga e misturando ao açúcar até ficar homogêneo também. Vale o sacrifício, mais uma vez!!
• Acrescente o ovo e bata mais um pouco (dica: você pode usar um fouet).
• Vá acrescentando a farinha e o leite aos poucos e mexendo.
• A massa básica está pronta!!

sugestão de sabores para a massa

1. Canela em pó a gosto;
2. Cravo em pó a gosto;
3. Chocolate em pó (em torno de duas colheres de sopa);
4. Raspas de casca de 1 laranja;
5. Raspas de casca de 1 limão;
6. Gotas de chocolate (acrescente um punhado);
7. Amorinhas (acrescente em torno de meia xícara);
8. Essência de baunilha (1 colher de café);
9. O que sua imaginação permitir!!!

sugestão de recheios

• Chocolate!
• Geléia de qualquer tipo (1 colher de chá).
• Doce de leite (1 colher de chá).
• Brigadeiro (branco, preto ou qualquer outra variação).
• O que sua imaginação permitir!

As combinações são infinitas!

modo de preparo (montagem dos muffins)

• É necessário uma fôrma de muffins.
• Unte a fôrma com manteiga e polvilhe a farinha.
• Coloque uma colher de sopa de massa, o recheio e mais uma colher de sopa de massa. Deve ficar mais ou menos um dedo de espaço pra massa crescer na fôrma!
• Coloque assar, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar douradinho. Aqui, não se aplica esta lição (Verificando se um Bolo está Assado), pois você não vai ter coragem de furar o minibolo lindinho!!

Pode ser útil ler também: Bolo Salgado de Aveia , Torta Aveludada de Chocolate , Torta de Banana , Chocolate Quente com Leite Condensado , Bolo de Cenoura .

ingredientes

• 3 ovos;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de achocolatado em pó (Nescau®);
• 1 xícara de óleo;
• 1 xícara de água fervendo (provavelmente quente);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

modo de preparo

• misture todos os ingredientes secos;
• adicione o óleo e a água fervendo;
• bata os ovos juntos com a claras em um prato e misture tudo;
• coloque para assar.

_{Maurício é desenvolvedor de sites da web e estudante do Curso de Bacharelado em Informática (junto comigo). Quando Maurício não está programando, estuda; quando não estuda, tira fotografias; quando não tira fotografias, dorme (sinceramente não sei de onde surgiu o lapso culinário).}

Pode ser útil ler também: Bolo de Fubá , Bolo de Cenoura , Bolo de Banana , Risoto de Funghi , Feijão .

ingredientes

• 1 lata de leite condensado da marca de sua preferência;
• 3 colheres de sopa de Nescau®;
• 1 colher de sobremesa de manteiga (recomenda-se leitura da lição Diferenciando Medidas).

modo de preparo

• misture todos os ingredientes em uma vasilha que possa ser levada ao microondas, ou seja, que não seja feita de metal ou plástico não suportado no microondas;
• após ter misturado programe o microondas em potência máxima;
• coloque a vasilha dentro do microndas e programe o tempo para 2 minutos;
• retire com cuidado a vasilha, pois ela se encontra quente, e mexa o futuro brigadeiro;
• logo que terminou de misturar, coloque a vasilha novamente no microondas;
• reprograme por mais 2 minutos no microondas;
• ao fim desses 2 minutos o brigadeiro estará pronto, porém muito quente;
• retire novamente com cuidado a vasilha, preferencialmente com um pano ou aquelas luvas para tirar coisas do forno, e misture;
• encha a pia da cozinha com água até uma certa altura (o suficiente para não transbordar e para a água não entrar na vasilha);
• espere um tempo até esfriar;
• pegue um prato e uma colher e sirva-se!

Dica: Caso você tenha chocolate granulado em casa, coloque-o em cima do brigadeiro depois de pronto. Ele dará um gosto a mais no seu doce!

Pode ser útil ler também: Chocolate Quente com Leite Condensado , Sorvete de Gelatina , Alexander (Batida de Cacau) , Batida de Maracujá , Arroz temperado ou Arroz colorido ou Arroz à grega .

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• adoçante em pó de forno e fogão a gosto;
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor;
• 3 claras em neve;
• ½ xícara (chá) de creme de leite light;
• 1 colher (café) de rum;
• cerejas e raspas de casca de limão para decorar.

modo de preparo

• misture o leite desnatado com o cacau, o amido de milho, o rum e o adoçante e leve ao fogo até engrossar;
• dissolva a gelatina em um pouco de água fria e misture ao creme, fora do fogo e mexendo bem até dissolver;
• espere amornar e misture as claras em neve e o creme de leite light;
• coloque em taças e leve para gelar;
• decore com as raspas de limão e as cerejas.

Espero que vocês gostem…

Pode ser útil ler também: Mousse de Banana , Pavê de Bis , Strogonoff de Nozes , Alexander (Batida de Cacau) , Sorvete de Gelatina .

ingredientes

• 750ml de leite;
• 2 colheres (de chá) de café do tipo Nescafé®;
• 2 colheres (de chá) de Nescau®;
• 3 colheres (de chá) de açúcar;
• 4 pedras de gelo;
• o famoso pano da pia.

modo de preparo

• coloque o leite, as colheres de café, Nescau® e açúcar e as pedras de gelo no liqüidificador;
• clique no pulsar por algumas vezes para triturar as pedras de gelo antes de bater definitivamente;
• em qualquer velocidade, deixe batendo no liqüidificador por uns 3 minutos ou até perceber que o gelo todo já se desfez;
• limpe a pia e o chão, porque o procedimento pulsar deve ser feito com o copo do liqüidificador fechado, esperto!

Dica: Caso não queira deixar muito escuro ou muito forte, diminua a quantidade de café e coloque um pouco mais de Nescau®, fica bom também. Assistir a um filme em plena tarde de domingo tomando café gelado é bastante interessante.

Aproveite enquanto o clima deixar, dentro em breve estarei escrevendo receitas para climas mais frios do que este vai-e-vem outônico…

Pode ser útil ler também: Leite com Nescau® , Trufas , Pavê de Bis , Bijú com Leite , Batida de Bombom .

ingredientes

• algumas colheres de farinha de bijú da marca de sua preferência, aqui cabe uma dica: não interessando a marca, o pacote que contiver os maiores pedaços de farinha são os melhores;
• um prato fundo de leite, é essa mesma a medida, apenas um prato fundo cheio de leite;
• açúcar;
• se preferir, duas colheres de Nescau®;
• o pano.

modo de preparo

• adicione algumas colheres de farinha de biju no prato ainda sem leite;
• coloque também o açúcar e, se preferir, o Nescau®;
• adicione agora o leite e mexa bem até que não se vejam farinhas secas;
• como este prato faz uma tremenda bagunça, pegue o pano e seque as regiões em que o leite derramou ao redor do prato.

Pronto! Divirta-se comendo um dos pratos prediletos do criador do Culinária Masculina, além de engordar, assistir Angélica (até mesmo se apaixonar por ela) e depois ainda assistir Jiraya ou Giban sem antes não esquecer de ir buscar seu boneco do Jiraya… Sinto falta da minha infância, mas ainda tenho momentos que me prendem ao presente e até mesmo me fazem esperar o futuro, não é mesmo Fer?

Pode ser útil ler também: Leite com Nescau® , Trufas , Pavê de Limão , Chocolate Quente com Leite Condensado , Pavê de Bis .

ingredientes

• 4 gemas de ovo;
• 4 claras dos mesmos ovos (se jogou fora, agora se vira e quebre outros!);
• 1 lata de leite condensado;
• 1l de leite;
• 6 colheres de sopa de Maizena® (amido de milho);
• 3 colheres de Nescau® (ou qualquer outro achocolatado em pó);
• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro;
• bolachas champagne;
• 4 colheres de açúcar;
• 1 caixa de chocolates Bis®.

Observação: As quantidades de amido de milho, açúcar e leite variam de acordo com a sua preferência, contudo coloquei os valores aproximados que utilizei para fazer a minha receita.

modo de preparo da 1.ª camada

• junte as 4 gemas de ovo com a lata de leite condensado mais a quantidade de uma lata de leite mais 2 colheres de sopa de maizena® (dissolva o amido de milho no leite antes de mais nada, caso contrário vai ficar empelotado e uma porcaria);
• bata no liquidificador essa mistura e leve ao fogo até engrossar (vai virar um mingau!).

modo de preparo da 2.ª camada

• molhe as bolachas champagne em um prato de leite e disponha-as uniformemente sobre a primeira camada (o mingau).

modo de preparo da 3.ª camada

• coloque 400ml (dois copos daqueles de requeijão) de leite em uma panela;
• dissolva 2 colheres de Maizena® nesse leite;
• junte com 2 colheres de sopa de Nescau® e mexa bem até dissolver tudo (caso queira utilizar chocolate em pó do estilo do Chocolate do Padre, coloque umas colheres de açúcar senão vai ficar amargo demais);
• leve ao fogo e espere engrossar (vai virar um mingau também).

modo de preparo da 4.ª camada

• pique a caixa de bombons Bis® (na verdade você vai picar os chocolates um a um) em quatro partes;
• espalhe tudo sobre a terceira camada de modo que fiquem uniformemente distribuídos.

modo de preparo da 5.ª camada

• bata as claras de ovo em neve (peça para sua mulher/filha/sogra/tia/nora fazer isso, porque eu mesmo errei ao fazê-lo);
• junte com 3 colheres de açúcar e vá batendo até misturar bastante;
• depois de bater, adicione o creme de leite e vá mexendo com a mão mesmo (segundo minha mãe, se batermos o creme de leite na batedeira ele vira manteiga!);
• espalhe o resultado desta bagunça sobre todas as outras camadas afim de ficar bonitinho o visual externo da receita.

Pronto!… Ainda não posso dizer que esta receita funciona porque ainda não testamos… Deliciem-se!

Pode ser útil ler também: Pudim de Milho Verde , Mousse de Chocolate com Cerejas , Pavê de Limão , Torta Aveludada de Chocolate , Trufas .

ingredientes para o pavê

• uma lata de leite condensado da marca de sua preferência;
• uma lata de creme de leite também da marca de sua preferência (dizem que se usarmos ambas da mesma marca o resultado é mais satisfatório);
• suco de 4 limões (é fácil de preparar: esprema-os em um copo…);
• 1½ pacote de bolachas champagne (peça para uma mulher comprá-las, senão vai acabar trazendo um espumante…);
• leite com Nescau (isso você já aprendeu a fazer em posts anteriores!);

ingredientes para o merengue

• 2 claras de ovo (ovo sem a parte amarelinha, entendeu?);
• 2 conchas de acúcar (quase a mesma coisa que 4 colheres de sopa);
• raspas de casca de limão (mas por favor não raspe até a parte branca do limão, caso contrário vai ficar amargo…);

modo de preparo

• molhe as bolachas champagne no leite com nescau, mas vá com calma, essa bolacha suga o leite muito rápido e não há necessidade de encharcá-las, só uma molhadinha;
• junte uma camada das bolachas no fundo de um recipiente de vidro;
• bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão em um liquidificador (caso ainda não saiba o que é isso, em breve estarei publicando um manual de utensílios culinários) até sua mulher ou alguém reclamar do barulho;
• experimente a mistura com o dedo mesmo;
• derrame um pouco da mistura sobre as bolachas;
• coloque mais uma camada de bolachas e cubra-as novamente com a mistura;
• agora vamos preparar o merengue: bata as claras em neve com o auxílio de uma batedeira até alguém reclamar do barulho ou então alguém falar que “já está no ponto”;
• misture o acúcar e as raspas de limão e continue batendo;
• quando alguém não agüentar mais o barulho, cubra o pavê com essa coisa que você acabou de fazer na tal batedeira;
• peça para uma alma caridosa limpar toda essa bagunça, dá uma olhada nos resíduos de limão que você deixou na pia: além das formigas, isso aí é difícil de sair só com um pano, você não faz idéia!
• coloque na geladeira e tente esperar até domingo após o almoço para comer, senão comece a comer agora mesmo!

Essa eu e minha namorada acabamos de fazer, está na geladeira só esperando o domingo chegar, mas não está muito fácil de esperar não… Se der certo, o mérito foi dela; se der errado, a culpa foi minha… Vocês entendem né?

Pode ser útil ler também: Pavê de Bis , Mousse de Maracujá , Sanduíche com Rúcula , Suco de Abacaxi com Hortelã , Bijú com Leite .

ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres de sopa de Nescau® (preciso dizer que não é sopa, é colher?);
• ½ colher de sopa de margarina;
• pinga;
• ½ lata de creme de leite;
• um pano úmido e uma esponjinha.

modo de preparo

• coloque o creme de leite na geladeira;
• coloque a margarina e o leite condensado em uma panela, espere derreter a margarina em fogo baixo e junte com o leite condensado e as colheres de nescau®;
• fique mexendo ainda em fogo baixo (para não queimar e ficar amargo);
• o ponto é quando aparece o fundo da panela;
• tire do fogo e coloque em um recipiente de vidro ou cerâmica, acrescente a pinga e vá misturando (a quantidade de pinga é opcional, se você quiser ficar bêbado, não coloque muito, apenas vire o litro de pinga direto na boca…);
• adicione o creme de leite gelado e mexa bem…
• mexa mais um pouco;
• confere se está bem mexido;
• coloque tudo no congelador e espere ficar bem gelado;
• limpe o local com o pano úmido, o que não sair (porque esse prato faz uma meleca!) limpe com a esponjinha…
• sirva gelado, coma com colher ou compre bolachas caseiras e passe nelas…

Pode ser útil ler também: Leite com Nescau® , Pavê de Bis , Strogonoff de Nozes , Chocolate Quente com Leite Condensado , Mousse de Banana .

• leite, o suficiente para encher pelo menos um copo daqueles de requeijão de 200ml;
• Nescau®, no mínimo 2 colheres de sopa de Nescau® (sopa de Nescau? não, não… não é pra fazer uma sopa; a colher é que é de sopa, entendeu?);
• gelo (opcional);
• pano úmido.

modo de preparo

• primeiro coloque o leite no copo; não invente de colocar o Nescau® antes, porque senão fica aquela crosta de chocolate no fundo porque se você fizer isso é porque com certeza você não mexe o Nescau® direito, né?
• adicione ao leite as duas colheres de sopa de Nescau® (não é sopa! é c-o-l-h-e-r!);
• mexa bem, com movimentos circulares de um lado, pare repentinamente, mude de lado… você vai ver que vão ser criadas bolhinhas divertidas… se preferir não faça movimentos circulares e sim movimentos de vai-e-vem com a colher, o resultado será bem parecido;
• agora pegue o pano úmido e limpe a bagunça que você fez, porque afinal de contas a sua irmã ainda está naquele programa de férias e sua mãe com certeza vai botar a culpa em você… não entendo o porquê, mas sempre acaba caindo Nescau® no lado do copo, é tão difícil acertar a boca do copo? por favor…

Pode ser útil ler também: Café Gelado , Trufas , Bijú com Leite , Chocolate Quente com Leite Condensado , Pão com Maionese .