ingredientes

• 2 latas de milho verde;
• 1 lata de leite condensado;
• 5 ovos inteiros;
• quanto baste de manteiga ou margarina para untar a forma;
• açúcar para polvilhar.

modo de preparo

• pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio);
• no liquidificador, despeje todo o conteúdo das latas de milho (inclusive a água) por cerca de 1 minuto, até ter a consistência de um creme (dica de leitura: O Liquidificador);
• adicione os ovos e bata por mais 1 minuto;
• junte o leite condensado e bata por aproximadamente 1 minuto também;
• unte uma fôrma com furo no meio com bastante manteiga;
• polvilhe o açúcar, despeje o creme na forma e leve ao forno por aproximadamente 1 hora em banho-maria;
• deixe-o esfriar um pouco e desenforme-o em um refratário raso e leve à geladeira para servir gelado.

* Dica: Para desenformar o quindim, coloque um refratário raso por cima da forma e vire delicadamente para que a ação da gravidade faça-o cair suavemente sobre o refratário. É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma. Isto vale para qualquer quindim, e não só para o Quindim de Milho.

Pode ser útil ler também: Pudim de Milho Verde , Torta de Queijo e Goiabada (Mineira) , Bolo de Cenoura , Strogonoff de Nozes , Bolo Fácil de Limão .

ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• 2 xícaras de chá de fubá;
• 2/3 de xícara de chá de óleo;
• 1 e ½ xícaras de chá de leite;
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 3 ovos;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• quanto baste de sementes de erva-doce (opcional);
• cubos de goiabada passadas na farinha de trigo* (opcional).

modo de preparo

• pré-aqueça o forno em 180°C (peça auxílio para um adulto ou para alguém com mais experiência em cozinha, caso ache necessário);
• no liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o fermento em pó e os ingredientes opcionais: sementes de erva doce e cubos de goiabada (dica de leitura: Conhecendo o liquidificador);
• agora sim misture o fermento em pó e as sementes de erva-doce, mas não bata no liquidificador, apenas mexa com o auxílio de uma espátula ou colher;
• unte uma assadeira de tamanho médio com margarina e polvilhe farinha de trigo;
• coloque a massa na assadeira e distribua os cubos de goiabada enfarinhados por toda a extensão da massa, empurrando com o dedo ou um palito para que eles fiquem no meio da massa (é melhor não lamber os dedos entre um cubo e outro, vai por mim);
• leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até o teste do palito.

* Dica: Passar os cubos de goibada na farinha de trigo faz com que eles não desçam totalmente na forma, evitando que queimem. Isto serve também para qualquer receita que leve frutas no meio da massa (uvas-passa, maçãs, etc).

Pode ser útil ler também: Bolo de Laranja , Bolo Salgado de Aveia , Torta de Queijo e Goiabada (Mineira) , Bolo de Banana , Bolo de Cenoura .

O leite quente com conhaque de alcatrão está para o frio como a cerveja preta com ovo e amendoim está para a impotência sexual.

ingredientes

• 1 xícara de leite;
• 1 colher de açúcar;
• 1 dose de conhaque de alcatrão.

modo de preparo

• coloque a xícara de leite no microondas por cerca de 1 minuto e meio;
• adicione a dose de conhaque de alcatrão e, se preferir, a colher de açúcar, e mexa bem.

Já nos primeiros goles você irá notar como esta bebida esquenta e dá aquele ar “macio”. Vale a experiência!

Pode ser útil ler também: Quindim de Milho , Bolo Salgado de Microondas , Pé de Moleque de Microondas , Alexander (Batida de Cacau) , Zoom de Rum .

A receita da vez é o Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate.

ingredientes

• ½ xícara (chá) de óleo;
• 3 cenouras médias raladas;
• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

ingredientes para a cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 3 colheres (sopa) de chocolate ou achocolatado em pó;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• se desejar uma cobertura mais líquida, inclua 5 colheres de leite.

modo de preparo

• bata tudo no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois os outros ingredientes misturando tudo, menos o fermento;
• misture o fermento lentamente com uma colher;
• despeje o preparado em uma forma retangular de dimensões aproximadas a 20 por 30 centímetros;
• asse em forno pré aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos (dica de leitura: Verificando se um Bolo está Assado).

modo de preparo da cobertura

• misture todos os ingredientes da cobertura;
• leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar ou atingir o ponto desejado;
• despeje a cobertura por cima do bolo;
• espere esfriar para servir.

Pode ser útil ler também: Bolo Salgado de Aveia , Bolo de Fubá , Bolo Fácil de Limão , Bolo de Maracujá , Nega Maluca .

ingredientes

• 2 latas de leite condensado;
• 3 ovos;
• 200g de nozes picadas;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 lata de creme de leite sem soro (você deve tirar o soro, não adianta procurar creme de leite sem soro no supermercado);
• 1 colher de sopa de licor de marula (conhecido comercialmente como Amarula).

modo de preparo

• cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos depois que começar a apitar e deixe esfriar totalmente antes de abrir a lata (Leituras recomendadas: Panela de Pressão Introdução, Parte 1, Parte 2 e Aula Prática);
• em uma panela, passe as gemas pela peneira, coloque o conteúdo da lata de leite condensado cozido e leve ao fogo misturando bem;
• adicione as nozes picadas e o licor e reserve;
• bata as claras em neve, com o açúcar e o creme de leite;
• misturando tudo delicadamente até ficar homogêneo (procure não revelar sua homossexualidade neste ponto), coloque em um refratário e leve gelar por pelo menos 2 horas.

Pode ser útil ler também: Alexander (Batida de Cacau) , Sorvete de Gelatina , Trufas , Batida de Maracujá , Chocolate Quente com Leite Condensado .

Acompanhe a receita e veja você mesmo como é simples fazer um bolo dessa forma, independentemente do sabor que você escolher.

ingredientes

• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de leite;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 2 colheres de sopa de suco concentrado de maracujá;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de café de fermento em pó.

modo de preparo

• Quebre um ovo dentro de uma caneca, que possa ir ao microondas, e bata bem com um garfo;
• Adicione todos os ingredientes líquidos e continue batendo;
• Junte agora a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco;
• Deixe assar no microondas por pelo menos 3 minutos na potência máxima (note que o tempo e a potência variam de acordo com as especificações do seu aparelho);

Dica: Se quiser desenformar o bolo, jogue fora o bolo que você fez e comece tudo de novo (porque não disse antes?), mas agora com uma caneca untada com margarina, preferencialmente.

Pode ser útil ler também: Bolo Salgado de Microondas , Bolo de Fubá , Bolo Salgado de Aveia , Bolo de Cenoura , Torta de Banana .

E se aquela é uma receita fácil, quiçá esta seja mais fácil ainda! Afinal, a complexidade do conjunto bolo-calda deve ser mantida…

ingredientes

• 1 xícara de suco de laranja coado;
• 3/4 xícara de açucar.

modo de preparo

• adicione o suco de laranja e o açúcar em uma panela e coloque para ferver;
• vá mexendo e desligue apenas quando engrossar um pouco;
• derrame a calda sobre o bolo ainda quente.

Dica: minha irmã disse que dá para fazer com açúcar de confeiteiro, que traz a vantagem de ficar igual bolo de padaria. Ainda segundo ela, açucar de confeiteiro é caro, mas a emoção de fazer um bolo ficar igual de padaria faz compensar!

Pode ser útil ler também: Bolo de Laranja , Bolo Fácil de Limão , Bolo de Banana , Mousse de Maracujá , Verificando se um Bolo está Assado .

A receita de hoje é, em síntese, muito prática. Apesar do nome assustar àqueles de paladar mais simples, dificilmente o frango xadrez não agrade a maioria.

ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 cebola média cortada em cubos
• 500g de filé de frango (ou peito de frango) sem pele cortado em cubos
• ½ pimentão verde cortado em cubos
• ½ pimentão vermelho cortado em cubos
• ½ pimentão amarelo cortado em cubos se não tiver os três pode ser o que tiver
• 1 xícara de brócolis “aferventado”
• 1 cenoura cortada em cubos “aferventada”
• 1 xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa amido de milho diluído em ½ xícara de água
• 2 xícaras de chá de água fervente
• 3 colheres de sopa de amendoim torrado
• 1 colher de sopa rasa de açúcar

modo de preparo

• em uma panela grande, coloque o óleo, e refogue o frango até ficar “sequinho”
• acrescente o shoyu e a água fervente
• agora acrescente o açucar e os legumes mais demorados: a cenoura e o brócolis, e deixe cozinhar uns minutinhos
• acrescente o amido de milho previamente diluído na água, misture e deixe engrossar
• prove o sal, o shoyu já é salgado então as vezes nem precisa de sal; deve ficar com um sabor levemente adocicado
• por fim, acrescente os ingredientes restantes: os pimentões, a cebola e o amendoim; envolva no molho.

Está pronto! Sirva com arroz branco.

Dica: pode-se adicionar cogumelos, vagem, moyashi e acelga picadinho.

Pode ser útil ler também: Yakisoba , Farofa de Legumes , Arroz com Bacon , Risoto de Funghi , Patê .

O resultado final com certeza irá surpreender você também. Além de gostosa, a Torta de Queijo e Goiabada é extremamente elegante!

ingredientes para a massa

• ½ embalagem de biscoito Maizena®
• 150g de manteiga ou margarina com alto grau de lipídios

ingredientes para o recheio

• 250g de queijo fresco (ricota)
• 2 ovos
• ½ xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de creme de leite
• ½ xícara de leite
• 1 colher de amido de milho (Maizena®)
• raspas de limão

ingredientes para a cobertura

• 250g de goiabada
• 1 xícara de água

modo de preparo da massa

• triture a bolacha e misture o preparo com a manteiga ou margarina
• amasse a mistura até deixá-la uniforme
• com as mãos, forre a forma com a massa resultante distribuindo-a por toda a extensão e lateral (para um melhor resultado, utilize uma forma cuja lateral possa ser destacada)

modo de preparo do recheio

• bata todos os ingredientes para o recheio no liquidificador até ter a consistência de um creme
• coloque sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido até que fique firme (aproximadamente 30 minutos)

modo de preparo da cobertura

• pique a goiabada em cubos de tamanho médio e adicione de ½ a 1 xícara de água em uma panela
• ferva o composto até derreter
• forre a parte superior da torta fazendo movimentos circulares

Está pronta a Torta de Queijo e Goiabada, também conhecida por Torta Mineira. Deixe-a gelar por cerca de 2 horas antes de servir. Isso deixa o recheio de queijo mais consistente e endurece a cobertura.

Pode ser útil ler também: Crepe (Parte 2) , Torta Aveludada de Chocolate , Bolo Salgado de Aveia , Bolo de Fubá , Bolo de Cenoura .

ingredientes (massa básica)

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo (massa básica)

• Pra garantir que os muffins fiquem bem fofinhos, peneire a farinha 3 vezes, acrescentando o fermento na peneira. Vale o sacrifício!!
• Se você possui batedeira, coloque o açúcar e a manteiga e bata até ficar homogêneo.
• Se você não tem, não se desespere, caro leitor!!! Coloque o açúcar numa vasilha e acrescente a manteiga (fica mais fácil se estiver em temperatura ambiente ou um pouco aquecida, sem derreter completamente). Com um garfo, vá amassando a manteiga e misturando ao açúcar até ficar homogêneo também. Vale o sacrifício, mais uma vez!!
• Acrescente o ovo e bata mais um pouco (dica: você pode usar um fouet).
• Vá acrescentando a farinha e o leite aos poucos e mexendo.
• A massa básica está pronta!!

sugestão de sabores para a massa

1. Canela em pó a gosto;
2. Cravo em pó a gosto;
3. Chocolate em pó (em torno de duas colheres de sopa);
4. Raspas de casca de 1 laranja;
5. Raspas de casca de 1 limão;
6. Gotas de chocolate (acrescente um punhado);
7. Amorinhas (acrescente em torno de meia xícara);
8. Essência de baunilha (1 colher de café);
9. O que sua imaginação permitir!!!

sugestão de recheios

• Chocolate!
• Geléia de qualquer tipo (1 colher de chá).
• Doce de leite (1 colher de chá).
• Brigadeiro (branco, preto ou qualquer outra variação).
• O que sua imaginação permitir!

As combinações são infinitas!

modo de preparo (montagem dos muffins)

• É necessário uma fôrma de muffins.
• Unte a fôrma com manteiga e polvilhe a farinha.
• Coloque uma colher de sopa de massa, o recheio e mais uma colher de sopa de massa. Deve ficar mais ou menos um dedo de espaço pra massa crescer na fôrma!
• Coloque assar, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar douradinho. Aqui, não se aplica esta lição (Verificando se um Bolo está Assado), pois você não vai ter coragem de furar o minibolo lindinho!!

Pode ser útil ler também: Bolo Salgado de Aveia , Torta Aveludada de Chocolate , Torta de Banana , Chocolate Quente com Leite Condensado , Bolo de Cenoura .

ingredientes

• 250g de açúcar refinado
• 250g de polvilho doce
• 6 gemas de ovo de galinha fêmea
• 3 claras de ovo de galinha fêmea (as claras dos ovos que você retirou a gema podem ser aproveitadas)
• 1 casca fina de limão

modo de preparo

• ligue o forno em uma temperatura de aproximadamente 200ºC, para pré-aquecer.
• com o auxílio de uma peneira, peneire o açúcar junto com o polvilho.
• coloque o resultado na tigela da batedeira, abra uma cova (fúnebre!) no centro, adicione as gemas, as claras e a casca de limão.
• antes de começar a bater, cubra a batedeira com um pano (senão você vai polvilhar a cozinha inteira!) e bata como se fosse pão-de-ló (não que essa referência possa ser útil, afinal, nunca fizemos pão-de-ló), por cerca de 15 minutos ou até fazer bolhas (na massa, não na sua mão).
• retire a casca de limão e asse no forno pré-aquecido, em forminhas de alumínio bem untadas, por 25 minutos aproximadamente ou até dourarem e crescerem.
• deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Observação: usa-se o polvilho doce ou azedo e a massa não leva fermento. É muito usado no lanche a tarde, com café com leite…

Pode ser útil ler também: Muffins , Bolo de Fubá , Torta de Banana , Pavê de Limão , Pavê de Bis .

ingredientes:

• 150 g de carne moída
• ½ cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1 tomate picadinho
• 1 fio de óleo
• 1 pitada de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 colher (café) de salsa desidratada
• água fervente
• 1/3 de xícara (chá) de maionese

modo de preparo:

• Frite a cebola no fio de óleo. Quando ficar transparente, acrescente o alho, quando dourar, acrescente o tomate. Acrescente a pitada de açúcar e mexa bem.
• Coloque a carne moída até fritar, ou seja, até deixar de ficar vermelha. Acrescente um pouco de água quente, o suficiente pra molhar o fundo da panela sem “ensopar” a carne.
• Acrescente a pitada de sal, o cominho e a salsa desidratada.
• Quando estiver seco – cuidado aqui, se passar do ponto queima! – acrescente a maionese e misture tudo!

Agora é só rechear pão francês ou fazer sanduíches com pão de forma, integral, a seu gosto! A receita serve muito bem uma pessoa muito faminta! E também se pode substituir a carne moída por frango cozido (na Panela de Pressão) e desfiado.

Dica: a pitada de açúcar é pra diminuir a acidez do tomate. Eu não costumo cozinhar com molhos prontos ou extrato de tomate e descobri esse truque do açúcar, deixa um gosto super bom, como se tivesse mesmo colocado molho pronto. Muito cuidado: é só uma pitadinha! Senão a comida fica doce!

Pode ser útil ler também: Sopa de Feijão , Nachos , Strogonoff rápido , Yakisoba , Risoto de Funghi .

ingredientes

• 4 bananas (bem maduras);
• ¾ de xícara (chá) de óleo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca*;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

• Misture em uma bacia a farinha, o açucar e o fermento.
• Bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
• Acrescente na bacia com os ingredientes secos, misturando pra ficar sem bolinhas!
• Asse até dourar em forno médio-baixo (leitura recomendada: Verificando se um Bolo está Assado)

Farinha de rosca: Farinha de rosca nada mais é que pão torrado e triturado até virar farinha! É fácil de achar, em qualquer supermercado ou padaria tem e é super barato, mas caso seja domingo e esteja chovendo muito, é só pegar o pão velho de casa, deixar uns 10 minutinhos no forno e depois triturar, no processador, liquidificador ou no soco mesmo! A observação pertinente é sempre observar a data de validade da farinha de rosca comprada pronta, pois ela em geral dura pouco – um mês – e é melhor evitar utilizar após este prazo, pois pode estar com mofo, mesmo que não seja visível a olho nu… Aí sim vai rolar uma dor de barriga e, acredite, a culpa não vai ser da banana muito madura não!

Pode ser útil ler também: Torta de Banana , Bolo de Laranja , Bolo de Fubá , Sorvete de Banana , Bolo Salgado de Aveia .

ingredientes

• 1 copo de iogurte natural (aqueles copos simples, cujo iogurte é amargo mas muito bom pra fazer bolos);
• ½ copo de óleo;
• 2 copos de açúcar;
• 2 copos de farinha;
• 4 ovos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó, afinal de contas o bolo tem de crescer.

Nota: Perceba que as medidas são dadas em copos. Isso foi proposital, haja vista que você pode utilizar o próprio copo de iogurte natural para medir os outros ingredientes (recomenda-se lavar e secar o copo antes de medir os ingredientes secos).

modo de preparo

• unte e enfarinhe uma forma grande, já que o bolo cresce bastante;
• bata todos os ingredientes no liquidificador, na seguinte ordem: ovos, açúcar, iogurte natural, óleo, farinha e fermento;
• aos poucos, desligue o liquidificador e mexa com o auxílio de uma colher, já que o preparado fica grosso e dificulta o processo giratório das hélices do liquidificador;
• coloque o preparado na forma e leva ao forno por aproximadamente 40 minutos (leitura recomendada: Verificando se um Bolo está Assado).

Pode ser útil ler também: Bolo Fácil de Limão , Bolo de Maracujá , Bolo de Cenoura , Bolo de Laranja , Bolo Salgado de Aveia .

• 2 bananas maduras, obviamente;
• ½ colher (sopa) de suco de limão (de preferência natural);
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• ½ xícara (chá) de leite;
• 1 caixa (250g) de creme de leite.

modo de preparo

• com um garfo, amasse as bananas com o suco de limão;
• então, bata-as no liquidificador por 3 minutos juntamente com o restante dos ingredientes;
• leve ao freezer (para congelar) por 3 horas ou até endurecer.

Pode ser útil ler também: Mousse de Banana , Sorvete de Gelatina , Mousse de Maracujá , Bolo de Banana , Torta de Queijo e Goiabada (Mineira) .

ingredientes

• 1 laranja descasdada (leitura recomendada: Descascando uma Laranja parte 1 e parte 2);
• 3 ovos de galinha, porque galo não põe ovo;
• 1 xícara das de chá de óleo de soja;
• 3 xícaras das de chá de farinha de trigo;
• 2 xícaras das de chá de açúcar, pra ficar docinho;
• 1 colher das de sopa de fermento químico em pó, pra explodir, quer dizer, pra crescer.

modo de preparo

• ligue o forno em temperatura média, para pré-aquecê-lo;
• bata bem no liquidificador a laranja, o óleo e os ovos (da galinha);
• coloque a mistura em uma bacia e junte os demais ingredientes;
• enfarinhe (belo verbo!) e unte uma assadeira (qualquer recipiente que possa ir ao forno e que caiba a mistura toda) e depois enfarinhe e então coloque a mistura;
• coloque a assadeira no forno por cerca de 40 minutos (leia a lição Verificando se um Bolo está Assado para maiores detalhes);
• depois de assado, espalhe calda de laranja sobre o bolo.

Maravilha! A calda de laranja fica para outro texto, que em breve colocarei, prometo!

Pode ser útil ler também: Calda de Laranja , Bolo de Iogurte , Bolo de Fubá , Bolo de Banana , Bolo Fácil de Limão .

ingredientes

• 1 repolho grande;
• 2 xícaras (de chá) de água;
• 1 colher (de chá) de sal;
• 3 colheres (de sopa) de óleo;
• 1 ou 2 dentes de alho;
• 2 cebolas médias;
• 1 colher (de café) de pimenta-do-reino;
• 2 folhas de louro (claro, na Alemanha só tem louro mesmo [infâme]);
• 12 cravos;
• ½ de xícara (de chá) de açúcar;
• 1 gengibre pequeno esmagado;
• 2 xícaras (de chá) de vinho branco seco ou vinagre (prefira o vinho);
• ½ de xícara (de chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (de chá) de creme ácido (não faço idéia onde você pode encontrar isso).

Dica: Após essa enxurrada de ingredientes, ou você desiste ou racha o preço com o pessoal do escritório.

modo de preparo

• corte o repolho em tiras pequenas;
• em uma panela, coloque a água e o sal e deixe o repolho aferventando;
• à parte, faça o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas;
• quando as cebolas começarem a dourar (o que não demora muito tempo), acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre;
• junte o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido e misture com o repolho aferventado e escorrido.

Rendimento: Essa receita é pra render 6 porções (ou seja, para 6 pessoas). No entanto, se você convidar o Fonseca, evite chamar mais do que 4 amigos.

Na Alemanha, o Sauerkraut (como é conhecido o Chucrute por lá) acompanha salsichas ou costeletas de porco. Fato este que é bastante interessante, haja visto que caso o caro leitor pode não ter gostado da receita, optando por ficar apenas com as salsichas ou costeletas de porco.

Pode ser útil ler também: Molho Funghi , Arroz com Bacon , Pasta de Alho , Quentão , Bife (ou Hamburger) de Carne Moída .

ingredientes

• 3l de água;
• 1½l de pinga da braba;
• 2kg de açúcar;
• 2kg de morangos;
• 150g de gengibre;
• 50g de cravo e canela misturados.

modo de preparo

• providencie uma panela grande com a vizinha da frente, ela sempre tem essas coisas;
• coloque a panela ao fogo, com a água e o gengibre;
• quando começar a ferver, coloque os morangos inteiros (pode titar as folhas), o açúcar, o cravo e a canela, e deixe ferver por uns 20 minutos;
• feito isso, coloque a pinga e deixa fervendo por mais 5 minutos (ou mais, caso prefira menos alcóol; ou menos caso você seja macho);
• passe no coador pra tirar o cravo e a canela, já que morder um cravo é como morder uma bolinha de coentro;
• sirva quente, lógico!

Como visto, o grau de facilidade é bastante alto, mas o problema do quentão é como carregá-lo. Uma dica é ver se você pode fazer no local da festa, mesmo porque isso garante que o quentão fique quente para servir os outros convidados. Lembre-se: seu empenho aumenta sua moral com a noiva caipira!

Pode ser útil ler também: Quentão , Arroz Doce , Água que passarinho não bebe , Yakisoba , Chocolate Quente com Leite Condensado .

ingredientes

• ½ kg de amendoim torrado, sem casca e sem pele (é, amemdoim tem casca e pele, mas você encontra tudo isso pronto e empacotado no supermercado);
• 1 xícara de chá de farinha de milho;
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 1 colher de café de sal.

modo de preparo

• misture aos poucos todos os ingredientes no liquidificador (ou processador de alimentos, caso a sua cozinha seja hi-tech) e bata até triturar tudo;
• feito isso, bata no liquidificador tudo de novo, também aos poucos para triturar mais ainda, até que fique fininho;
• depois de fino, coloque em forminhas de paçoca (você compra em lojas de doces) ou em canudos de papel montados por você mesmo;
• aperte bem para que fique compacto.

Caso não tenha gostado desta dica, ou achado ela complicada demais, durante essa semana estaremos postando receitas juninas fáceis. Relaxa, você ainda tem chance…

Pode ser útil ler também: Quentão de Morango , Mousse de Maracujá , Torta Aveludada de Chocolate , Cozinhando Ovos , Quentão .

• 1½ xícara das de chá de amendoim sem torrar, você encontra no supermercado, na seção dos produtos de festa junina;
• 1 xícara das de chá de glucose de milho, você encontra no supermercado, é mais conhecido como Karo® (parece mel, mas não é);
• ½ xícara das de chá de açúcar, você encontra no supermercado, na seção do açúcar;
• 1 colher das de sopa de bicarbonato de sódio, você encontra no supermercado, onde achou a glucose de milho;
• 1 colher das de café de essência de baunilha, você encontra no supermercado, mas não sei especificar exatamente onde.

modo de preparo

• utilize uma toalha de papel para untar uma forma alta com manteiga;
• coloque a glucose, o açúcar e o amendoim na forma e leve ao microondas por cerca de 8 minutos;
• mexa aos poucos para evitar que derrame, o recomendado é mexer aos 2, 4 e 6 minutos, mas se achar necessário parar por mais vezes e mexer novamente não haverá problema (a não ser que você goste de ver seu microondas sujando);
• fique de butuca na frente do microondas para não deixar nem derramar e nem queimar;
• tire do forno e acrescente o bicarbonato e a baunilha e mexa bastante para não derramar, o bicarbonato vai fazer o pé-de-moleque crescer (é divertido se não for você quem vai mexer);
• distribua a massa resultante em uma pedra (a pia da cozinha é um bom lugar, desde que limpa e de preferência untada com manteiga) em pequenas porções ou coloque tudo e depois corte no formato que desejar;
• cuide para que seus filhos/netos/cunhados mais novos/irmãos não fiquem beliscando, diga a eles que dá dor de barriga (ou bata neles, se eles insistirem).

Pode ser útil ler também: Pudim de Milho Verde , Brigadeiro de Microondas , Quindim de Milho , Muffins , Torta de Queijo e Goiabada (Mineira) .

ingredientes

• 3 ovos;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de achocolatado em pó (Nescau®);
• 1 xícara de óleo;
• 1 xícara de água fervendo (provavelmente quente);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

modo de preparo

• misture todos os ingredientes secos;
• adicione o óleo e a água fervendo;
• bata os ovos juntos com a claras em um prato e misture tudo;
• coloque para assar.

_{Maurício é desenvolvedor de sites da web e estudante do Curso de Bacharelado em Informática (junto comigo). Quando Maurício não está programando, estuda; quando não estuda, tira fotografias; quando não tira fotografias, dorme (sinceramente não sei de onde surgiu o lapso culinário).}

Pode ser útil ler também: Bolo de Fubá , Bolo de Cenoura , Bolo de Banana , Risoto de Funghi , Feijão .

ingredientes

• 1 xícara (chá) de melão picado;
• 1 xícara (chá) de mamão picado;
• 1 bola de sorvete;
• folhas de hortelã para decorar;
• açúcar à gosto.

modo de preparo

• coloque numa panela o melão, o mamão e o açúcar;
• ferva lentamente;
• em seguida, coloque no liquidificador e bata um pouco;
• despeje num prato de sopa e deixe esfriar;
• coloque o sorvete e decore com a hortelã.

Pode ser útil ler também: Sorvete de Gelatina , Bolo de Cenoura , Suco de Abacaxi com Hortelã , Polentina® , Quindim de Milho .

• 8 bananas nanicas picadas;
• 1/3 xícara (chá) de açúcar;
• 1 colher (chá) de suco de limão;
• 2 folhas de gelatina branca;
• 4 colheres (sopa) de rum;
• 1 lata de creme de leite.

modo de preparo

• misture as bananas, açúcar e suco de limão;
• leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desmanchar as bananas (15 minutos, mais ou menos);
• adicione a gelatina amolecida em água fria e mexa até dissolver;
• misture delicadamente o restante dos ingredientes e coloque em taças;
• leve à geladeira até ficar consistente.

Pode ser útil ler também: Mousse de Chocolate com Cerejas , Sorvete de Banana , Mousse de Maracujá , Gelatina , Sorvete de Gelatina .

• 4 laranjas médias;
• 2 cenouras pequenas;
• açúcar ou adoçante a gosto.

modo de preparo

• coloque as laranjas e cenouras na geladeira para que fiquem bem geladas;
• esprema as laranjas em um espremedor e coloque o suco em um liquidificador;
• lave bem e raspe (descasque) as cenouras, corte em pedaços e acrescente ao suco de laranjas;
• bata para incorporar bem os ingredientes e adicione açúcar conforme o gosto.

Dica: Quem preferir o suco sem o bagaço das cenouras é só passar por uma peneira. Ah, coloque gelo para bater junto no liquidificador.

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ingredientes

• 7 bananas, já que essa torta é de banana né…;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 3 colheres de manteiga;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de fermento em pó, já que o bolo tem que crescer;
• açúcar e canela para polvilhar.

modo de preparo

• corte as bananas no sentido do comprimento (de um lado a outro, e não em rodelas, entendeu?);
• misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga e o fermento com a mão até formar uma massa que desgrude das mãos;
• molde a massa numa fôrma, mas não unte já que a massa já tem manteiga;
• coloqueas bananas por cima, arrumando bem bonitinho (essa parte eu não editei, preferi deixar assim, ficou “bonitinho”);
• chapisque o pouco de canela ou açúcar que você separou, caso não tenha separado, vá buscar mais;
• asse até a massa dourar, mas fique observando porque depende do forno, aqui em casa demora uns 40 minutos.

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