Culinária Masculina

Apesar do cansaço de um longo dia de trabalho, não pude deixar de compartilhar a receita do prato desta noite. Serve como dica para os casais aquecerem-se no frio deste fim de outono e, quem sabe, comemorar o Dia dos Namorados que vem chegando. Continue lendo »

É inacreditável que um prato como o arroz pode ser tão flexível em uma mesa. Não, nada tem a ver com as formas flexíveis de silicone. Refiro-me à flexibilidade do arroz no sentido de que tal prato pode ora ser visto como simples coadjuvante, ora como protagonista da mesa, basta que lhe adicione algum tempero. Continue lendo »

Não conheço quem não goste de dormir até mais tarde em feriados, ainda mais quando se trata de feriados prolongados. A receita de hoje cai como uma luva para aqueles que almoçam apenas um lanche rápido e sai às pressas para… …dormir o resto da tarde. Se você tem pimpolhos, melhor ainda! Eles irão adorar o lanche ao fim da tarde repleta de brincadeiras…

ingredientes

• ½ kg de carne moída (pode ser de patinho ou coxão mole)
• 2 ovos de galinha
• 2 batatas previamente cozidas
• 1 cebola ralada (isso vai te fazer chorar…)
• 2 envelopes de tempero pronto em pó
• quantidade suficiente de sal, pimenta-do-reino preta (pode ser de outra cor se não tiver em casa), e alho (caso goste)
• 1 xícara das de chá de farinha de rosca
• 1 xícara das de chá de óleo de soja

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Eu sempre penso que enquanto houver pão-com-carne, não hei de passar fome! Não existe nada mais prático, que mate a fome e econômico que pão-com-carne, pois a combinação admite inúmeras variações, serve tanto de almoço como de lanchinho e pode até ser uma combinação balanceada, pois tem o carboidrato do pão, a proteína da carne e uma folhinha de alface vai sempre muito bem!

ingredientes:

• 150 g de carne moída
• ½ cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1 tomate picadinho
• 1 fio de óleo
• 1 pitada de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 colher (café) de salsa desidratada
• água fervente
• 1/3 de xícara (chá) de maionese

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Finalmente, o famigerado arroz. Nada melhor do que ele para acompanhar o feijão aprendido na última receita. Uma curiosidade sobre a receita abaixo: foi baseada na receita de arroz do Cyber Cook, que merece um destaque pelo alto grau de detalhamento da receita. Foram necessárias poucas adequações ao texto (e, confesso, alguns detalhes desnecessários retirados). Acho que a idéia de que a culinária é uma arte para poucos está se liqüefazendo aos poucos.
ingredientes

• 2 xícaras das de chá de arroz, lógico;
• 4 colheres das de sopa de óleo de soja;
• 2 dentes de alho extraídos e picados;
• ½ cebola picada;
• 4 xícaras das de chá de água fervente (leitura recomendada: Utilizando Água Quente).

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Estudante não deveria ser profissão. Imagine: você só estuda, não recebe nada, além de conhecimento, em troca (ainda tem aqueles que pagam por isso) e ainda sofre de saudades do arroz com feijão da mãe.

Para terminar com essa saudade sem que você precise largar a faculdade e jogar tudo pro ar, abaixo tem uma receita descomplicada de feijão preto, indicada pelo Maurício, um cara que já esteve por aqui algumas vezes.

ingredientes

• ½ cebola grande;
• 2 dentes de alho dentuços;
• lingüiça calabresa;
• bacon;
• feijão preto, claro;
• 2 tabletes de caldo Brasileirinho da Knor®;
• orégano a gosto;
• 1 folha de louro.

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Achei! É, eu achei… Porque sextas-feiras é dia de faxina e faxinas me fascinam pelo fato de possibilitarem encontrar coisas até então esquecidas.

Trata-se do original em manuscrito de uma receita de Pasta de Alho escrito pela Fer há meses atrás. Logicamente por ser manuscrito, são abreviados detalhes importantes. Por isso estarei transcrevendo-a de modo a simplificar o entendimento do caro leitor.

ingredientes

• um número razoável de batatas médias não-brotadas (segundo o tio Dedi, tio do Maurício, batata brotada tem gosto diferente);
• alho a gosto, já que o próprio nome da receita induz você a pensar que iremos precisar de alhos;
• sal a gosto, apesar de estarmos em Setembro já (infâme);
• azeite a gosto;
• pimenta do reino, porque a República é muito democrata.

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Estamos em ano de Copa, você já sabe… E diferentemente do jargão de todas as emissoras de televisão, “Copa do Mundo é na” ALEMANHA! O Culinária Masculina esteve na Alemanha (mesmo que virtualmente) e observou alguns dos pratos mais famosos e mais característicos desta nação.

ingredientes

• 1 repolho grande;
• 2 xícaras (de chá) de água;
• 1 colher (de chá) de sal;
• 3 colheres (de sopa) de óleo;
• 1 ou 2 dentes de alho;
• 2 cebolas médias;
• 1 colher (de café) de pimenta-do-reino;
• 2 folhas de louro (claro, na Alemanha só tem louro mesmo [infâme]);
• 12 cravos;
• ½ de xícara (de chá) de açúcar;
• 1 gengibre pequeno esmagado;
• 2 xícaras (de chá) de vinho branco seco ou vinagre (prefira o vinho);
• ½ de xícara (de chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (de chá) de creme ácido (não faço idéia onde você pode encontrar isso).

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