Neste caso, bacon:

ingredientes

• azeite a gosto
• bacon a gosto
• 1 cebola média
• 1 cenoura média ralada
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• pimenta a gosto
• quanto baste de sal
• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água

modo de preparo

• em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o bacon picados, deixe dourar
• acrescente a cenoura ralada e a folha de louro
• misture e acrescente o arroz já lavado e escorrido
• dê mais uma leve fritada no arroz, e acrescente a água
• cozinhe até secar

Aí está uma bela maneira de transformar o arroz de coadjuvante à protagonista da sua mesa!

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Trata-se do original em manuscrito de uma receita de Pasta de Alho escrito pela Fer há meses atrás. Logicamente por ser manuscrito, são abreviados detalhes importantes. Por isso estarei transcrevendo-a de modo a simplificar o entendimento do caro leitor.

ingredientes

• um número razoável de batatas médias não-brotadas (segundo o tio Dedi, tio do Maurício, batata brotada tem gosto diferente);
• alho a gosto, já que o próprio nome da receita induz você a pensar que iremos precisar de alhos;
• sal a gosto, apesar de estarmos em Setembro já (infâme);
• azeite a gosto;
• pimenta do reino, porque a República é muito democrata.

modo de preparo

• cozinhe as batatas, preferivelmente peça para alguém que saiba como fazê-lo;
• soque o alho, o azeite, o sal e a pimenta em um recipiente; você pode utilizar o socador de limão para caipirinha para tanto, desde que lave-o muito bem, caso contrário a próxima caipirinha ficará intragável;
• junte as batatas e o preparado em um recipiente e mexa bem até que fique parecido com um patê; esse processo poderá ser demorado caso o tempo de cozimento das batatas seja curto.

Você pode guardar em um recipiente de pepinos, desde que os pepinos tenham acabado e você tenha lavado o recipiente. Essa pasta de alho pode ser usada em muitas ocasiões, seja passar no pão, seja em uma receita árabe de Chawarma, seja no processo de temperamento de uma carne, seja comendo puro, entre outras formas. Lembre-se que uma vez você fazendo, ela é sua e você tem direitos sobre ela, portanto, fique livre para fazer o que bem entender.

Pode ser útil ler também: Arroz com Bacon , Pizza na Churrasqueira , Salmão Assado , Quibe Assado , Talharim com tomate seco e rúcula .

• 1 pacote de macarrão instantâneo (também conhecido como Miojo®);
• 450ml de água para cozinhar o macarrão;
• tempero do macarrão (aquele pacotinho que vem junto);
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina;
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa de queijo ralado;
• 1 colher sopa de salsinha picada (opcional, eu não gosto de salsinha);
• 1 gema cozida e despedaçada;
• fio de azeite.

Definição: Um fio de óleo é uma escorrida do mesmo, coisa pouca.

modo de preparo

• cozinhe o macarrão na água com o tempero por 5 ou 6 minutos;
• escorra o macarrão, deixando uma colher de caldo;
• aqueça uma frigideira e coloque o macarrão com o restante do caldo;
• espalhe bem o macarrão;
• faça um “buraco” no centro, coloque manteiga e deixe derreter;
• coloque os ovos, mexa, sem sair do centro, formando uma “omelete”;
• polvilhe o queijo e deixe tampado por 1 minuto, mais ou menos;
• desligue o fogo, polvilhe salsinha, a gema de ovo despedaçada e o fio de azeite.

Dica: Se preferir, antes de colocar o macarrão na frigideira, doure 2 fatias de bacon picados, ou presunto, ou salsichas…

Pode ser útil ler também: Talharim com tomate seco e rúcula , Sopa de Feijão , Risoto de Funghi , Bolo Salgado de Aveia , Miojo® .

ingredientes

• 150 g de mussarela muçarela;
• 1 peito de frango com osso;
• 1 litro de água;
• sal, cebola, alho, azeite e pimenta-do-reino a gosto;
• molho de tomate pronto;
• massa de pizza semi-pronta.

modo de preparo

• cozinhe o frango em água com sal;
• desfie e refogue com os temperos no azeite;
• pincele a massa com o molho, espalhe o frango e cubra com a mussarela;
• aqueça a churrasqueira por 5 min em fogo forte e coloque a pizza por mais ou menos 10 minutos;

Dica: A cobertura fica a seu critério, aqui nós temos apenas uma das inúmeras opções.

Pode ser útil ler também: Assando uma Pizza , Pizza de Macarrão Instantâneo , Crepe (Parte 2) , Quibe Assado , Frango Xadrez .