ingredientes

• 300g de carne moída, em nossa receita usamos posta vermelha;
• 1 xícara de trigo para quibe;
• ½ cebola picada em cubos pequenos;
• 1 tomate também picado em cubos pequenos – seu uso é opcional, mas ele evita que o quibe fique muito seco após assado;
• sal a gosto;
• 1 colher de chá de pimenta síria;
• hortelã a gosto;
• manjerona a gosto;
• salsinha a gosto;
• pimenta calabresa, ou qualquer outro tipo de pimenta em pó, a gosto.

modo de preparo

• Lave o trigo para quibe e deixe-o de molho em água por pelo menos 30 minutos;
  

  Como preparar Quibe Assado

• Pique bem os temperos – hortelã, manjerona e salsinha;
• Em uma tigela, coloque a carne moída e os temperos e misture bem, utilizando as mãos;
• Após ter misturado bem os ingredientes na tigela, chame a pessoa mais próxima para que ela abra a torneira. É bastante complicado abrir a torneira quando sua mão está engordurada. Fora o fato de que, chamando alguém para abrir pra você, evitará a fadiga de ter que limpar a torneira;
• Escorra o trigo muito bem. Com as mãos devidamente lavadas após misturar a carne, aperte montes de trigo em suas mãos tentando deixá-lo o mais seco possível;
• Agora misture o preparado de carne e temperos com o trigo para quibe, novamente utilizando as mãos. Quanto mais homogêneo melhor ficará seu quibe assado;
• Pré-aqueça o forno em fogo médio ou 180°C;
• Unte um refratário que possa ir ao forno. Pode utilizar óleo comum, mas prefira azeite de oliva para dar um ar mais mediterrâneo à receita;
• Coloque ao forno por cerca de 25 minutos.

Pode ser útil ler também: Bolo Salgado de Aveia , Salmão Assado , Verificando se um Bolo está Assado , Panela de Pressão (Parte 2) , Molho Funghi .

ingredientes

• 1 xícara de chá de cogumelos porcini secos ou os chilenos;
• 2 colheres de sopa de cebola ralada;
• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 2 xícaras de chá de arroz árbóreo;
• 1 xícara de chá de vinho branco seco;
• 1 ½ litro de caldo de carne;
• sal à gosto;
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

modo de preparo

• Deixe os cogumelos de molho em água morna por 20 minutos;
• Escorra e corte-os em pedaços;
• Frite a cebola com 2 colheres de sopa de manteiga;
• Adicione o arroz e os cogumelos, misturando por 5 minutos;
• Acrescente o vinho e deixe evaporar;
• Junte o caldo de carne aos poucos, mexendo sem parar por 20 minutos;
• Acerte o sal;
• Retire do fogo e adicione o restante da manteiga e o parmesão;
• Misture e sirva em seguida.

Dica: É estranho ver a medida de caldo de carne em litros, mas é isso mesmo. Você deve diluir 1 tablete do caldo de carne de sua preferência para 1 ½ de água.

Fonte: Adaptado de Coleção Cozinha Regional Brasileira, Livro Paraná, p. 100.

Pode ser útil ler também: Molho Funghi , Frango Xadrez , Pizza de Macarrão Instantâneo , Arroz , Arroz com Bacon .

ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo;
• 1 cebola pequena ralada (no ralo fino);
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 copo de água fervente (dica de leitura: Utilizando Água Quente);
• 1 xícara de vinho branco seco (reserve o restante para apreciar com a massa ao molho funghi);
• 200 gramas de funghi sechi (você encontra em supermercados, geralmente na seção de importados);
• 1 caixinha de creme de leite;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

modo de preparo

• coloque o funghi de molho no vinho branco por cerca de 30 minutos;
• após esse tempo, retire o funghi e pique em pedaços regulares;
• reserve o funghi e o vinho;
• numa frigideira, junte o óleo e refogue a cebola ralada;
• acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre;
• adicione o caldo de carne dissolvido, bem devagar, e sem parar de mexer, para que o molho não encaroce (se isso acontecer, passe pela peneira ou bata no liquidificador);
• junte o vinho e o funghi, e mexa até que o molho engrosse ligeiramente;
• desligue o fogo e adicione o creme de leite;
• acerte o sal, e adicione pimenta-do-reino a gosto.

Dica: Se quiser, pode adicionar cogumelos champignon. É só acrescentar ao molho junto com o vinho e o funghi.

O molho funghi faz uma bela companhia com massas tipo penne ou talharim – que são bastante fáceis de preparar -, ou então com carnes mais nobres, tipo filé mignon.

Dica de prato: Uma boa opção – e também de simples preparo – de almoço: arroz branco, purê de batata e filé mignon ao molho funghi.

Pode ser útil ler também: Risoto de Funghi , Chucrute , Nachos , Quibe Assado , Bife (ou Hamburger) de Carne Moída .

A receita de hoje é, em síntese, muito prática. Apesar do nome assustar àqueles de paladar mais simples, dificilmente o frango xadrez não agrade a maioria.

ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 cebola média cortada em cubos
• 500g de filé de frango (ou peito de frango) sem pele cortado em cubos
• ½ pimentão verde cortado em cubos
• ½ pimentão vermelho cortado em cubos
• ½ pimentão amarelo cortado em cubos se não tiver os três pode ser o que tiver
• 1 xícara de brócolis “aferventado”
• 1 cenoura cortada em cubos “aferventada”
• 1 xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa amido de milho diluído em ½ xícara de água
• 2 xícaras de chá de água fervente
• 3 colheres de sopa de amendoim torrado
• 1 colher de sopa rasa de açúcar

modo de preparo

• em uma panela grande, coloque o óleo, e refogue o frango até ficar “sequinho”
• acrescente o shoyu e a água fervente
• agora acrescente o açucar e os legumes mais demorados: a cenoura e o brócolis, e deixe cozinhar uns minutinhos
• acrescente o amido de milho previamente diluído na água, misture e deixe engrossar
• prove o sal, o shoyu já é salgado então as vezes nem precisa de sal; deve ficar com um sabor levemente adocicado
• por fim, acrescente os ingredientes restantes: os pimentões, a cebola e o amendoim; envolva no molho.

Está pronto! Sirva com arroz branco.

Dica: pode-se adicionar cogumelos, vagem, moyashi e acelga picadinho.

Pode ser útil ler também: Yakisoba , Farofa de Legumes , Arroz com Bacon , Risoto de Funghi , Patê .

Neste caso, bacon:

ingredientes

• azeite a gosto
• bacon a gosto
• 1 cebola média
• 1 cenoura média ralada
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• pimenta a gosto
• quanto baste de sal
• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água

modo de preparo

• em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o bacon picados, deixe dourar
• acrescente a cenoura ralada e a folha de louro
• misture e acrescente o arroz já lavado e escorrido
• dê mais uma leve fritada no arroz, e acrescente a água
• cozinhe até secar

Aí está uma bela maneira de transformar o arroz de coadjuvante à protagonista da sua mesa!

Pode ser útil ler também: Feijão , Farofa de Legumes , Talharim com tomate seco e rúcula , Frango Xadrez , Arroz .

Quando homem e mulher dividem as tarefas culinárias diárias, é notável a autoridade feminina designar tarefas pouco agradáveis ao companheiro. Indubitavelmente, uma delas é descascar e cortar cebolas.

Antes de demonstrar como resolver este problema, é importante sabermos porquê choramos ao cortar e descascar cebolas. Jacqueline Mendonça Lopes de Faria, oftalmologista da Unicamp, responde na edição de número 38, de Abril de 2005, da revista Mundo Estranho, porque choramos ao descascar cebola.

O que faz a gente chorar são os gases que a cebola libera na hora em que alguém passa a faca no vegetal. Em contato com a água dos olhos, eles reagem e formam um ácido que irrita o globo ocular. Aí, para se livrar do incômodo, o organismo contra-ataca, produzindo um rio de lágrimas. Para evitar o aguaceiro, vale cortar as cebolas ao lado de um ventilador, evitando que os gases cheguem perto da visão, ou ainda molhá-las para que o ácido se forme antes de chegar aos olhos. Mas com uma mãozinha da ciência, esse martírio pode acabar. Em outubro de 2002, cientistas japoneses descobriram uma enzima na cebola que estaria envolvida na produção do tal gás irritante. O desafio é produzir um vegetal geneticamente modificado, sem essa enzima.

1. Quando a gente corta a cebola, algumas células do vegetal se rompem e deixam escapar uma série de compostos. Um deles, formado principalmente por enxofre, é que dispara o rio de lágrimas;
2. Na atmosfera, esse composto de enxofre vira gás e se espalha pelo ambiente. Quando entra em contato com a água dos olhos, ele forma uma espécie de ácido sulfúrico (H₂SO₄), um gás que irrita os olhos;
3. Para se livrar do ácido sulfúrico, o organismo reage. As glândulas lacrimais são estimuladas e produzem lágrimas para lavar o globo ocular. No fim da choradeira, o olho está limpo de novo.

Pesquisando na Internet, é possível encontrar inúmeras dicas de muita gente experiente ou não no assunto para evitar que o tal gás liberado pela cebola atinja e incomode os olhos. Sumarizando-as em ordem de relevância e credibilidade, o Culinária Masculina traz para você a solução definitiva para este problema:

• Enquanto descasca ou corta a cebola, abra a torneira de modo que apenas um fio de água corra;
• Descasque ou corte a cebola dentro de uma bacia cheia de água;
• Ligue um ventilador ao seu lado e em direção transversal apontado para a cebola de modo que o gás não chegue aos seus olhos;
• Coloque um óculos de natação;
• Coloque um óculos de sol;
• Antes de cortar a cebola, congele-a (exige planejamento);
• Antes de cortar a cebola, lave-a com água corrente;
• Antes de cortar a cebola, lave-a com água quente;
• Descasque e corte a cebola com a língua para fora (exige coordenação, método desagradável);
• Descasque e corte a cebola segurando um palito de fósforo com os dentes;
• Por fim, faça tudo ao mesmo tempo: abra a torneira, descasque dentro de uma bacia, com o ventilador ligado, usando óculos de natação sobre o óculos de sol, com a cebola congelada, lavada com água corrente e quente, com a língua para fora e segurando um palito de fósforo com os dentes.

Alguém tem mais alguma dica? Só não vale dizer para comprar cebolas desidratadas!

Pode ser útil ler também: Descascando uma Laranja (Parte 1) , Chucrute , Descascando uma Laranja (Parte 2) , Maionese de Batatas , Bife (ou Hamburger) de Carne Moída .

ingredientes

• ½ kg de carne moída (pode ser de patinho ou coxão mole)
• 2 ovos de galinha
• 2 batatas previamente cozidas
• 1 cebola ralada (isso vai te fazer chorar…)
• 2 envelopes de tempero pronto em pó
• quantidade suficiente de sal, pimenta-do-reino preta (pode ser de outra cor se não tiver em casa), e alho (caso goste)
• 1 xícara das de chá de farinha de rosca
• 1 xícara das de chá de óleo de soja

modo de preparo

• misture toda a carne, um dos ovos, a batata devidamente espremida, a cebola e o tempero pronto
• com o resultado, molde 15 esferas de 5 cm de diâmetro e achate-as como bife (perceba a semelhança com hamburgueres)
• passe cada bife pelo ovo que sobrou previamente batido e em seguida pela farinha de rosca (tente não fazer muita bagunça na pia, mas só tente…)
• aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes em fogo alto por 2 minutos de cada lado (ou até que doure, repondo o óleo se necessário)
• coloque os bifes fritos em um recipiente com papel toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva em seguida

Pode ser útil ler também: Bolo de Banana , Filé de Peixe à Milanesa , Risoto de Funghi , Yakisoba , Sopas Instantâneas Etti .

Mas nem tudo está perdido! Você sabe que ainda pode encontrar um mercado aberto por ai, e também é do seu conhecimento que na geladeira existe um arroz que sobrou do almoço de sábado, então você se pergunta, o que fazer para saciar a minha fome?

Aí andando pelo mercado você descobre que pode fazer um strogonoff super rápido, sem precisar picar muita coisa, ou pensar de mais.

ingredientes

• 250g de carne para strogonoff (é, em vários mercados já vem na bandeja tudo picado)
• 1 cebola média
• ½ caixa de extrato de tomate (caixa de 50g)
• ½ caixa de creme de leite (caixa de 100g)
• um pacote de batata palha

modo de preparo

• descasque a cebola e pique em pequenos pedaços, refogue a cebola.
• em um prato separado tempere a carne, pode ser somente com sal, mas eu sempre gosto de usar em carnes aqueles temperos prontos.
• depois que a cebola esteja refogada, misture a carne na panela espere a água que sair da carne quase secar, mas não deixe secar.
• assim coloque a meia caixa de extrato de tomate e depois de um tempo a meia caixa de creme de leite, e logo desligue o fogo.

Sirva junto com arroz e a batata palha, essa receita cabe muito bem para duas pessoas se a quantidade de arroz for suficiente.

Dicas: Se no seu mercado não tem a carne já preparada para strogonoff, você pode comprar bife de coxão mole e picar em tiras, vai dar um certo trabalho que tira a facilidade dessa receita. E devo deixar claro que essa é uma receita simplificada para não dar trabalho e sim quebrar um galho, qualquer dia postarei um strogonoff mais incrementado.

Pode ser útil ler também: Molho Funghi , Arroz com Bacon , Cachorro-Quente , Risoto de Funghi , Farofa de Legumes .

ingredientes:

• 150 g de carne moída
• ½ cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1 tomate picadinho
• 1 fio de óleo
• 1 pitada de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 colher (café) de salsa desidratada
• água fervente
• 1/3 de xícara (chá) de maionese

modo de preparo:

• Frite a cebola no fio de óleo. Quando ficar transparente, acrescente o alho, quando dourar, acrescente o tomate. Acrescente a pitada de açúcar e mexa bem.
• Coloque a carne moída até fritar, ou seja, até deixar de ficar vermelha. Acrescente um pouco de água quente, o suficiente pra molhar o fundo da panela sem “ensopar” a carne.
• Acrescente a pitada de sal, o cominho e a salsa desidratada.
• Quando estiver seco – cuidado aqui, se passar do ponto queima! – acrescente a maionese e misture tudo!

Agora é só rechear pão francês ou fazer sanduíches com pão de forma, integral, a seu gosto! A receita serve muito bem uma pessoa muito faminta! E também se pode substituir a carne moída por frango cozido (na Panela de Pressão) e desfiado.

Dica: a pitada de açúcar é pra diminuir a acidez do tomate. Eu não costumo cozinhar com molhos prontos ou extrato de tomate e descobri esse truque do açúcar, deixa um gosto super bom, como se tivesse mesmo colocado molho pronto. Muito cuidado: é só uma pitadinha! Senão a comida fica doce!

Pode ser útil ler também: Sopa de Feijão , Nachos , Strogonoff rápido , Yakisoba , Risoto de Funghi .

ingredientes

• 3 colheres das de sopa de óleo para refogar;
• 1 cebola grande;
• 1 pimentão verde, que é mais barato, mas se você quiser fazer uma farofa mais colorida sem se preocupar com o preço, compre um vermelho ou amarelo;
• 1 cenoura ralada;
• azeitonas à gosto;
• 2 ovos batidos;
• quantidade significante de farofa pronta.

modo de preparo

• coloque o óleo em uma frigideira e adicione a cebola e o pimentão;
• vá refogando;
• acrescente aos poucos a cenoura, e os ovos;
• depois de tudo bem refogado, acrescente as azeitonas e vá colocando a farofa mexendo sem parar (de acordo com o seu gosto, quanto mais farofa colocar, mais seca ficará a farofa de legumes).

Pode ser útil ler também: Yakisoba , Frango Xadrez , Arroz com Bacon , Pão, Maionese e Ovos Batidos , Arroz temperado ou Arroz colorido ou Arroz à grega .

• 2 xícaras das de chá de arroz, lógico;
• 4 colheres das de sopa de óleo de soja;
• 2 dentes de alho extraídos e picados;
• ½ cebola picada;
• 4 xícaras das de chá de água fervente (leitura recomendada: Utilizando Água Quente).

modo de preparo

• meça o arroz e escolha-o, retirando a sujeira, alguns grãos ainda com casca e outros elementos estranhos ao produto (entenda “estranhos” como sendo qualquer coisa que não se pareça com um grão de arroz, as boas marcas praticamente dispensam este processo);
• coloque o arroz numa bacia ou num lava-arroz (que pode ser encontrado em qualquer supermercado, a preços acessíveis e que facilita a lavagem);
• lave o arroz várias vezes, escorrendo-o e colocando mais água, esfregando-o, com as mãos, até que a água saia transparente, sem resquícios do amido do arroz (é o que deixa a água leitosa, branquicenta) e deixe secar, antes de prepará-lo;
• leve uma panela ao fogo e deixe-a aquecer, mesmo porque não há como evitar que ela aqueça se estiver ao fogo;
• junte o óleo, a cebola e o alho; e deixe fritarem até que a cebola esteja transparente (mas ela ainda estará lá, acredite!);
• junte o arroz ao refogado e refogue-o, até que esteja seco – vai sentir, pois os grãos se soltam e, ao mexer, percebe isso, até mesmo pelo som que faz o arroz ao ser mexido na panela (incrível, isso está exatamente como o texto original);
• junte a água fervente, deixe levantar fervura novamente e coloque sal;
• tampe a panela, mas não totalmente, pois a água vai transbordar e sujar o fogão (novidade né?);
• deixe uma abertura de um dos lados, algumas panelas dispõe de um dispositivo na tampa que permite a saída do vapor e você, nesse caso, pode fechar a tampa sem medo (isso também está no texto original);
• deixe ferver até que seque, é quando o arroz está seco, faz alguns furinhos na superfície, em todo caso, com um garfo, puxe os grãos de um lado para ver se a água do fundo secou mesmo;
• tampe a panela e deixe descansar por uns 10 minutos com a tampa fechada, antes de servir.

dicas

1. substitua o óleo por manteiga, banha de porco ou de galinha para variar o sabor;
2. para garantir um arroz soltinho, ainda na panela, revire-o todo com um garfo (atenção, não serve colher, porque colher é diferente de garfo);
3. se gostar do arroz mais duro ou mais papa, diminua ou aumente a quantidade de água;
4. acrescente um ou dois cubos de caldo de galinha, mas, nesse caso, prove antes de colocar o sal, provavelmente, nem seja necessário;
5. agora o melhor: se o arroz queimar, retire a parte superior, sem mexer no fundo e poderá aproveitá-lo, ainda, a menos que tenha queimado demais e o gosto de queimado tenha passado para a parte de cima. Se isso acontecer, ria muito… não se preocupe, pois sempre haverá tempo para fazer outro e, confessamos, isso já nos aconteceu muitas vezes, assim como aos melhores cozinheiros do mundo (inacreditável! isso também está no texto original!).

Pode ser útil ler também: Panela de Pressão (Introdução) , Arroz com Bacon , Arroz temperado ou Arroz colorido ou Arroz à grega , Feijão , Risoto de Funghi .

Para terminar com essa saudade sem que você precise largar a faculdade e jogar tudo pro ar, abaixo tem uma receita descomplicada de feijão preto, indicada pelo Maurício, um cara que já esteve por aqui algumas vezes.

ingredientes

• ½ cebola grande;
• 2 dentes de alho dentuços;
• lingüiça calabresa;
• bacon;
• feijão preto, claro;
• 2 tabletes de caldo Brasileirinho da Knor®;
• orégano a gosto;
• 1 folha de louro.

modo de preparo

• coloque 350g de feijão na panela de pressão;
• acrescente água que passe uns 3 a 4 dedos do feijão;
• feche a panela e leve ao fogo;
• cozinhe por mais ou menos 30 minutos, e tire do fogo;
• coloque a panela em baixo da torneira e abra a torneira (boa essa dica), assim diminui a pressão e será possível abrir a panela (cuidado para não deixar água fria entrar dentro da panela e estragar o seu feijão quase pronto);
• leve ao fogo e, se precisar, acrescente água quente ao feijão;
• em uma frigideira quente, coloque o bacon picado a gosto, deixe sair um pouco da gordura;
• acrescente a lingüiça e a cebola picada, após o alho;
• deixe fritar por alguns minutos até dourar um pouco a cebola (dourar é diferente de queimar!);
• coloque a fritura dentro da panela de pressão, acrescente dois caldo Brasileirinho, duas folhas de louro e orégano a gosto;
• novamente, se precisar, acrescente água, e para engrossar o molho somente deixe
  fervendo;
• cuide se o fundo está grudando, caso isso ocorra diminua o calor do fogo.

Pode ser útil ler também: Arroz com Bacon , Sopa de Feijão , Panela de Pressão (Aula Prática) , Risoto de Funghi , Patê .

ingredientes

• 1 repolho grande;
• 2 xícaras (de chá) de água;
• 1 colher (de chá) de sal;
• 3 colheres (de sopa) de óleo;
• 1 ou 2 dentes de alho;
• 2 cebolas médias;
• 1 colher (de café) de pimenta-do-reino;
• 2 folhas de louro (claro, na Alemanha só tem louro mesmo [infâme]);
• 12 cravos;
• ½ de xícara (de chá) de açúcar;
• 1 gengibre pequeno esmagado;
• 2 xícaras (de chá) de vinho branco seco ou vinagre (prefira o vinho);
• ½ de xícara (de chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (de chá) de creme ácido (não faço idéia onde você pode encontrar isso).

Dica: Após essa enxurrada de ingredientes, ou você desiste ou racha o preço com o pessoal do escritório.

modo de preparo

• corte o repolho em tiras pequenas;
• em uma panela, coloque a água e o sal e deixe o repolho aferventando;
• à parte, faça o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas;
• quando as cebolas começarem a dourar (o que não demora muito tempo), acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre;
• junte o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido e misture com o repolho aferventado e escorrido.

Rendimento: Essa receita é pra render 6 porções (ou seja, para 6 pessoas). No entanto, se você convidar o Fonseca, evite chamar mais do que 4 amigos.

Na Alemanha, o Sauerkraut (como é conhecido o Chucrute por lá) acompanha salsichas ou costeletas de porco. Fato este que é bastante interessante, haja visto que caso o caro leitor pode não ter gostado da receita, optando por ficar apenas com as salsichas ou costeletas de porco.

Pode ser útil ler também: Molho Funghi , Arroz com Bacon , Pasta de Alho , Quentão , Bife (ou Hamburger) de Carne Moída .

ingredientes

• 1 pacote de macarrão instântaneo de 3 minutos;
• 1 pimentão verde;
• 1 pimentão amarelo ou vermelho (se tiver em casa);
• 1 cenoura média;
• 1 cebola média;
• 300g de carne bovina (tipo bife, patinho…);
• óleo;
• molho shoyu.

modo de preparo

• coloque água em uma panela, suficiente para o macarrão ser devidamente cozido;
• corte todos os legumes e a carne em cubos;
• coloque o macarrão na panela quando a água ferver;
• cozinhe-o como diz na embalagem do macarrão;
• coloque em outra panela óleo até cobrir o fundo da panela;
• refogue todos os ingredientes;
• vá adicionando o shoyu aos poucos;
• misture com o macarrão já escorrido.

Dica: Você pode colocar mais ou menos legumes, depende do seu gosto e de sua geladeira. A carne é opcional, pode ser com ela, sem ela ou com outro tipo de carne (frango, camarão. etc.).

Pode ser útil ler também: Frango Xadrez , Farofa de Legumes , Arroz temperado ou Arroz colorido ou Arroz à grega , Macarronese , Sopa de Feijão .

ingredientes

• 150 g de mussarela muçarela;
• 1 peito de frango com osso;
• 1 litro de água;
• sal, cebola, alho, azeite e pimenta-do-reino a gosto;
• molho de tomate pronto;
• massa de pizza semi-pronta.

modo de preparo

• cozinhe o frango em água com sal;
• desfie e refogue com os temperos no azeite;
• pincele a massa com o molho, espalhe o frango e cubra com a mussarela;
• aqueça a churrasqueira por 5 min em fogo forte e coloque a pizza por mais ou menos 10 minutos;

Dica: A cobertura fica a seu critério, aqui nós temos apenas uma das inúmeras opções.

Pode ser útil ler também: Assando uma Pizza , Pizza de Macarrão Instantâneo , Crepe (Parte 2) , Quibe Assado , Frango Xadrez .

ingredientes

• ½kg de carne moída, também conhecido por boi-ralado, de primeira (o de segunda além de ser cheio de nervos, solta muita gordura e dificulta o cozimento);
• ½ cebola picada em quadradinhos;
• óleo para dourar a cebola e fritar a carne;
• bastante queijo de qualquer tipo, picado em quadradinho ou ralado;
• 2 pacotes de Doritos®;
• molho de tomate com teor picante;
• catchup picante;
• pimenta em pó (ou em grão, desde que você tenha um moedor), afinal, esse prato é originalmente mexicano.

modo de preparo

• coloque óleo suficiente para que cubra ligeiramente o fundo da panela;
• ligue o fogo e coloque a cebola picada;
• quando a cebola estiver douradinha, adicione a carne e misture;
• vá mexendo a carne da panela para cozer uniformemente;
• adicione o molho de tomate e o catchup e mexa bem para misturar;
• coloque pimenta a gosto, mas eu indico colocar um pouco mais do que só seu gosto;
• misture tudo novamente para difundir o território da pimenta;
• adicione o queijo e veja tudo muito bem e constantemente para não grudar (mesmo que isso seja inevitável).

Dica: Sirva quente sobre os Doritos® sabor queijo nacho que fica muito bom! Com este prato, por ser bastante apimentado, é recomendável ter sempre uma bebida por perto para possíveis emergências!

Pode ser útil ler também: Quibe Assado , Patê , Molho Funghi , Pizza Falsa , Cachorro-Quente .

ingredientes

• salsicha (ah! essa pelo menos você já imaginava que iríamos usar!);
• massa de tomate;
• ½ cebola cortada em cubinhos;
• uma lata de milho verde;
• uma lata de ervilhas (eu odeio ervilhas! ela é opcional, portanto, faça o que achar melhor);
• caldo de carne, para evitar o uso de sal (mas também se você quiser usar, fique à vontade);
• pão para cachorro-quente (difícil não?);
• catchup;
• maionese Hellmann’s®;
• batata-palha.

modo de preparo do cachorro

• frite a cebola no óleo até ela ficar escurinha;
• jogue água quente na salsicha para retirar o corante que tem nela… minha irmã disse que minha mãe disse que dá câncer (e hoje em dia o que não dá né?);
• coloque as salsichas na panela junto com a cebola, para dar um choque (não sei pra que serve isso, mas ela me falou que é pra fazer assim);
• antes da salsicha ‘colar’ na panela e você ter de jogar tudo fora, cubra-as com água quente e deixe-as ferver;
• coloque o caldo de carne, a massa de tomate e o que mais de tempero você preferir;
• deixe lá por pouco tempo, terminado o passo anterior tá pronto;
• salsinhas (que me dão asco, juntamente com a ervilha) deverão ir por último, para que fiquem verdinhas e viçosas (que bobagem! até parece que isso muda o gosto horrível).

preparando o pão

• unte o pão com a maionese Hellmann’s® em toda sua superfície interna;
• coloque um pouco do molho das salsichas, isso serve para que o pão não fique seco e exija uma necessidade (que construção!) de líquidos constante;
• agora sim, coloque a salsicha;
• milho e/ou ervilhas entram nesse passo;
• coloque o catchup e depois a batata-palha (tanto faz a ordem) para que as batatas não fiquem caindo e fiquem “grudadas” ao catchup;
• tente fechar o pão, caso não tenha êxito, aperte a salsicha com o dedo, fazendo fechar!

Delicie-se! E quanto ao acompanhamento líquido em questão, um suco de limão natural ou uma Coca-Cola® gelados são uma boa dica.

Pode ser útil ler também: Strogonoff rápido , Nachos , Patê , Risoto de Funghi , Sopa de Feijão .