As tardes de sábados são, em geral, marcadas pelo merecido descanso semanal. Há aqueles que se preparam para assistir a rodada do Campeonato Brasileiro Série B e aqueles que simplesmente preferem dormir até segunda-feira chegar novamente. Creio eu, os leitores do Culinária Masculina não optam por esta ou aquela opção e gastam as tardes de sábado para aperfeiçoar seus dotes culinários.
A receita da vez é o Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate. Continue lendo »
Almoços de domingo exigem pratos mais rebuscados. Talvez você queira ficar longe daquele arroz com feijão clássico. E pra sair da mesmice, nada melhor do que arregaçar as mangas e pôr a mão na massa no domingo de manhã.
A receita de hoje é, em síntese, muito prática. Apesar do nome assustar àqueles de paladar mais simples, dificilmente o frango xadrez não agrade a maioria.
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É inacreditável que um prato como o arroz pode ser tão flexível em uma mesa. Não, nada tem a ver com as formas flexíveis de silicone. Refiro-me à flexibilidade do arroz no sentido de que tal prato pode ora ser visto como simples coadjuvante, ora como protagonista da mesa, basta que lhe adicione algum tempero. Continue lendo »
Se o arroz e o feijão estão prontos, o que falta então? A farofa, claro! Essa é daquelas farofas que você pode literalmente encher a boca para falar bem! Inclusive você pode até falar palavras tais como “fanfarra”, “esmafagafinhos”, “Massachussets”…
ingredientes
- 3 colheres das de sopa de óleo para refogar;
- 1 cebola grande;
- 1 pimentão verde, que é mais barato, mas se você quiser fazer uma farofa mais colorida sem se preocupar com o preço, compre um vermelho ou amarelo;
- 1 cenoura ralada;
- azeitonas à gosto;
- 2 ovos batidos;
- quantidade significante de farofa pronta.
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Originalmente japonês, o Yakisoba – ou Yakissoba, que significa macarrão frito – se destaca pelo custo acessível e pela facilidade de seu modo de preparo.
ingredientes
- 1 pacote de macarrão instântaneo de 3 minutos;
- 1 pimentão verde;
- 1 pimentão amarelo ou vermelho (se tiver em casa);
- 1 cenoura média;
- 1 cebola média;
- 300g de carne bovina (tipo bife, patinho…);
- óleo;
- molho shoyu.
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Domingo é sempre dia de churrasco e maionese. Certo? Errado, sábado à noite também é muito interessante comer uma maionese. Mas não qualquer maionese, talvez algo com mais requinte e sofisticação. Que tal uma…
ingredientes
- ½ lata de milho, porque a outra metade sua mãe/irmã/esposa irá usar na maionese de domingo;
- maionese Hellmans® (sugestão de marca, use sua preferida);
- 1 cenoura pequena ralada, prefira fazê-lo em um ralador;
- azeitonas verdes, já que as pretas são mais caras;
- presunto picado, a quantidade é você que determina;
- ½ lata/caixa de creme de leite, porque a outra metade sua mãe/irmã/esposa irá usar na sobremesa de domingo;
- metade de um limão, porque a outra metade seu pai/irmão/você poderá juntar com outros limões e fazer aquela caipirinha;
- sal à gosto, mas cuidado com cálculo renal (vulgo “pedra no rim”);
- ½ pacote de macarrão tipo penne, mas também fica bom com macarrão parafuso ou lacinho (que meigo!), peça para uma mulher comprar, é mais garantido.
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