ingredientes

• 3 colheres das de sopa de óleo para refogar;
• 1 cebola grande;
• 1 pimentão verde, que é mais barato, mas se você quiser fazer uma farofa mais colorida sem se preocupar com o preço, compre um vermelho ou amarelo;
• 1 cenoura ralada;
• azeitonas à gosto;
• 2 ovos batidos;
• quantidade significante de farofa pronta.

modo de preparo

• coloque o óleo em uma frigideira e adicione a cebola e o pimentão;
• vá refogando;
• acrescente aos poucos a cenoura, e os ovos;
• depois de tudo bem refogado, acrescente as azeitonas e vá colocando a farofa mexendo sem parar (de acordo com o seu gosto, quanto mais farofa colocar, mais seca ficará a farofa de legumes).

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