ingredientes

• 2 latas de milho verde;
• 1 lata de leite condensado;
• 5 ovos inteiros;
• quanto baste de manteiga ou margarina para untar a forma;
• açúcar para polvilhar.

modo de preparo

• pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio);
• no liquidificador, despeje todo o conteúdo das latas de milho (inclusive a água) por cerca de 1 minuto, até ter a consistência de um creme (dica de leitura: O Liquidificador);
• adicione os ovos e bata por mais 1 minuto;
• junte o leite condensado e bata por aproximadamente 1 minuto também;
• unte uma fôrma com furo no meio com bastante manteiga;
• polvilhe o açúcar, despeje o creme na forma e leve ao forno por aproximadamente 1 hora em banho-maria;
• deixe-o esfriar um pouco e desenforme-o em um refratário raso e leve à geladeira para servir gelado.

* Dica: Para desenformar o quindim, coloque um refratário raso por cima da forma e vire delicadamente para que a ação da gravidade faça-o cair suavemente sobre o refratário. É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma. Isto vale para qualquer quindim, e não só para o Quindim de Milho.

Pode ser útil ler também: Pudim de Milho Verde , Torta de Queijo e Goiabada (Mineira) , Bolo de Cenoura , Strogonoff de Nozes , Bolo Fácil de Limão .

ingredientes

• 5 bombons de sua preferência (no programa parece ter sido utilizados bombons Ferrero Rocher);
• 50 ml de leite condensado (light para aqueles que não querem engordar);
• 100 ml de creme de leite;
• 100 ml de refrigerante de guaraná;
• 100 ml de cachaça;
• gelo à vontade;

modo de preparo

• coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura fique uniforme;
• sirva num copo long drink com pedras de gelo e canudo-colher porque vão ficar alguns pedaços de bombom no fundo do copo…

No programa Happy Hour, do canal GNT, às sextas-feiras, Deise Novakoski comanda o quadro Líquido e Certo e ensina como fazer drinques de todos os tipos e quer saber sua receita favorita, que poderá ser escolhida e preparada por ela no ar. Envie sua sugestão de drinques!

Pode ser útil ler também: Zoom de Rum , Leite com Nescau® , Café Gelado , Canal de Compras ganha nova categoria: Ferramentas , Pudim de Milho Verde .

ingredientes

• 2 latas de leite condensado;
• 3 ovos;
• 200g de nozes picadas;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 lata de creme de leite sem soro (você deve tirar o soro, não adianta procurar creme de leite sem soro no supermercado);
• 1 colher de sopa de licor de marula (conhecido comercialmente como Amarula).

modo de preparo

• cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos depois que começar a apitar e deixe esfriar totalmente antes de abrir a lata (Leituras recomendadas: Panela de Pressão Introdução, Parte 1, Parte 2 e Aula Prática);
• em uma panela, passe as gemas pela peneira, coloque o conteúdo da lata de leite condensado cozido e leve ao fogo misturando bem;
• adicione as nozes picadas e o licor e reserve;
• bata as claras em neve, com o açúcar e o creme de leite;
• misturando tudo delicadamente até ficar homogêneo (procure não revelar sua homossexualidade neste ponto), coloque em um refratário e leve gelar por pelo menos 2 horas.

Pode ser útil ler também: Alexander (Batida de Cacau) , Sorvete de Gelatina , Trufas , Batida de Maracujá , Chocolate Quente com Leite Condensado .

ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 ½ medida da lata de vodca ou cachaça;
• 250ml de suco de maracujá concentrado;
• 1 lata de soda limonada;
• cubos de gelo.

modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador;
• Sirva gelado.

Pode ser útil ler também: Mousse de Maracujá , Alexander (Batida de Cacau) , Ponche , Batida de Bombom , Quindim de Milho .

ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• ¾ de suco concentrado de maracujá;
• polpa de maracujá (opcional, apenas para decoração);
• suco de meio limão (apenas se precisar).

modo de preparo

• Misture todos os ingredientes no liquidificador, exceto o suco de limão;
• Bata por cerca de 5 minutos;
• Preste atenção se ao colocar o suco concentrado de maracujá a mistura endurece. Em caso negativo, ainda com o liquidificador ligado, adicione o suco de limão aos poucos, aí sim vai endurecer.
• Coloque a mistura em um recipiente e leve à geladeira.
• Antes de servir, derrame a polpa do maracujá sobre o mousse para decorar.

Pode ser útil ler também: Batida de Maracujá , Bolo de Maracujá , Pavê de Limão , Pudim de Milho Verde , Sorvete de Gelatina .

Não vamos enrolar muito que os parentes devem estar chegando e você quer fazer isso o mais rápido possível.

ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• conhaque;
• licor de cacau (do mercado, não vai me procurar na farmácia que queremos que isso seja uma bebida alcoólica e não um remédio).

modo de preparo

Coloque o creme de leite e o leite condensado no liquidificador, use a lata do leite condensado para medir a quantidade de conhaque e de licor de cacau. Então, coloque uma lata de conhaque e uma de licor de cacau, bata tudo por um tempinho e reserve. Sirva gelado.

Pode ser útil ler também: Strogonoff de Nozes , Chocolate Quente com Leite Condensado , Lemon Love Juice , Batida de Maracujá , Leite quente com Conhaque de Alcatrão .

ingredientes

• 4 ovos de galinha;
• 1 lata de leite condensado;
• 100 gramas de côco ralado;
• 1 colher das de sopa de fermento biológico (Royal).

modo de preparo

• misture tudo no liquidificador e bata por 3 minutos;
• enquanto bate, e se você tiver coordenação suficiente, unte uma forma pequena;
• coloque a mistura na forma e leve-a ao forno por cerca de 25 minutos.

Agora, se você por algum motivo errar esta receita, definitivamente vá buscar outro hobby, aproveite e leve seu sobrinho no parque e dê pão velho aos peixes (ou quem sabe o bolo que deu errado).

Pode ser útil ler também: Bolo de Laranja , Quindim de Milho , Pudim de Milho Verde , Mousse de Maracujá , Bolo Fácil de Limão .

ingredientes

• 1½ xícara (chá) de leite;
• 1 lata de milho verde;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 ovos inteiros (menos a casca!!);
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena®);
• 1 colher (café) de essência de baunilha (mas se não tiver, nem faz tanta falta assim!!);
• 2 colheres (sopa) de açúcar.

modo de preparo

• bata no liquidificador o leite com o milho verde já escorrido (abrindo a lata do milho verde, vai ter, além do milho, uma aguinha… joga essa aguinha fora que além de ser ruim, não serve pra nada, só pra conservar o milho!);
• passe por uma peneira, o bagaço jogue fora e o líquido devolva para o liquidificador… convém passar uma água no copo do liquidificador, porque senão vão ficar casquinhas do milho;
• aí acrescente o leite condensado, os ovos, o amido de milho, a baunilha e o açúcar;
• bata tudo muito bem;
• caramele uma forma e coloque a mistura do liquidificador, levando para cozinhar em banho-maria por mais ou menos 50 minutos, ou até que espetando uma faca, ela saia limpa;
• depois de cozido, leve à geladeira de um dia para o outro, desenforme e sirva!

Definição: Caramelar uma forma é derreter açúcar e colocar nela… se o procedimento parece complicado, dá pra passar calda de caramelo, dessas de colocar no sorvete, na forma que dá certo também.

Dica: Pra fazer pudim precisa de tipo uma panela especial… é uma forma com furo no meio e uma panela que caiba a forma… aí coloca água na panela, deixa ferver, coloca o pudim na forma, coloca a forma na panela e deixa lá cozinhando no vaporzinho… se você não tiver a panela, pede pra senhora do 403, e aproveita e pede pra ela explicar como cozinha pudim em banho-maria!

Pode ser útil ler também: Quindim de Milho , Pavê de Bis , Strogonoff de Nozes , Bolo Fácil de Limão , Sorvete de Gelatina .

ingredientes

• 1 litro de leite;
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 3 gemas passadas pela peneira;
• ½ lata de leite condensado;
• 2 paus de canela.

modo de preparo

• numa panela alta, ferva o leite com os paus de canela;
• bata as gemas com o leite condensado;
• reserve;
• quando levantar fervura adicione o chocolate em pó dissolvido no copo de leite reservado;
• continue mexendo sem parar;
• deixe levantar fervura novamente;
• retire do fogo acrescente o creme de gemas;
• misture;
• leve ao fogo novamente e deixe levantar fervura, nunca pare de mexer;
• retire do fogo e mexa até abaixar.

Dica: Depois de pronto você pode colocar 2 colheres de sopa de conhaque, ou de outra bebida alcoólica que preferir… Se não tiver chocolate em pó na sua casa, use o achocolatado mesmo. Vai ficar um pouquinho mais doce.

Pode ser útil ler também: Pavê de Bis , Brigadeiro de Microondas , Arroz , Trufas , Leite com Nescau® .

ingredientes

• 1 lata de leite condensado da marca de sua preferência;
• 3 colheres de sopa de Nescau®;
• 1 colher de sobremesa de manteiga (recomenda-se leitura da lição Diferenciando Medidas).

modo de preparo

• misture todos os ingredientes em uma vasilha que possa ser levada ao microondas, ou seja, que não seja feita de metal ou plástico não suportado no microondas;
• após ter misturado programe o microondas em potência máxima;
• coloque a vasilha dentro do microndas e programe o tempo para 2 minutos;
• retire com cuidado a vasilha, pois ela se encontra quente, e mexa o futuro brigadeiro;
• logo que terminou de misturar, coloque a vasilha novamente no microondas;
• reprograme por mais 2 minutos no microondas;
• ao fim desses 2 minutos o brigadeiro estará pronto, porém muito quente;
• retire novamente com cuidado a vasilha, preferencialmente com um pano ou aquelas luvas para tirar coisas do forno, e misture;
• encha a pia da cozinha com água até uma certa altura (o suficiente para não transbordar e para a água não entrar na vasilha);
• espere um tempo até esfriar;
• pegue um prato e uma colher e sirva-se!

Dica: Caso você tenha chocolate granulado em casa, coloque-o em cima do brigadeiro depois de pronto. Ele dará um gosto a mais no seu doce!

Pode ser útil ler também: Chocolate Quente com Leite Condensado , Sorvete de Gelatina , Alexander (Batida de Cacau) , Batida de Maracujá , Arroz temperado ou Arroz colorido ou Arroz à grega .

ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 xícara (chá) de gelatina em pó (qualquer sabor).

modo de preparo

• coloque no liquidificador 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite, bata e reserve;
• dissolva a 1 xícara (chá) de gelatina em pó normalmente;
• acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado;
• leve ao freezer para endurecer por 30 minutos;
• retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer;
• bata na batedeira por mais ou menos 5 minutos volte ao freezer novamente até que endureça.

Dica: Se quizer coloque frutas cristalizadas ou frutas picadas à gosto…

Pode ser útil ler também: Mousse de Banana , Strogonoff de Nozes , Sorvete de Banana , Chocolate Quente com Leite Condensado , Gelatina .

ingredientes

• 2½ limões;
• ½ lata/caixa de leite condensado;
• talagadas de vodka vagabunda, quantidade medida pelo grau de álcool que seu sangue suporta;
• gelo à vontade.

modo de preparo

• corte os limões pela metade, isso resulta em 5 meios limões;
• esprema os limões em uma coqueteleira;
• junte o leite condensado, a vodka, os gelos na mesma coqueteleira;
• sinta-se um barman e faça piruetas com a coqueteleira até que você canse.

Dica: Bordas de açúcar dão um toque profissional à bebida.

Sirva, mas deixe longe da sua irmã mais velha, ela provavelmente não devolverá o copo…

Pode ser útil ler também: Alexander (Batida de Cacau) , Tereré , Batida de Maracujá , Caipirinha , Zoom de Rum .

ingredientes

• 4 gemas de ovo;
• 4 claras dos mesmos ovos (se jogou fora, agora se vira e quebre outros!);
• 1 lata de leite condensado;
• 1l de leite;
• 6 colheres de sopa de Maizena® (amido de milho);
• 3 colheres de Nescau® (ou qualquer outro achocolatado em pó);
• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro;
• bolachas champagne;
• 4 colheres de açúcar;
• 1 caixa de chocolates Bis®.

Observação: As quantidades de amido de milho, açúcar e leite variam de acordo com a sua preferência, contudo coloquei os valores aproximados que utilizei para fazer a minha receita.

modo de preparo da 1.ª camada

• junte as 4 gemas de ovo com a lata de leite condensado mais a quantidade de uma lata de leite mais 2 colheres de sopa de maizena® (dissolva o amido de milho no leite antes de mais nada, caso contrário vai ficar empelotado e uma porcaria);
• bata no liquidificador essa mistura e leve ao fogo até engrossar (vai virar um mingau!).

modo de preparo da 2.ª camada

• molhe as bolachas champagne em um prato de leite e disponha-as uniformemente sobre a primeira camada (o mingau).

modo de preparo da 3.ª camada

• coloque 400ml (dois copos daqueles de requeijão) de leite em uma panela;
• dissolva 2 colheres de Maizena® nesse leite;
• junte com 2 colheres de sopa de Nescau® e mexa bem até dissolver tudo (caso queira utilizar chocolate em pó do estilo do Chocolate do Padre, coloque umas colheres de açúcar senão vai ficar amargo demais);
• leve ao fogo e espere engrossar (vai virar um mingau também).

modo de preparo da 4.ª camada

• pique a caixa de bombons Bis® (na verdade você vai picar os chocolates um a um) em quatro partes;
• espalhe tudo sobre a terceira camada de modo que fiquem uniformemente distribuídos.

modo de preparo da 5.ª camada

• bata as claras de ovo em neve (peça para sua mulher/filha/sogra/tia/nora fazer isso, porque eu mesmo errei ao fazê-lo);
• junte com 3 colheres de açúcar e vá batendo até misturar bastante;
• depois de bater, adicione o creme de leite e vá mexendo com a mão mesmo (segundo minha mãe, se batermos o creme de leite na batedeira ele vira manteiga!);
• espalhe o resultado desta bagunça sobre todas as outras camadas afim de ficar bonitinho o visual externo da receita.

Pronto!… Ainda não posso dizer que esta receita funciona porque ainda não testamos… Deliciem-se!

Pode ser útil ler também: Pudim de Milho Verde , Mousse de Chocolate com Cerejas , Pavê de Limão , Torta Aveludada de Chocolate , Trufas .

ingredientes para o pavê

• uma lata de leite condensado da marca de sua preferência;
• uma lata de creme de leite também da marca de sua preferência (dizem que se usarmos ambas da mesma marca o resultado é mais satisfatório);
• suco de 4 limões (é fácil de preparar: esprema-os em um copo…);
• 1½ pacote de bolachas champagne (peça para uma mulher comprá-las, senão vai acabar trazendo um espumante…);
• leite com Nescau (isso você já aprendeu a fazer em posts anteriores!);

ingredientes para o merengue

• 2 claras de ovo (ovo sem a parte amarelinha, entendeu?);
• 2 conchas de acúcar (quase a mesma coisa que 4 colheres de sopa);
• raspas de casca de limão (mas por favor não raspe até a parte branca do limão, caso contrário vai ficar amargo…);

modo de preparo

• molhe as bolachas champagne no leite com nescau, mas vá com calma, essa bolacha suga o leite muito rápido e não há necessidade de encharcá-las, só uma molhadinha;
• junte uma camada das bolachas no fundo de um recipiente de vidro;
• bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão em um liquidificador (caso ainda não saiba o que é isso, em breve estarei publicando um manual de utensílios culinários) até sua mulher ou alguém reclamar do barulho;
• experimente a mistura com o dedo mesmo;
• derrame um pouco da mistura sobre as bolachas;
• coloque mais uma camada de bolachas e cubra-as novamente com a mistura;
• agora vamos preparar o merengue: bata as claras em neve com o auxílio de uma batedeira até alguém reclamar do barulho ou então alguém falar que “já está no ponto”;
• misture o acúcar e as raspas de limão e continue batendo;
• quando alguém não agüentar mais o barulho, cubra o pavê com essa coisa que você acabou de fazer na tal batedeira;
• peça para uma alma caridosa limpar toda essa bagunça, dá uma olhada nos resíduos de limão que você deixou na pia: além das formigas, isso aí é difícil de sair só com um pano, você não faz idéia!
• coloque na geladeira e tente esperar até domingo após o almoço para comer, senão comece a comer agora mesmo!

Essa eu e minha namorada acabamos de fazer, está na geladeira só esperando o domingo chegar, mas não está muito fácil de esperar não… Se der certo, o mérito foi dela; se der errado, a culpa foi minha… Vocês entendem né?

Pode ser útil ler também: Pavê de Bis , Mousse de Maracujá , Sanduíche com Rúcula , Suco de Abacaxi com Hortelã , Bijú com Leite .

ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres de sopa de Nescau® (preciso dizer que não é sopa, é colher?);
• ½ colher de sopa de margarina;
• pinga;
• ½ lata de creme de leite;
• um pano úmido e uma esponjinha.

modo de preparo

• coloque o creme de leite na geladeira;
• coloque a margarina e o leite condensado em uma panela, espere derreter a margarina em fogo baixo e junte com o leite condensado e as colheres de nescau®;
• fique mexendo ainda em fogo baixo (para não queimar e ficar amargo);
• o ponto é quando aparece o fundo da panela;
• tire do fogo e coloque em um recipiente de vidro ou cerâmica, acrescente a pinga e vá misturando (a quantidade de pinga é opcional, se você quiser ficar bêbado, não coloque muito, apenas vire o litro de pinga direto na boca…);
• adicione o creme de leite gelado e mexa bem…
• mexa mais um pouco;
• confere se está bem mexido;
• coloque tudo no congelador e espere ficar bem gelado;
• limpe o local com o pano úmido, o que não sair (porque esse prato faz uma meleca!) limpe com a esponjinha…
• sirva gelado, coma com colher ou compre bolachas caseiras e passe nelas…

Pode ser útil ler também: Leite com Nescau® , Pavê de Bis , Strogonoff de Nozes , Chocolate Quente com Leite Condensado , Mousse de Banana .