O frio nos ataca, atacamos o frio com comida, claro! A equipe do Culinária Masculina esteve amplamente ocupada na pesquisa de receitas quentes e fáceis de fazer. Em breve estaremos disponibilizando cada uma delas. Por enquanto, vale começar a forrar o estômago (e todos os órgãos do corpo) a fim de aquecer do frio que chega antes da hora.
ingredientes
- 3 ovos;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 xícara de achocolatado em pó (Nescau®);
- 1 xícara de óleo;
- 1 xícara de água fervendo (provavelmente quente);
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
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Páscoa é sempre um momento doce… Aliás, muito doce! E pra falar a verdade, chocolate não me agrada muito não… Você come um pouco e já quer mais… Depois que se empanturrou e acabaram-se todos os chocolates, você fica pesado, com sono e dificilmente seu dia rende alguma coisa. Tanto é que vocês viram que o rendimento do Culinária Masculina durante o fim de semana foi nulo!
Para que os visitantes assiduos não reclamem da falta de conteúdo, questionei aos amigos e parentes sobre alguma receita peculiarmente fácil de ser apresentada aos usuários deste livro de receitas. Minha prima reformulou e inovou uma receita aparentemente fácil.
ingredientes
- 3 ovos;
- 2 colheres de óleo (de cozinha);
- 1 pacote de Sazon® de carne;
- 2 pães francês ou 4 pães fatiados;
- maionese a gosto.
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Definitivamente, bolos são o supra sumo de livros de receitas. Não podendo ficar de fora, o Culinária Masculina traz mais uma receita fácil: Bolo Fácil de Limão.
ingredientes
- 4 ovos;
- 1 copo de iogurte natural;
- a mesma medida de óleo;
- 1 caixa de gelatina de limão;
- 1 pacote de massa para bolo de limão;
- 1 colher de sopa de fermento.
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Para todo aquele que um dia perguntou: como cozinhar ovos?, o Culinária Masculina traz pra você mais uma excelente lição.
- separe uma panela pequena ou uma leiteira
- coloque a quantidade de ovos que você deseja ou necessita cozinhar
- adicione água até que cubra o(s) ovo(s) no recipiente
- dê uma “esfirinfada” de vinagre dentro dessa água
- espere o tempo necessário para que o ovo fique durinho, ou tire antes da hora, caso goste de gema mole (recomendado: 15 minutos)
- despeje a água quente na pia e deixe os ovos esfriarem adicionando água em temperatura ambiente (a água da torneira)
- quebre aos poucos a casca e vá descancando-o de maneira a ficar com pedaços grandes, isso facilita além de evitar que pequenos pedaços de casca de ovos venha a cair na sua receita ou sei lá onde for…
O caro leitor deve estar se perguntando porque a “esfirinfada” de vinagre na água que cozinhará os ovos. O vinagre deixará gosto no ovo? Não, não é esta a razão do vinagre. Simplesmente o vinagre, por suas características físico-químicas, não deixa que o contato da água fervente com o material constituinte do recipiente escureça as paredes do recipiente… Não faço idéia das reações físico-químicas que acontecem naquele momento, mas sei que funciona…
“O mundo é dos espertos”. Se não fosse por esta máxima, este compêndio de receitas demoraria mais um bocado para ser atualizado… Confesso que eu nunca fiz essa receita, mas já vi minha irmã fazer… Dado o grau de facilidade dela, aproveitei e traduzi em verbetes menos sofisticados e mais leigos para que até quem nunca cozinhou consiga fazê-la…
ingredientes
- 7 bananas, já que essa torta é de banana né…;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 3 colheres de manteiga;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento em pó, já que o bolo tem que crescer;
- açúcar e canela para polvilhar.
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Sábados têm sido bastante produtivos no que diz respeito à culinária aqui em casa. Como durante a semana, os afazeres da dona-de-casa costureira já não a deixam preparar pratos rebuscados (ou até mesmo cotidianos), têm sido nos sábados, domingos e/ou feriados os dias de homem na cozinha. O engraçado é que eu vou mesmo!
Ontem, estávamos eu, minha mãe, minha irmã e minha namorada em casa e decidimos por fazer crepe. Sem querer, foi massa demais e acabou por ficar na geladeira o que sobrou… Decididamente, crepe é um prato que enche o estômago e pesa demais. O negócio é comer um ou dois no máximo que já estufa. Resultado: um pote de massa de crepe na geladeira. Agora há tarde estávamos decidindo o que comer (ou beliscar) para saciar o apetite leonino. Aí tive a brilhante idéia de fazer panquecas.
ingredientes
- 300ml de leite, seja integral, desnatado, de caixinha TetraPak® ou da vaca mesmo;
- 2 ovos (de galinha, para ser específico);
- 6 colheres de farinha (ou mais);
- 2 colheres de amido de milho, ou Maizena®;
- algumas pitadas de sal;
- a mesma quantidade de sal, mas agora de açúcar;
- óleo.
Observação: Se você prestou bastante atenção, é provável que tenha notado que esta massa é muito parecida com a masse de crepe, porém, só não está na lista o fermento. LEMBRE-SE: em panquecas, não se coloca fermento!
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Aulas começaram, semana agitada… Pouco tempo a dedicar-se à culinária em geral, quem dirá à masculina! Mas o fim de semana foi bom. (…) Como hoje é domingo, recebi minha namorada em casa e resolvemos fazer novamente crepe. A receita de hoje será a primeira de duas partes as quais terão como objetivo ensinar você leitor a fazer um bom crepe.
ingredientes para a massa
- 300ml de leite, seja integral, desnatado, de caixinha Tetra-Pak® ou da vaca mesmo;
- 2 ovos (de galinha, para ser específico);
- 6 colheres de farinha;
- 2 colheres de amido de milho, ou Maizena®;
- algumas pitadas de sal;
- a mesma quantidade de sal, mas agora de açúcar;
- 1 colher de chá de fermento.
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Quem disse que as trufas da Fer duraram o fim de semana todo? Não durou nem uma noite na geladeira! Mas como o dia de sobremesas é domingo, não podemos ficar para trás. Antes de mais nada, não me venha com aquela velha piadinha infâme do “mas não é só pra ver?”, e vamos à outra sobremesa:
ingredientes para o pavê
- uma lata de leite condensado da marca de sua preferência;
- uma lata de creme de leite também da marca de sua preferência (dizem que se usarmos ambas da mesma marca o resultado é mais satisfatório);
- suco de 4 limões (é fácil de preparar: esprema-os em um copo…);
- 1½ pacote de bolachas champagne (peça para uma mulher comprá-las, senão vai acabar trazendo um espumante…);
- leite com Nescau (isso você já aprendeu a fazer em posts anteriores!);
ingredientes para o merengue
- 2 claras de ovo (ovo sem a parte amarelinha, entendeu?);
- 2 conchas de acúcar (quase a mesma coisa que 4 colheres de sopa);
- raspas de casca de limão (mas por favor não raspe até a parte branca do limão, caso contrário vai ficar amargo…);
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