Com o atual calor que tem feito em todo o Brasil, apesar das chuvas quase torrentes, nada melhor que uma comida leve para evitar uma má digestão. Como é de praxe aqui no Culinária Masculina, que busca sempre fazê-lo impressionar seus convidados, hoje temos uma receita de peixe assado. Mas não se trata de qualquer peixinho não, hoje a receita é de Salmão!
ingredientes

• 1 salmão inteiro sem cabeça, aberto ao meio ou 1 filé de salmão;
• 4 colheres de sopa de alcaparras;
• suco de 1 limão siciliano;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

modo de preparo

• lave o salmão, e seque-o com papel absorvente;
• tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta a gosto;
• deixe descansar por pelo menos uma hora;
• forre uma assadeira com papel alumínio, e coloque o peixe sobre a assadeira;
• regue com azeite de oliva e coloque as alcaparras;
• asse em forno pré-aquecido, a 180 graus, por aproximadamente 30 minutos.

Dicas: Antes de regar o peixe com azeite de oliva, fure-o com o auxílio de um garfo, de modo a permitir que o azeite e o gosto de alcaparras penetre na carne. Não é necessário cobrir o peixe com o papel alumínio. Sirva com arroz branco e salada.

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Hoje lembrei que o Tetri já havia publicado uma receita de bolo que preparava no microondas, um bolo de maracujá. Aquela chuva caindo lá fora, feriado aqui em Pato Branco, sem futebol pra assistir e pra praticar, resolvi testar a tal receita. Após testar, resolvi modificar e fazer um Bolo Salgado.

Note que os ingredientes salgados (tirando o sal) podem ser todos modificados, também fiz com azeitona, ricota… A variedade é do tamanho de sua imaginação.

ingredientes

• 1 ovo;
• 3 colher de sopa de leite;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 1 colher de sopa de queijo ralado;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de orégano;
• pedaços de queijo em cubo;
• meio tomate picado em cubo;
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de café de fermento em pó.

modo de preparo

• Quebre um ovo dentro de uma caneca, que possa ir ao microondas, e bata bem com um garfo;
• Adicione todos os ingredientes líquidos e continue batendo;
• Adicione o orégano, o queijo (tanto o ralado, quanto os cubos), o sal e o tomate;
• Junte agora a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco;
• Deixe assar no microondas por pelo menos 3 minutos na potência máxima (note que o tempo e a potência variam de acordo com as especificações do seu aparelho);

Dica: Misture os ingredientes em um recepiente separado, e depois coloque em uma caneca untada com margarina para poder desenformar.

Pode ser útil ler também: Bolo de Maracujá , Bolo Salgado de Aveia , Bolo de Fubá , Bolo de Cenoura , Bolo Fácil de Limão .

Apesar do cansaço de um longo dia de trabalho, não pude deixar de compartilhar a receita do prato desta noite. Serve como dica para os casais aquecerem-se no frio deste fim de outono e, quem sabe, comemorar o Dia dos Namorados que vem chegando.

ingredientes

• 500g de macarrão talharim (escolha, de preferência, macarrão tipo grano duro);
• água fervente para cozinhar o macarrão (dica de leitura: Como utilizar água quente com segurança?);
• tomate seco à gosto (você pode comprar ele seco e hidratá-lo em casa ou comprá-lo hidratado, em conserva);
• rúcula lavada à gosto;
• 2 dentes de alho descascados e esmagados;
• azeite de oliva à gosto;
• sal à gosto;
• queijo parmesão, ralado na hora.

Macarrão talharim com tomate seco e rúcula do Culinária Masculina

• coloque o macarrão para cozinhar na água fervente, já com sal;
• enquanto isso, corte o tomate seco em pedaços e reserve;
• lave a rúcula e reserve;
• em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e o alho esmagado, deixe fritar um pouco;
• acrescente o tomate seco e coloque sal a gosto;
• escorra o macarrão e cubra com o tomate seco e azeite;
• por fim, antes de servir, acrescente a rúcula.

Este prato fica delicioso com queijo parmesão ralado na hora ou em tiras espalhadas por cima! Melhor ainda, e mais romântico, se acompanhado de um bom vinho.

Pode ser útil ler também: Pizza de Macarrão Instantâneo , Sanduíche com Rúcula , Sopa de Feijão , Arroz com Bacon , Patê .

Certa vez fui atender uma cliente amiga (quando me sobra tempo, ou falta grana, faço manutenção em computadores) e ela, sabendo da existência do Culinária Masculina, me requisitou a receita deste molho. Pois bem, aqui está: uma receita de molho funghi!

ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo;
• 1 cebola pequena ralada (no ralo fino);
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 copo de água fervente (dica de leitura: Utilizando Água Quente);
• 1 xícara de vinho branco seco (reserve o restante para apreciar com a massa ao molho funghi);
• 200 gramas de funghi sechi (você encontra em supermercados, geralmente na seção de importados);
• 1 caixinha de creme de leite;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

modo de preparo

• coloque o funghi de molho no vinho branco por cerca de 30 minutos;
• após esse tempo, retire o funghi e pique em pedaços regulares;
• reserve o funghi e o vinho;
• numa frigideira, junte o óleo e refogue a cebola ralada;
• acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre;
• adicione o caldo de carne dissolvido, bem devagar, e sem parar de mexer, para que o molho não encaroce (se isso acontecer, passe pela peneira ou bata no liquidificador);
• junte o vinho e o funghi, e mexa até que o molho engrosse ligeiramente;
• desligue o fogo e adicione o creme de leite;
• acerte o sal, e adicione pimenta-do-reino a gosto.

Dica: Se quiser, pode adicionar cogumelos champignon. É só acrescentar ao molho junto com o vinho e o funghi.

O molho funghi faz uma bela companhia com massas tipo penne ou talharim – que são bastante fáceis de preparar -, ou então com carnes mais nobres, tipo filé mignon.

Dica de prato: Uma boa opção – e também de simples preparo – de almoço: arroz branco, purê de batata e filé mignon ao molho funghi.

Pode ser útil ler também: Chucrute , Nachos , Bife (ou Hamburger) de Carne Moída , Pizza na Churrasqueira , Yakisoba .

É inacreditável que um prato como o arroz pode ser tão flexível em uma mesa. Não, nada tem a ver com as formas flexíveis de silicone. Refiro-me à flexibilidade do arroz no sentido de que tal prato pode ora ser visto como simples coadjuvante, ora como protagonista da mesa, basta que lhe adicione algum tempero.

Neste caso, bacon:

ingredientes

• azeite a gosto
• bacon a gosto
• 1 cebola média
• 1 cenoura média ralada
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• pimenta a gosto
• quanto baste de sal
• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água

modo de preparo

• em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o bacon picados, deixe dourar
• acrescente a cenoura ralada e a folha de louro
• misture e acrescente o arroz já lavado e escorrido
• dê mais uma leve fritada no arroz, e acrescente a água
• cozinhe até secar

Aí está uma bela maneira de transformar o arroz de coadjuvante à protagonista da sua mesa!

Pode ser útil ler também: Feijão , Farofa de Legumes , Talharim com tomate seco e rúcula , Frango Xadrez , Arroz .

Não conheço quem não goste de dormir até mais tarde em feriados, ainda mais quando se trata de feriados prolongados. A receita de hoje cai como uma luva para aqueles que almoçam apenas um lanche rápido e sai às pressas para… …dormir o resto da tarde. Se você tem pimpolhos, melhor ainda! Eles irão adorar o lanche ao fim da tarde repleta de brincadeiras…

ingredientes

• ½ kg de carne moída (pode ser de patinho ou coxão mole)
• 2 ovos de galinha
• 2 batatas previamente cozidas
• 1 cebola ralada (isso vai te fazer chorar…)
• 2 envelopes de tempero pronto em pó
• quantidade suficiente de sal, pimenta-do-reino preta (pode ser de outra cor se não tiver em casa), e alho (caso goste)
• 1 xícara das de chá de farinha de rosca
• 1 xícara das de chá de óleo de soja

modo de preparo

• misture toda a carne, um dos ovos, a batata devidamente espremida, a cebola e o tempero pronto
• com o resultado, molde 15 esferas de 5 cm de diâmetro e achate-as como bife (perceba a semelhança com hamburgueres)
• passe cada bife pelo ovo que sobrou previamente batido e em seguida pela farinha de rosca (tente não fazer muita bagunça na pia, mas só tente…)
• aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes em fogo alto por 2 minutos de cada lado (ou até que doure, repondo o óleo se necessário)
• coloque os bifes fritos em um recipiente com papel toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva em seguida

Pode ser útil ler também: Bolo de Banana , Filé de Peixe à Milanesa , Yakisoba , Sopas Instantâneas Etti , Strogonoff rápido .

Eu sempre penso que enquanto houver pão-com-carne, não hei de passar fome! Não existe nada mais prático, que mate a fome e econômico que pão-com-carne, pois a combinação admite inúmeras variações, serve tanto de almoço como de lanchinho e pode até ser uma combinação balanceada, pois tem o carboidrato do pão, a proteína da carne e uma folhinha de alface vai sempre muito bem!

ingredientes:

• 150 g de carne moída
• ½ cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1 tomate picadinho
• 1 fio de óleo
• 1 pitada de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 colher (café) de salsa desidratada
• água fervente
• 1/3 de xícara (chá) de maionese

modo de preparo:

• Frite a cebola no fio de óleo. Quando ficar transparente, acrescente o alho, quando dourar, acrescente o tomate. Acrescente a pitada de açúcar e mexa bem.
• Coloque a carne moída até fritar, ou seja, até deixar de ficar vermelha. Acrescente um pouco de água quente, o suficiente pra molhar o fundo da panela sem “ensopar” a carne.
• Acrescente a pitada de sal, o cominho e a salsa desidratada.
• Quando estiver seco – cuidado aqui, se passar do ponto queima! – acrescente a maionese e misture tudo!

Agora é só rechear pão francês ou fazer sanduíches com pão de forma, integral, a seu gosto! A receita serve muito bem uma pessoa muito faminta! E também se pode substituir a carne moída por frango cozido (na Panela de Pressão) e desfiado.

Dica: a pitada de açúcar é pra diminuir a acidez do tomate. Eu não costumo cozinhar com molhos prontos ou extrato de tomate e descobri esse truque do açúcar, deixa um gosto super bom, como se tivesse mesmo colocado molho pronto. Muito cuidado: é só uma pitadinha! Senão a comida fica doce!

Pode ser útil ler também: Nachos , Sopa de Feijão , Strogonoff rápido , Yakisoba , Cachorro-Quente .

Eu sou muito fã de aveia. Dia desses eu tive uma vontade imensa de bolo salgado de aveia, procurei uma receita e não achei, acabei inventando! Ficou excelente!

ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (chá) de sal
• temperos a gosto (orégano, salsinha, manjericão, etc)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

• misture todos os ingredientes numa bacia, por último o fermento.
• unte uma fôrma com margarina ou manteiga e polvilhe farinha de trigo.
• despeje a massa na fôrma e asse em forno pré-aquecido médio-baixo até dourar. (leitura recomendada: Verificando se um Bolo está Assado)

Sugestão: eu fiz o bolo só desse jeito, mas dá pra rechear com presunto, queijo, tomate e orégano, ou com carne moída refogada, peito de frango desfiado, atum em conserva, ou o que a sua criatividade permitir! Na etapa de passar a massa para a fôrma, coloque só a metade, o recheio, e cubra com a outra metade! Bom apetite!

Pode ser útil ler também: Bolo Salgado de Microondas , Muffins , Bolo de Fubá , Bolo de Cenoura , Bolo de Laranja .

Achei! É, eu achei… Porque sextas-feiras é dia de faxina e faxinas me fascinam pelo fato de possibilitarem encontrar coisas até então esquecidas.

Trata-se do original em manuscrito de uma receita de Pasta de Alho escrito pela Fer há meses atrás. Logicamente por ser manuscrito, são abreviados detalhes importantes. Por isso estarei transcrevendo-a de modo a simplificar o entendimento do caro leitor.

ingredientes

• um número razoável de batatas médias não-brotadas (segundo o tio Dedi, tio do Maurício, batata brotada tem gosto diferente);
• alho a gosto, já que o próprio nome da receita induz você a pensar que iremos precisar de alhos;
• sal a gosto, apesar de estarmos em Setembro já (infâme);
• azeite a gosto;
• pimenta do reino, porque a República é muito democrata.

modo de preparo

• cozinhe as batatas, preferivelmente peça para alguém que saiba como fazê-lo;
• soque o alho, o azeite, o sal e a pimenta em um recipiente; você pode utilizar o socador de limão para caipirinha para tanto, desde que lave-o muito bem, caso contrário a próxima caipirinha ficará intragável;
• junte as batatas e o preparado em um recipiente e mexa bem até que fique parecido com um patê; esse processo poderá ser demorado caso o tempo de cozimento das batatas seja curto.

Você pode guardar em um recipiente de pepinos, desde que os pepinos tenham acabado e você tenha lavado o recipiente. Essa pasta de alho pode ser usada em muitas ocasiões, seja passar no pão, seja em uma receita árabe de Chawarma, seja no processo de temperamento de uma carne, seja comendo puro, entre outras formas. Lembre-se que uma vez você fazendo, ela é sua e você tem direitos sobre ela, portanto, fique livre para fazer o que bem entender.

Pode ser útil ler também: Arroz com Bacon , Pizza na Churrasqueira , Salmão Assado , Talharim com tomate seco e rúcula , Bife (ou Hamburger) de Carne Moída .

Estamos em ano de Copa, você já sabe… E diferentemente do jargão de todas as emissoras de televisão, “Copa do Mundo é na” ALEMANHA! O Culinária Masculina esteve na Alemanha (mesmo que virtualmente) e observou alguns dos pratos mais famosos e mais característicos desta nação.

ingredientes

• 1 repolho grande;
• 2 xícaras (de chá) de água;
• 1 colher (de chá) de sal;
• 3 colheres (de sopa) de óleo;
• 1 ou 2 dentes de alho;
• 2 cebolas médias;
• 1 colher (de café) de pimenta-do-reino;
• 2 folhas de louro (claro, na Alemanha só tem louro mesmo [infâme]);
• 12 cravos;
• ½ de xícara (de chá) de açúcar;
• 1 gengibre pequeno esmagado;
• 2 xícaras (de chá) de vinho branco seco ou vinagre (prefira o vinho);
• ½ de xícara (de chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (de chá) de creme ácido (não faço idéia onde você pode encontrar isso).

Dica: Após essa enxurrada de ingredientes, ou você desiste ou racha o preço com o pessoal do escritório.

modo de preparo

• corte o repolho em tiras pequenas;
• em uma panela, coloque a água e o sal e deixe o repolho aferventando;
• à parte, faça o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas;
• quando as cebolas começarem a dourar (o que não demora muito tempo), acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre;
• junte o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido e misture com o repolho aferventado e escorrido.

Rendimento: Essa receita é pra render 6 porções (ou seja, para 6 pessoas). No entanto, se você convidar o Fonseca, evite chamar mais do que 4 amigos.

Na Alemanha, o Sauerkraut (como é conhecido o Chucrute por lá) acompanha salsichas ou costeletas de porco. Fato este que é bastante interessante, haja visto que caso o caro leitor pode não ter gostado da receita, optando por ficar apenas com as salsichas ou costeletas de porco.

Pode ser útil ler também: Molho Funghi , Arroz com Bacon , Pasta de Alho , Quentão , Bife (ou Hamburger) de Carne Moída .

O fim de semana junino promete o casamento caipira do ano. Você foi escolhido para ser o noivo e a noiva é a garota mais linda da turma. É lógico que você não pode perder a festa! Só que o trato é levar algum prato típico de festas juninas, e além de não saber cozinhar, você não faz idéia do que pode levar que te dê menos trabalho. É pra isso que o Culinária Masculina serve! Leva paçoca sô!

ingredientes

• ½ kg de amendoim torrado, sem casca e sem pele (é, amemdoim tem casca e pele, mas você encontra tudo isso pronto e empacotado no supermercado);
• 1 xícara de chá de farinha de milho;
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 1 colher de café de sal.

modo de preparo

• misture aos poucos todos os ingredientes no liquidificador (ou processador de alimentos, caso a sua cozinha seja hi-tech) e bata até triturar tudo;
• feito isso, bata no liquidificador tudo de novo, também aos poucos para triturar mais ainda, até que fique fininho;
• depois de fino, coloque em forminhas de paçoca (você compra em lojas de doces) ou em canudos de papel montados por você mesmo;
• aperte bem para que fique compacto.

Caso não tenha gostado desta dica, ou achado ela complicada demais, durante essa semana estaremos postando receitas juninas fáceis. Relaxa, você ainda tem chance…

Pode ser útil ler também: Quentão de Morango , Mousse de Maracujá , Torta Aveludada de Chocolate , Cozinhando Ovos , Quentão .

Boa parte dos homens adoram uma churrasqueira… Tudo bem, vai… a receita desta vez não é de churrasco, mas é algo que todo mundo gosta.

ingredientes

• 150 g de mussarela muçarela;
• 1 peito de frango com osso;
• 1 litro de água;
• sal, cebola, alho, azeite e pimenta-do-reino a gosto;
• molho de tomate pronto;
• massa de pizza semi-pronta.

modo de preparo

• cozinhe o frango em água com sal;
• desfie e refogue com os temperos no azeite;
• pincele a massa com o molho, espalhe o frango e cubra com a mussarela;
• aqueça a churrasqueira por 5 min em fogo forte e coloque a pizza por mais ou menos 10 minutos;

Dica: A cobertura fica a seu critério, aqui nós temos apenas uma das inúmeras opções.

Pode ser útil ler também: Assando uma Pizza , Pizza de Macarrão Instantâneo , Crepe (Parte 2) , Frango Xadrez , Bolo Salgado de Aveia .

Na semana Santa, assim como toda a quaresma, não deveríamos comer carne vermelha na sexta-feira… É por isso que os supermercados fazem tanta promoção de peixes e frutos-do-mar! É na sexta-feira santa o principal dia em que proibimo-nos de comer carne vermelha… Eu sei, é difícil, mas é só por um dia no ano todo. E o Culinária Masculina preparou uma receita muito fácil para garantir seu lugar no céu…

ingredientes

• ½kg de filé de peixe, lógico (qualquer um que seja bom de fritar… pergunta pro cara da peixaria);
• tempero pronto ou sal e limão a gosto, pra dar um gostinho a mais;
• 1 prato cheio de farinha de trigo (utilize um prato fundo, para não fazer bagunça…);
• óleo (de cozinha) para fritar, claro.

modo de preparo

• coloque o óleo em uma panela ou frigideira em quantidade suficiente para cobrir o peixe, e deixe no fogo para esquentar;
• pegue o filé de peixe, limpo de preferência, e tempere com o sal e limão ou o tempero pronto;
• passe-o uniformemente na farinha de trigo, dos dois lados;
• coloque-os cuidadosamente na panela com o óleo já quente;
• separe uma vasilha e cubra o fundo com folhas de papel-toalha super-absorvente;
• espere até ficar douradinho e vá colocando cada um nessa vasilha;
• utilize uma escumadeira para tirá-los com cuidado, ele assim como o óleo, estarão muito quentes…

Dica: Se não fosse sexta-feira santa, uma cervejinha acompanha muito bem este prato. Mas lembre-se, esta receita é para garantir seu lugar no céu, logo, a cerveja está fora… Joga logo isso na pia…

Pode ser útil ler também: Nachos , Patê , Brigadeiro de Microondas , Salmão Assado , Bijú com Leite .

Domingo é sempre dia de churrasco e maionese. Certo? Errado, sábado à noite também é muito interessante comer uma maionese. Mas não qualquer maionese, talvez algo com mais requinte e sofisticação. Que tal uma…

ingredientes

• ½ lata de milho, porque a outra metade sua mãe/irmã/esposa irá usar na maionese de domingo;
• maionese Hellmans® (sugestão de marca, use sua preferida);
• 1 cenoura pequena ralada, prefira fazê-lo em um ralador;
• azeitonas verdes, já que as pretas são mais caras;
• presunto picado, a quantidade é você que determina;
• ½ lata/caixa de creme de leite, porque a outra metade sua mãe/irmã/esposa irá usar na sobremesa de domingo;
• metade de um limão, porque a outra metade seu pai/irmão/você poderá juntar com outros limões e fazer aquela caipirinha;
• sal à gosto, mas cuidado com cálculo renal (vulgo “pedra no rim”);
• ½ pacote de macarrão tipo penne, mas também fica bom com macarrão parafuso ou lacinho (que meigo!), peça para uma mulher comprar, é mais garantido.

modo de preparo

• cozinhe o macarrão até que ele fique al dente, ou seja, deixe-o por menos tempo que o normal, esse tal de al dente é o mesmo que cru;
• misture a maionese e o creme de leite em um recipiente, junto com todos os outros ingredientes, menos o macarrão;
• tempere com o limão e sal à gosto;
• esfrie o macarrão cozido com água fria, já que água quente não esfria;
• despeje o macarrão e deixe esfriar por cerca de 20 minutos antes de servir, ou se quiser coma logo.

Pode ser útil ler também: Miojo® , Pizza de Macarrão Instantâneo , Sopa de Feijão , Sorvete de Gelatina , Strogonoff de Nozes .

Sábados têm sido bastante produtivos no que diz respeito à culinária aqui em casa. Como durante a semana, os afazeres da dona-de-casa costureira já não a deixam preparar pratos rebuscados (ou até mesmo cotidianos), têm sido nos sábados, domingos e/ou feriados os dias de homem na cozinha. O engraçado é que eu vou mesmo!

Ontem, estávamos eu, minha mãe, minha irmã e minha namorada em casa e decidimos por fazer crepe. Sem querer, foi massa demais e acabou por ficar na geladeira o que sobrou… Decididamente, crepe é um prato que enche o estômago e pesa demais. O negócio é comer um ou dois no máximo que já estufa. Resultado: um pote de massa de crepe na geladeira. Agora há tarde estávamos decidindo o que comer (ou beliscar) para saciar o apetite leonino. Aí tive a brilhante idéia de fazer panquecas.

ingredientes

• 300ml de leite, seja integral, desnatado, de caixinha TetraPak® ou da vaca mesmo;
• 2 ovos (de galinha, para ser específico);
• 6 colheres de farinha (ou mais);
• 2 colheres de amido de milho, ou Maizena®;
• algumas pitadas de sal;
• a mesma quantidade de sal, mas agora de açúcar;
• óleo.

Observação: Se você prestou bastante atenção, é provável que tenha notado que esta massa é muito parecida com a masse de crepe, porém, só não está na lista o fermento. LEMBRE-SE: em panquecas, não se coloca fermento!

modo de preparo

• junte todos os ingredientes no seu liquidificador e bata até que alguém reclame do barulho;
• coloque um pouquinho de óleo em uma frigideira e deixe-a esquentar por um tempo;
• derrame, com o auxílio de uma concha, pouca quantidade de massa sobre a frigideira;
• faça movimentos circulares com a frigideira sobre o fogo, afim de deixar a massa espalhada o suficiente para formar um círculo do tamanho da frigideira;
• espere até que a massa se solte da frigideira;
• desgrude os cantos da massa com o auxílio de uma colher;
• mexa a frigideira com movimentos circulares rápidos afim de soltar toda a massa da frigideira;
• agora vem a parte mais difícil: como em um bilboquê, gire a massa afim de virá-la e fritar o outro lado da mesma…
• repita o procedimento de girar a massa afim de esquentar ambos os lados de maneira igual.

Definição: BILBOQUÊ, s.m. Brinquedo constituído de uma bola de madeira com um orifício, presa por um cordel a um bastonete pontudo onde ela deve encaixar-se. (Aportg. do fr. bilboquet).

Está pronta a sua panqueca. As dicas de acompanhamento são muitas. Vão desde carne moída preparada até doces e geleados sabororos. Com tudo fica bom…

Pode ser útil ler também: Crepe (Parte 1) , Crepe (Parte 2) , Leite com Nescau® , Pavê de Limão , Pavê de Bis .

Aulas começaram, semana agitada… Pouco tempo a dedicar-se à culinária em geral, quem dirá à masculina! Mas o fim de semana foi bom. (…) Como hoje é domingo, recebi minha namorada em casa e resolvemos fazer novamente crepe. A receita de hoje será a primeira de duas partes as quais terão como objetivo ensinar você leitor a fazer um bom crepe.

ingredientes para a massa

• 300ml de leite, seja integral, desnatado, de caixinha Tetra-Pak® ou da vaca mesmo;
• 2 ovos (de galinha, para ser específico);
• 6 colheres de farinha;
• 2 colheres de amido de milho, ou Maizena®;
• algumas pitadas de sal;
• a mesma quantidade de sal, mas agora de açúcar;
• 1 colher de chá de fermento.

modo de preparo

• junte todos os ingredientes no seu liqüidificador e bata até que alguém reclame do barulho.

Pronto! Está pronta a primeira parte da receita de crepe. Caso você tenha notado, esta massa é a mesma usada para fazermos panquecas (ainda em fase de testes), logo sua dificuldade não é lá motivo de preocupações. Aguarde a segunda parte da receita de crepe e logo que estiver disponível, saboreá-los será vossa tarefa.

Pode ser útil ler também: Panquecas , Crepe (Parte 2) , Pavê de Limão , Suco de Abacaxi com Hortelã , Torta Aveludada de Chocolate .