Quem diria que algum dia você pudesse surpreender sua namorada/esposa/mãe servindo-lhe uma torta cujo preparo é consideravelmente rápido e fácil?

O resultado final com certeza irá surpreender você também. Além de gostosa, a Torta de Queijo e Goiabada é extremamente elegante!

ingredientes para a massa

  • ½ embalagem de biscoito Maizena®
  • 150g de manteiga ou margarina com alto grau de lipídios

ingredientes para o recheio

  • 250g de queijo fresco (ricota)
  • 2 ovos
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de amido de milho (Maizena®)
  • raspas de limão

ingredientes para a cobertura

  • 250g de goiabada
  • 1 xícara de água

modo de preparo da massa

  • triture a bolacha e misture o preparo com a manteiga ou margarina
  • amasse a mistura até deixá-la uniforme
  • com as mãos, forre a forma com a massa resultante distribuindo-a por toda a extensão e lateral (para um melhor resultado, utilize uma forma cuja lateral possa ser destacada)

modo de preparo do recheio

  • bata todos os ingredientes para o recheio no liquidificador até ter a consistência de um creme
  • coloque sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido até que fique firme (aproximadamente 30 minutos)

modo de preparo da cobertura

  • pique a goiabada em cubos de tamanho médio e adicione de ½ a 1 xícara de água em uma panela
  • ferva o composto até derreter
  • forre a parte superior da torta fazendo movimentos circulares

Está pronta a Torta de Queijo e Goiabada, também conhecida por Torta Mineira. Deixe-a gelar por cerca de 2 horas antes de servir. Isso deixa o recheio de queijo mais consistente e endurece a cobertura.