Filé de frango, também comercialmente conhecido como sassami, é bom. Frito em banha de porco é melhor. À redução de suco de laranja é o perfeito estilo Culinária Masculina de comer!

ingredientes

  • 500g de filé de frango estilo sassami;
  • suco de 6 laranjas, ou aproximadamente 400ml;
  • 1 colher de sobremesa de banha de porco, ou óleo de soja ou outro de sua preferência;
  • tempero completo;

modo de preparo

  • tempere os filés de frango com o tempero completo e deixe descansar para pegar bem o tempero;
  • enquanto espera, esprema o suco de 6 laranjas em outro recipiente, utilizando as mãos ou um extrator de sucos; perceba que não há necessidade de descascar as laranjas;
  • coloque a banha de porco em uma panela e deixe derreter; caso prefira o óleo, note que ele já é líquido e não requer o tempo de derretimento;
  • deixe a panela esquentar bem;
  • derrube os filés de frango na panela e deixe-os dourarem dos dois lados, com cuidado para não queimar;
  • derrame o suco de laranja na panela e deixe ferver por mais um tempo;
  • você vai perceber que o suco de laranja vai engrossar um pouco e a este processo chamamos redução;
  • desligue o fogo e sirva com arroz branco ou salada de folhas verdes.